Цёплы салата з макаронамі ўжо мала што захоўвае ад прывычнага салаты і становіцца, хутчэй, сытным гарнірам, у сумесі з асноўным стравай і гароднінай. Мы падрыхтуем некалькі варыянтаў цёплых макаронных салат, якія зручна рыхтаваць дома і браць з сабой на працу, вучобу ці пікнік, не затрачваючы лішніх сродкаў на апетытную трапезу.
Цёплы салата з макаронамі і тунцом
інгрэдыенты:
- макароны ( "матылі") - 500 г;
- зубчыкі чеснока- 2 шт .;
- таматы черрі - 240 г;
- алей алівы - 30 мл;
- тунец ў алеі - 185 г;
- філе анчоўса - 3 шт .;
- востры перац чылі - 12 г;
- зялёны гарошак - 200 г;
- аліўкі - 80 г;
- малады лук - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 40 г;
- зеляніна мяты - 1/3 ст .;
- зеляніна кропу - 1/4 ст .;
- цытрынавы сок - 30 мл.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Пасту адварваем, не забыўшыся дадаць у рондаль зялёны гарошак за некалькі хвілін да гатоўнасці самой пасты.
Таматы паліваем аліўкавым алеем, шчодра пасыпаем сумессю з марской солі і перцу, пасля чаго запякаць да мяккасці каля 10 хвілін.
Зліваем алей з кансерваванага тунца і пералівалі яго на патэльню. Дадаем філе анчоўса, здробнены перац чылі, часнык і каперсы. Змешваючы, абсмажваем ўсе разам на працягу хвіліны. Заліваем алеем тунец і дадаем малады лук.
Змешваем нарэзаную зеляніну з маслам і сокам цытрыны, Запраўляем соллю з перцам і змешваем з пастай і лустачкамі тунца з маладым лукам. Паліваем салата запраўкай, упрыгожваем запечанымі таматамі, алівамі і падаем да стала адразу ж.
Цёплы салата з макаронамі мясам і гароднінай
інгрэдыенты:
- баклажан - 1 шт .;
- шынкі - 2 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- грыбы - 200 г;
- таматы черрі - 200 г;
- макароны - 400 г;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- гарошак - 250 г;
- аліўкі - 1 жменю;
- адварная ялавічына - 400 г;
- лісце базіліка;
- грэцкія арэхі - 1 жменю;
- салодкі перац - 130 г;
- аліўкавы алей - 40 мл.
падрыхтоўка
Разразаем баклажаны і шынкі ўздоўж напалову, а затым дзелькамі папярок. Рэжам буйнымі кольцамі рэпчаты лук. Выкладваем на пакрыты аліўкавым алеем бляху баклажаны і шынкі, па-над размяркоўваем лук і Прыпраўляецца ўсё соллю і перцам. Побач кладзём галоўку часныку і запякаць усё пры 210 градусах 15 хвілін. Па заканчэнні часу кладзем на бляху кавалачкі балгарскага перцу, грыбы і таматы, працягваем гатаванне яшчэ 10 хвілін.
Запечаныя гародніна, акрамя часныку, выкладаем у глыбокую салатную міску і змешваем з кавалачкамі ялавічыны, зялёным гарошкам і адварнымі макаронамі.
Для падрыхтоўкі запраўкі выціскаецца запечаныя зубчыкі часныку ў чару блендера і ўзбіваем з арэхамі і лісцем базіліка ў пасту. Разводзім пасту аліўкавым алеем, дадаем сумесь солі і перцу. Запраўляем соусам салата, упрыгожваем яго алівамі і сервируем.
Як прыгатаваць цёплы салата з макаронамі і курыцай?
інгрэдыенты:
- макароны - 375 г;
- курынае філе - 500 г;
- таматы - 200 г;
- лук белы - 1 шт .;
- сліўкі - 300 мл;
- аліўкавы алей - 60 мл;
- зубчык часныку - 1 шт .;
- рукалы - 50 г.
падрыхтоўка
Адварваем макароны . У патэльні трохі аліўкавага алею (сталовай лыжкі годзе) і рыхтуем на ім кавалачкі кураціны на працягу хвілін пяці. Накрываем кураціну фальгой і пакідаем пастаяць яшчэ на 5 хвілін, пасля чаго тонка нарэзаць.
Пакінуты алей выкарыстоўваем для абсмажвання лука. Як толькі лук стане залацістым, дадаем да яго таматы і расцёрты з дробкай солі ў пасту часнык. Праз хвіліну ўліваем у патэльню сліўкі і увариваем соус да загусцення. Заліваем соусам злёгку астылую пасту, дадаем кавалачкі курыцы і свежую рукколу, старанна змешваем і падаем страва да стала.