Салата «Акіян» - выдатная страва для навагодняга стала. Ён атрымліваецца даволі вытанчаным і смачным.
Класічны рэцэпт салаты «Акіян» з агуркамі
інгрэдыенты:
- рыбныя кансервы - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- курынае яйка - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- салёныя агуркі - 2 шт .;
- лісце салата;
- сёмга салёная - для ўпрыгожвання;
- маянэз - 200 мл.
падрыхтоўка
Моркву і яйкі адварваем да гатовасці, чысцім і пакідаем астываць. Кансервы размінаем відэльцам, вадкасць не зліваем. Усе кампаненты выкладваем ў салатнік пластамі, змазваючы кожны пласт маянэзам. Такім чынам, спачатку ідзе рыба, затым - здробнены лук, далей - цёртая морква, яйкі, агурок. Пасля гэтага пласты паўтараем. Зверху салата пасыпаем дробна нарэзанымі салатны лісцем і упрыгожваем кавалачкамі салёнай чырвонай рыбы. Салата «Акіян» са шпротамі гатовы!
Салата «Акіян» з кальмарамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- каўбаса вэнджаная - 50 г;
- сыр - 50 г;
- гавайская сумесь - 100 г;
- перапёлчыны яйкі - 10 шт .;
- рыс - 50 г;
- шампіньёны - 5 шт .;
- соус айоли - 150 мл.
падрыхтоўка
Тушкі кальмаров адварваем, наразаем дробнымі кубікамі. Грыбы маім, выцірае, шинкуем пласцінамі і абсмажваем на алеі. Каўбасу і цыбулю здрабняем дробным. Затым паліваем лук цытрынавым сокам і змешваем. Сыр Крош дробнымі кавалачкамі. Мал адварваем у падсоленай вадзе або ў агароднінным булёне , затым астуджаюць і змешваем яго з гавайскай сумессю. Тушым ўсе разам пры закрытай крышке на патэльні, верашчак трохі булёна, да поўнай гатоўнасці. Вараныя яечкі перапёлкі дробна шинкуем і змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік. Запраўляем гатовы Салацік соусам айоли і падаем да стала.
Рэцэпт салаты «Акіян» з крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- рыс - 100 г;
- крабавыя палачкі - 250 г;
- яйка - 4 шт .;
- чырвоная рыба - 200 г;
- соль - дробка;
- вада - 250 мл;
- зялёны лук - пучок;
- крэветкі - для ўпрыгожвання;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку бярэм рыс, старанна перабіраем яго, некалькі разоў прамываем пры дапамозе сіты пад вадой. Затым ставім на агонь рондаль, наліваем вады і даём ёй закіпець. Пасля гэтага высыпаем рыс і варым хвілін 20 да гатоўнасці. У працэсе варэння некалькі разоў акуратна змешваем крупы, каб яна не зліпліся паміж сабой. Гатовы мал асцярожна перакладаем ў чару і пакідаем на некаторы час астываць. Гэтым часам пакуль падрыхтоўваем астатнія кампаненты салаты: зялёную цыбулю прамываем і дробна нарэзаць. Асобна адварваем курыныя яйкі, зліваем ваду і даём ім астыць. Затым чысцім ад шкарлупіны, які адлучаецца бялок ад жаўтка і шаруюць паасобку на дробнай тарцы.
Крабавыя палачкі загадзя размарожваць, здымаем пленочку і шинкуем дробнымі кубікамі, адкладаючы ў бок на асобную сподачак. Чырвоную рыбу дастаем з пакета і пакідаем размарожваецца у цёплае месца на пару гадзін. Потым наліваем у міску гарачай вады, дадаем чайную лыжачку солі і выкладаем у тару нашу рыбку. Пакідаем яе там яшчэ на некалькі гадзін,
Зараз пераходзім непасрэднаму да самога салаты. Бярэм глыбокую міску, акуратна змазваем яе знутры сланечнікавым алеем і пачынаем ўкладваць пластамі прыгатаваныя інгрэдыенты. Спачатку трохі рысу, зверху кладзём крабавыя палачкі, пасыпаем цёртым жаўтком, зноў адварной рыс, салёная чырвоная рыба, бялок курынага яйкі, зялёную цыбулю, крабавыя палачкі і мал. Затым перагортваем наша страва на плоскую талерку, каб ён атрымаўся акуратнай горкай. Упрыгожваем чырвонай ікрой, крэветкамі і падаем да стала.