Шурпа з індычкі

Шурпа ў класічным варыянце рыхтуецца з бараніны, у крайнім выпадку, з ялавічыны. Мы ж прапануем крыху адступіць ад правілаў і прыгатаваць больш карысны яе варыянт з індычкі. Асабліва такую ​​страву ацэняць тыя, хто абмяжоўвае сябе ва ўжыванні тоўстых страў, якім з'яўляецца шурпа ў арыгінале.

Суп-шурпа з індычкі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• мяса індычкі - 750 г;
• клубні бульбы - 750 г;
• перац балгарскі - 340 г;
• лук рэпчаты - 245 г;
• моркву - 245 г;
• памідоры свежыя - 295 г;
• два-тры чесночных зубца;
• паста таматная - 70 г;
• молаты чорны перац - па гусце;
• павараная соль - па гусце;
• зеляніна ;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

Перш чым прыступаць да пачатковага этапу падрыхтоўкі шурпа на сподзе, паклапоцімся для пачатку пра гатоўнасць ўсіх кампанентаў. Чысцім і шинкуем цыбулька, наразаем на порцыі мяса індычкі. Моркву здрабняем саломкай або дзелькамі. Кубікамі або саломкай рэжам вычышчаны балгарскі перац і свежыя памідоры, а таксама досыць буйна наразаем папярэдне вычышчаныя бульбяныя клубні.

Калі падрыхтоўчыя працы скончаныя, смела прыступаем да наступнага кроку. Ставім казан або таўстасценную рондаль на агонь і наліваем у яго рафінаваны алей. Закладваем падрыхтаваны лук, абсмажваем, памешваючы, а затым закладваем кавалкі індычкі і подрумяниваем ўсе разам яшчэ некалькі хвілін. Пасля гэтага дадаем нарэзаныя таматы, салодкі перчык і моркву, закладваем таматавую пасту, ўліваем вадзіцу, каб яна на пару сантыметраў пакрыла змесціва, даем закіпець, зніжаем інтэнсіўнасць гарачыня і знемагаючы страва пры закрытай крышке на працягу трыццаці хвілін.

Пасля гэтага закладваем у шурпу бульба, Запраўляем соллю, молатым перчыкам, даліваюць яшчэ вады і рыхтуем да мяккасці бульбяных лустачак. У завяршэнне выціскаецца ў суп вычышчаныя чесночные зубцы, кідаем свежую зеляніну, выключаем агонь і даем настаяцца стравы пад вечкам на працягу паўгадзіны.

Шурпу з індычкі можна прыгатаваць і ў мультиварке. Для гэтага абсмажваем мяса з лукам у рэжыме «Выпечка» да лёгкага чырвані, а затым дадаем ўсе астатнія гародніна, акрамя бульбы і перакладаем прыбор у рэжым «Тушэнне». Праз сорак хвілін працы дадзенага рэжыму адкрываем крышку, дадаем бульбу, соль і спецыі і падаўжаем падрыхтоўка яшчэ на дваццаць хвілін. Пасля сігналу дадаем часнык і зеляніна і праз хвілін дваццаць, калі страва настаіцца, можам спрабаваць.