Сярод усіх марынаваных гародніны, нарыхтоўка лука, як правіла, займае найменшую колькасць часу. Хрумсткія тонкія луковые кольцы, пасля правядзення часу ў воцаце, становяцца рэзкай і кіславатымі, ператвараючыся ў цікавы Топінг для страў з мяса і сэндвічаў. У рэцэптах ніжэй мы разбярэмся з тым, як замаріновать цыбулю ў воцаце па самым разнастайным тэхналогіях.
Як марынаваць цыбулю ў воцаце - хуткі рэцэпт
Пачнем з хуткага рэцэпту даволі складаназлучанага і багатага густам марынаду. Акрамя самога воцату, яго аснову складае ядловец, часнык і размарын, якія ператвараюць марынад ў сапраўдную феерыю пахаў і густаў.
інгрэдыенты:
- чырвоны лук - 320 г;
- чырвоны вінны воцат - 230 мл;
- мёд - 15 мл;
- гарошак перцу - 1/2 ч. лыжкі;
- галінкі размарына - 3 шт .;
- чесночные зубкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, прыгатаваць марынаваны лук у вінным воцаце, падзеліце чырвоны лук на кольцы роўнай таўшчыні. Каб размягчыць лук і пазбавіць яго ад горычы, абліце кавалачкі кіпенем. Выкладзеце апараны цыбулю ў банку. Прыгатуйце сумесь для марынавання, змяшаўшы мёд з воцатам і здробненым часныком. Дадайце да воцату расцёрты размарын і гарошак перцу. Заліце марынадам змесціва банкі і пакіньце на марынаванне на паўгадзіны.
Як замаріновать цыбулю ў воцаце для салаты?
Калі вы будзеце марынаваць лук для падрыхтоўкі салат, то ўлічыце, што яму варта мець крыху больш згладжаны густ. Дамагацца апошняга мы маем намер з дапамогай простага марынаду па рэцэпце ніжэй.
інгрэдыенты:
- яблычны воцат - 115 мл;
- вада - 230 мл;
- цукар - 10 г;
- лук - 310 г;
- насенне гарчыцы, гарошыны перцу - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
Падзяліўшы лук на тонкія кольцы, перакладзеце іх у слоік і заліце кіпенем. Дадайце пакінутыя інгрэдыенты і пакіньце луковые кольцы марынавацца пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну. Пасля, перанясіце марынаваны лук у халадзільнік і захоўваеце там аж да аднаго месяца.
Марынаваны лук - рэцэпт у воцаце
інгрэдыенты:
- чырвоны лук - 210 г;
- салодкі перац - 115 г;
- перац гарошкам - 1 ч. лыжка;
- гваздзік - 2 шт .;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- палачка карыцы;
- насенне каляндры - 1/2 ч. лыжкі;
- яблычны воцат - 135 мл;
- мёд - 10 мл.
падрыхтоўка
Спярша прыгатуйце расол, які складаецца з 9 шклянак вады і паловы шклянкі солі. Пагрузіце ў салянай раствор луковые кольцы і пакіньце іх на ўсю ноч. З раніцы апаласніце лук ледзяной вадой і мешанкі ў банку. Развядзіце мёд у воцаце, і заліце ім луковые кольцы. Дадайце вострыя прыправы і пакіньце змесціва слоікаў марынавацца на пару дзён, перад здыманнем пробы.
Як замаріновать лук ў яблычным воцаце?
Замаріновать можна і цэлыя цыбулькі невялікага памеру, накшталт тых, што бяруць для расады або лука-шалот. Такі лук стане ідэальным дадаткам да сырнай, мясных плато і іншым асарці з закусак.
інгрэдыенты:
- лук - 980 г;
- яблычны воцат - 460 мл;
- цукар - 3/4 ст .;
- лісце лаўра - 3 шт .;
- соль - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цыбуліны ачысціце. Уліце яблычны воцат у сатэйнік і развядзіце ў ім крышталі цукру. Дадайце лісце лаўра, соль, а затым праварыце марынад да пачатку кіпення. Размяркуеце цыбуліны па слоіках і заліце марынадам так, каб цалкам пакрыць. Пакіньце лук марынавацца на 3-4 тыдні да зняцця пробы.
Як замаріновать цыбулю ў воцаце для шашлыка?
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 560 г;
- піва - 430 мл;
- воцат - 230 мл;
- цукар - 115 г;
- ягады ядлоўца - 10 шт .;
- галінкі чабора - 4 шт .;
- зорачка аніса;
- востры перац - 1 шт.
падрыхтоўка
Лук нарэжце. Усе астатнія інгрэдыенты, неабходныя для марынаду, злучыце разам, давядзіце да кіпення і выліце-над цыбулявых кольцаў. Пакіньце цыбулю ў марынадзе да поўнага астывання, а затым раскладзеце па слоіках і дайце промариноваться яшчэ пару дзён.