З кукурузнай мукі тонкага памолу можна спячы хлеб, смачны і карысны.
Раскажам, як хатніх умовах прыгатаваць кукурузны хлеб у духоўцы.
Некаторыя пякуць дражджавы хлеб з сумесі кукурузнай і пшанічнай мукі, ён, вядома ж, карысны, але не ўсім падыходзіць.
Бездрожжевой кукурузны хлеб больш карысны, ён у вас атрымаецца абавязкова, пякуць ж жыхары Лацінскай Амерыкі вядомыя са старажытных часоў тартыльі - кукурузныя аладкі.
Кукурузны дыетычны хлеб без пшанічнай мукі і дрожджаў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука кукурузная - 2 шклянкі;
- кефір - 1 шклянка;
- яйка курынае - 1 шт .;
- соль - 1 дробка;
- сода харчовая - 1 дробка;
- молатыя спецыі ( мушкатовы арэх , куркума, імбір, кмен, каляндра, фенхель);
- тлушч для змазвання формы (сметанковае масла ці кавалачак свінога сала).
падрыхтоўка
Будзе лепш, калі мы возьмем 1 шклянку кукурузнай мукі дробнага памолу і 1 шклянку - крыху больш буйнога. Таксама вы можаце замяніць палову порцыі кукурузнай мукі - ячменнай, грачанай або аўсянай. Калі вы не знайшлі такія віды мукі ў продажы, іх можна лёгка атрымаць промалывая крупы на маленькай хатняй млынок. Для атрымання ячменнай крупы патрэбна знаёмая нам пярлоўка, для аўсянай - непропаренные шматкі.
Зьмяшаем кукурузную муку (або ў сумесі з мукой з іншага травы) з кефірам, содай, соллю і яйкам. Можна замясіць цеста і на вадзе або малацэ, у гэтым выпадку соду трэба пагасіць некалькімі кроплямі цытрынавага соку. Яйка таксама можна не ўключаць у склад, калі для выканання вашай дыеты так патрабуецца.
Смажем форму тлушчам, запоўнім тэстам на 3/4 глыбіні і змесцім у духоўку. Можна зверху прысыпаць кунжутным насеньнем. Выпякаем кукурузны хлеб на працягу 25-30 хвілін.
Такога хлеба ня варта печ шмат, ён больш смачны свежым, разлічвайце на 1-3 трапезы.