Салата з дзьмухаўцоў - смачныя і карысныя рэцэпты закускі на кожны дзень

Салата з дзьмухаўцоў - страва не зусім звыклае, але смачнае і вельмі карыснае. Спалучаючы гэта расліна з другога вясновай зелянінай, можна стварыць сапраўдную вітамінную бомбу. Як раз такія стравы і павінны прысутнічаць на стале ў вяснова-летні перыяд, каб насыціць арганізм карыснымі рэчывамі.

Як прыгатаваць салата з дзьмухаўцоў?

На першы погляд, у падрыхтоўцы гэтага немудрагелістага стравы зусім няма нічога складанага. Гэта збольшага так і ёсць. Але ёсць і некаторыя нюансы, якія трэба ведаць, каб страву атрымалася па-сапраўднаму смачным і карысным. Многіх хвалюе пытанне, як прыбраць горыч з дзьмухаўцоў для салаты. Адказ на гэтае і іншыя цікавыя пытанні прыведзены далей.

1. Горыч з лісця сыдзе, калі замачыць іх хвілін на 20 у вадзе з соллю.
2. Іншы спосаб, як пазбавіцца ад горычы, складаецца ў тым, што лісточкі трэба акунуць хвіліны на 2 у кіпень, а потым абліць халоднай вадой.
3. Збіраць расліны трэба толькі ў экалагічна чыстых месцах. Расліны, якія растуць уздоўж дарогі катэгарычна не падыходзяць для ўжывання ў ежу.

Салата з лісця дзьмухаўца - рэцэпт

Салата з лісця дзьмухаўца стане выдатным дадаткам да любога стравы. Асабліва добры ён у спалучэнні з мяснымі прысмакамі. З паказанай колькасці кампанентаў атрымаецца 1 вялікая порцыя. Пры неабходнасці падрыхтоўкі большай порцыі пачастункі, колькасць выкарыстоўваных кампанентаў павялічваюць. інгрэдыенты:

• агурок - 1 шт .;
• лісце дзьмухаўца - 1 пучок;
• семечкі - 1 ст. лыжка;
• сухарыкі;
• мёд, гарчыца, вінны воцат, соевая падліўка - па 1 ч. лыжцы;
• аліўкавы алей - 20 мл.

падрыхтоўка

1. Лісце дзьмухаўца мыюць, абсушваюць і наразаюць.
2. Невялікімі лустачкамі шаткуюць агурок.
3. Змешваюць кампаненты, дадаюць інгрэдыенты для запраўкі, семечкі і добра размешваюць.
4. Перад падачай салата з дзьмухаўцоў пасыпаюць сухарыкамі.

Салата з кветак дзьмухаўцоў - рэцэпт

У ежу ўжываюць не толькі лісце, але і кветкі карыснага расліны. Салата з кветак дзьмухаўца не толькі дабратворна ўплывае на арганізм, але і выдатна глядзіцца на стале, цешачы вока сваім вонкавым выглядам. Па жаданні такі салата можна дапоўніць каханай зелянінай. Смак стравы ад гэтага толькі выйграе.

інгрэдыенты:

• кветкі дзьмухаўцоў - 20 шт .;
• алей - 50 мл;
• лісце зялёнай салаты - 5 шт .;
• цытрынавы сок - 20 мл;
• соль.

падрыхтоўка

1. Кветкі мыюць і змешваюць з лісцем салаты, парванымі на кавалачкі.
2. Дадаюць соль, сок цытрыны і алей.
3. Усё добра размешваюць і падаюць салата з кветак дзьмухаўцоў да стала.

Салата з дзьмухаўцоў і крапівы

Салата з лісця дзьмухаўца і крапівы - гэта скарбніца вітамінаў і іншых карысных рэчываў, у якіх так мае патрэбу арганізм вясной. Крапіву, як і іншую зеляніна, лепш выкарыстоўваць маладую. А каб яна не паліла рукі, яе неабходна спачатку абліць кіпенем, а ўжо потым без боязі прыступаць да працы з ёй.

