Прынята лічыць, што для таго, каб гаспадарам хаты ўвесь год спадарожнічала ўдача, варта задобрыць сімвал будучага года. Сімвалам 2016 лічыцца гарэзная Вогненная Малпа, а таму і навагодняе меню ў год Малпы варта прадумваць пад стаць госці з цёплых краін.
Год Вогненнай Малпы: меню на навагодні стол
Давайце хутка пройдземся па галоўных прадуктам, якія абавязкова варта ўключыць у стравы святочнага меню і ня абыдзем бокам інгрэдыенты, якія знаходзяцца пад забаронай.
Дадаць яркасці банкету змогуць садавіна (абавязкова знайдзіце месца для бананаў), яркія гародніна і зеляніна. Рыбныя стравы павінны цалкам выцесніць або значна пераважаць над мяснымі - Вогненная Малпа не любіць мяса, а ў асаблівасці ялавічыну і трусяціну. У плане закусак Малпа непатрабавальная, любіць лёгкія салаты з арэхамі, сырам і яйкамі. Не варта абыходзіць і традыцыйныя навагоднія стравы, накшталт заліўной, салат «Аліўе» і «Шубы».
Гарачыя навагоднія стравы: рулет са свініны
інгрэдыенты:
- свіная выразка - 1,4 кг;
- мясной фарш - 440 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- вострыя каўбаскі - 90 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- часнык - 4 зубка;
- гарбуз - 240 г.
падрыхтоўка
Начыніце з падрыхтоўкі начыння. Падагрэў кавалак сметанковага масла, спассеруйте на ім рэпчаты лук і дадайце да яго фарш. Калі фарш схопіцца чырванню, пакладзеце каўбаскі і дачакайцеся, калі з іх выйдзе ўвесь тлушч. Дадайце пюрированные зубкі часныку і нарэзаную кубікамі гарбуз. Калі гарбузовыя кавалачкі дойдуць да напалову - здымайце начынне з агню і бярыцеся за мяса.
Выразку разрэжце ўздоўж, не да канца, расчыніце на манер кнігі і адбіце ў пласт роўнай таўшчыні. Запраўце мяса і размяркуеце па ім начынне. Згарнуўшы свініну, зафіксуйце рулет і адпраўце яго выпякацца 20 хвілін пры 230 градусах, а затым яшчэ 40 пры 170.
гарачая закуска
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 840 г;
- мясной фарш - 420 г;
- хлебная крошка - 1/2 ст .;
- сухое белае віно - 45 мл;
- цёрты сыр - 210 г.
падрыхтоўка
Аддзеліце ножкі шампіньёнаў ад капялюшыкаў і здрабніце іх. Спассеруйте нарэзаныя грыбы да поўнага выпарэння вільгаці, а затым змяшайце іх з хлебнай дробкай і фаршам. Дадайце да мяса сухое віно і цёрты сыр, пакідаючы каля траціны для таго, каб пасыпаць страва зверху. Напоўніце мясам грыбныя капялюшыкі, пасыпце сырам і адпраўце рыхтавацца на 45 хвілін пры 190 градусах.
халодная закуска
Добрае дадатак меню ў навагоднюю ноч 2016 - парцыённыя сырныя шарыкі, якія рыхтуюцца на аснове крэм-сыру ці плаўленага сыру, а затым пасыпаюцца здробненымі арэхамі - усё, як любіць Малпа.
інгрэдыенты:
- крэм-сыр - 440 г;
- цвёрды сыр - 115 г;
- бекон - 6 лустачак;
- сушеный часнык - 1/2 ч. лыжкі;
- грэцкія арэхі - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Абсмажце бекон да храбусцення, а астудзіўшы, ператворыце яго ў дробку. Змяшайце дробку з бекону з крэм-сырам і цёртым цвёрдым сырам. Дапоўніце гатовую масу соллю і сушеным часнаком. Скруціце з сумесі шарыкі і абкачайце кожны ў здробненых грэцкіх арэхах.
Навагодні салата
інгрэдыенты:
- тунец ва ўласным соку - 480 г;
- яйкі - 6 шт .;
- салодкі перац - 110 г;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- маянэз - 270 мл;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- жменю зеляніны пятрушкі.
падрыхтоўка
Зліце лішкі вадкасці з кансерваванага тунца, а затым разбярыце рыбу на кавалачкі мяльчэй. Здрабніце отваренные яйкі і змяшайце іх з рыбай і нарэзаным перцам. Дадайце ў страва кавалачкі салеры, а затым запраўце сумессю маянэза з гарчыцай. У фінале пакладзеце здробненую пятрушку.