Знайсці гатунак вінаграду для падрыхтоўкі віна або захоўвання да халадоў сёння не праблема. Калі вам удалося знайсці патрэбны лежню гатунак і атрымаць добры ўраджай, будзе вельмі крыўдна, калі няправільна захоўванне перакрэсліць усе вашы старанні. Таму актуальным будзе пытанне, як захоўваць ягады вінаграда на зіму, і зрабіць гэта правільна.
Як правільна захоўваць вінаград?
Кожная гаспадыня хоць раз задавалася пытаннем, ці можна захоўваць вінаград у халадзільніку. Абсалютна дакладна можна, калі гатунак лежню і позні, а таксама пісьменна сабраны. Калі тэмпература і вільготнасць ўнутры халадзільніка стабільныя, ягада захавае і свой густ, таму можна захоўваць вінаград у халадзільніку, але гронкі пры гэтым укладваюць ледзь не ювелірна грабянямі дагары.
Ёсць выдатны варыянт, як захоўваць зрэзаны вінаград, з ужываннем бутэлькі з вадой. Гронка зразаюць прама з часткай або ўсёй лазой. Затым ніжнюю частку сцябла змяшчаюць у ёмістасць з вадой і дадаюць у яе трохі драўнянага вугалю.
Крыху падобная рашэнне, як захоўваць вінаград на зіму, калі частка лазы зразаюць, але ў ваду не змяшчаюць. Часам гронка пакідаюць і без часткі лазы, але прынцып застаецца адзіным: яе падвешваюць і забяспечваюць стабільную тэмпературу і вільготнасць. Важна, каб у такім становішчы гронка ня датыкалася ні з чым.
Калі стаіць пытанне, як правільна захоўваць вінаград доўгі час, смела выкарыстоўваем дробку з коркі. У ёмістасць тыпу бочачкі насыпают пласт коркавай дробкі, затым укладваюць у адзін пласт гронкі, і зверху зноў перасыпаюць дробкай. Так можна захаваць адразу некалькі гатункаў аж да паўгода.
Цалкам добра сябе зарэкамендавала вырашэнне пытання, як захоўваць вінаград на зіму, з выкарыстаннем пілавіння. Скрыні прыкладна ў 20 см вышынёй запаўняюць пілавіннем, але толькі не іглічных парод, і зверху ўкладваюць гронкі ў адзін пласт. Зверху ўсё зноў засынаем пілавіннем і адпраўляем на захоўванне.