інгрэдыенты:

• лісце дзьмухаўца - 50 г;
• крапіва - 50 г;
• пёры зялёнага лука - 50 г;
• радыска - 100 г;
• алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
• сок цытрыны, соевы соус - па 20 мл;
• пятрушка - 20 г.

1. Для запраўкі змешваюць аліўкавы алей з сокам цытрыны, соевым соусам, перцам і соллю.
2. Крапіву разам з лісцем дзьмухаўца, пятрушкай і зялёным лукам здрабняюць.
3. Радыска шаткуюць саломкай або кубікамі.
4. Злучаюць усе кампаненты, дадаюць запраўку, змешваюць і падаюць.

Салата з сніткі і дзьмухаўцоў

Салата з сніткі, крапівы і дзьмухаўца вельмі добра гармануе з мяснымі прысмакамі, асабліва, з шашлыкамі. Зеляніна нейтралізуе тлустасць мяса і падорыць арганізму прыемнае пачуццё лёгкасці. Сніткі у салату можна класці і больш, бо гэтая зеляніна мае мяккі смак і добра спалучаецца з іншымі кампанентамі.

інгрэдыенты:

• сныть - 100 г;
• маладыя лісце крапівы - 50 г;
• лісце дзьмухаўцоў - 50 г;
• агуркі - 400 г;
• таматы - 500 г;
• раслінны алей.

падрыхтоўка

1. Крапіву, сныть і лісце дзьмухаўцоў здрабняюць.
2. Памідоры і агуркі шаткуюць дзелькамі.
3. Злучаюць кампаненты, запраўляюць соллю, перцам раслінным алеем, размешваюць і падаюць салата з дзьмухаўцоў да стала.

Салата з каранёў дзьмухаўцоў - рэцэпт

Не толькі лісце з кветкамі можна ўжываць у ежу. Карані расліны таксама знайшлі сваё прымяненне ў кулінарыі. Салата з каранёў дзьмухаўца і морквы падаюць да стала ў цёплым выглядзе. Па гусце страва вельмі нагадвае тушеные грыбы . Па жаданні гэтую незвычайную закуску можна пры падачы притрусить каханай зелянінай.

інгрэдыенты:

• карані дзьмухаўца - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• алей - 2 ст. лыжкі;
• соевы соус - 50 мл.

падрыхтоўка

1. Карані дзьмухаўца і моркву мыюць, чысцяць і наразаюць брусочкамі.
2. Спачатку на раслінным алеі абсмажваюць карані дзьмухаўцоў каля 5 хвілін.
3. Дадаюць моркву і рыхтуюць яшчэ 5 хвілін.
4. Апырскваюць гародніна соевым соусам, дадаюць трохі вады і на малым агні тушаць каля 15 хвілін.

Салата з лісцем дзьмухаўца і яйкам

Салата з лісця дзьмухаўца з яйкам не толькі вельмі карысны, але яшчэ і апетытны і пажыўны. Замест запраўкі з расліннага алею, квасу і цытрынавага соку можна выкарыстоўваць смятану. Таксама будзе вельмі смачна. Замест курыных яек можна ўзяць перапёлчыны, тады страва будзе глядзецца цікавей.

інгрэдыенты:

• лісце крапівы - 100 г;
• лісце дзьмухаўца - 100 г;
• квас - 2 ст. лыжкі;
• алей - 3 арт. лыжкі;
• сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
• яйка - 2 шт.

1. Лісце крапівы і дзьмухаўца мыюць, абсушваюць і дробна сякуць.
2. Яйка рэжуць дробнымі кубікамі.
3. Злучаюць інгрэдыенты, падсольваюць да спадобы, запраўляюць сумессю масла, квасу, цытрынавага соку і размешваюць.
4. Тут жа салата з крапівой з дзьмухаўцоў падаюць да стала.

Французскія салаты з дзьмухаўцоў

Салата з дзьмухаўцоў, рэцэпт якога прадстаўлены далей, распаўсюджаны ў французскай кухні. Незвычайнае спалучэнне зеляніны, яек, часныку і пікантнай запраўкі ствараюць вельмі апетытнае ласунак, якое выдатна спалучаецца з стравамі з адварнога бульбы . Колькасць кампанентаў у салаце можна мяняць на сваё меркаванне.

інгрэдыенты:

• маладыя лісце дзьмухаўцоў - 50 г;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• яйкі - 3 шт .;
• алей аліўкавы;
• сок паловы цытрыны;
• дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка;
• соль;
• чырвоны перац у шматкі.

падрыхтоўка

1. Лісце дзьмухаўцоў мыюць, абсушваюць і рукамі ірвуць на невялікія кавалачкі.
2. Яйкі вараць ўкрутую і кожнае рэжуць на 6 частак.
3. Змяшчаюць у салатнік яйкі і лісце дзьмухаўцоў.
4. Часнок наразаюць тонкімі дзелькамі і абсмажваюць яго ў аліўкавым алеі.
5. Выліваюць змесціва патэльні ў салатнік, соляць, уліваюць цытрынавы сок, пасыпаюць перцам, кладуць гарчыцу, вымешваюць і адразу падаюць салата з маладых лісця дзьмухаўца да стала.

Салата з дзьмухаўцоў - рэцэпт па-кітайску

Салата з дзьмухаўцоў па-кітайску - вельмі простае ў падрыхтоўцы страва. Калі хочацца ўнесці ў яго кіслінку, можна дадаць па гусце сок цытрыны або трохі віннага воцату. А каб гародніна і зеляніна паспелі прахарчавацца марынадам, салата лепш падаваць да стала не адразу, а хвілін праз 20 пасля падрыхтоўкі.

інгрэдыенты:

• маладыя лісце дзьмухаўца - 500 г;
• морква - 1 шт .;
• часнык - 1 зубчык;
• соевы соус - 2 ст. лыжкі;
• раслінны алей;
• кунжут.

падрыхтоўка

1. Лісце дзьмухаўцоў ірвуць рукамі на кавалачкі.
2. Моркву мыюць, чысцяць і труць на тарцы для салат па-карэйску.
3. Часнок шаткуюць тонкімі палосачка.
4. Змешваюць усе кампаненты і змешваюць.
5. Запраўляюць одуванчиковый салата соевым соусам, алеем і пасыпаюць кунжутам.

Чым карысны салата з дзьмухаўцоў?

Ужываючы ў ежу тое ці іншае страва трэба ўлічваць не толькі яго смакавыя якасці і асабістыя перавагі, але і тое, як яно ўплывае на здароўе чалавека. Салата з дзьмухаўцоў, карысць і шкоду, ад ужывання якога могуць адбіцца на арганізме, будуць разгледжаныя далей. Спярша гаворка пойдзе пра карысныя ўласцівасці, бо іх значна больш, чым шкоды.

1. Расліна валодае желчегонным, патагонным, супрацьвірусным і болесуцішальным ўласцівасцямі.
2. Карыснае дзеянне на арганізм абумоўлена утрыманнем у расліне вітамінаў А, З, У, РР, кальцыя, селену, хрому, калія, жалеза.
3. Дзьмухаўцы карысныя кормяць мамам дзякуючы яго лактогонным уласцівасцях.
4. Рэгулярнае ўжыванне зеляніны дзьмухаўца умацоўвае імунітэт, чысціць кроў, зніжае халестэрын і памяншае рызыку развіцця рака.

Шкодных уласцівасцяў ў гэтай расліны значна менш. Арганізм можа пацярпець ад яго ўжывання толькі ў тых выпадках, калі ёсць індывідуальная непераноснасць дадзенага прадукту або прысутнічаюць сур'ёзныя захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца, такія як язва страўніка ці гастрыт з падвышанай кіслотнасцю.