Ўласнаручна прыгатаваны клубнічны лікёр спадабаўся не адрозніваецца ад крамных аналагаў, а пры правільным падыходзе атрымліваецца яшчэ смачней і духмяны. Хатні напой не ўтрымлівае непатрэбных дадаткаў і прымешак, у чым яго бясспрэчная перавага перад пакупным.
Як зрабіць клубнічны лікёр ў хатніх умовах?
Рыхтуецца клубнічны лікёр ў хатніх умовах элементарна, але для атрымання жаданага выніку трэба ведаць і спраўна выконваць пэўныя рэцэптам патрабаванні.
- Ягады для напою можна выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя, але выключна якасныя, без падгніўшых участкаў або пашкоджанняў.
- Яшчэ адной умовай для атрымання смачнага лікёру з'яўляецца выдатную якасць спіртны асновы: ад таннага алкаголю сумніўнага паходжання лепш адмовіцца, аддаючы перавагу правераным маркам або ачышчаным хатняму самагонкі.
- Клубніцы на першым этапе павінна быць цалкам пакрыта алкагольнай асновай.
- Слодыч напою можна рэгуляваць, арыентуючыся на свае індывідуальныя перавагі. Для гэтага проста памяншаюць або павялічваюць колькасць выкарыстоўванага ў рэцэпце цукровага пяску.
Клубнічны лікёр хуткага прыгатавання
Хуткі лікёр з трускаўкі будзе гатовы ўжо праз суткі ад пачатку яго падрыхтоўкі. У дадзеным выпадку напой рыхтуецца шляхам першапачатковай варэння клубнічнага сіропу з наступным змешваннем яго з якасным алкаголем крэпасцю 40-50 градусаў. Па жаданні ў клубнічную масу можна дадаць палачку карыцы, цвічку або бадзян.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- алкаголь - 200 мл.
падрыхтоўка
- Трускаўку засынаюць цукрам, даюць трохі пастаяць для аддзялення соку або дадаюць 50 мл вады і размяшчаюць на ціхім агні.
- Выграваюць масу да кіпення, памешваючы, стамляюць 30 хвілін, здымаюць з пліты.
- Дадаюць алкаголь, змешваюць, даюць аснове настаяцца 20-24 гадзіны.
- Гатовы клубнічны лікёр працаджваюць і пераліваюць у бутэльку.
Клубнічны лікёр Ксу Ксу ў хатніх умовах
Ксу Ксу - клубнічны лікёр ад нямецкага вытворцы, можна прайграць ўласнаручна, выкарыстоўваючы пры гэтым толькі натуральныя кампаненты. Адзінае адрозненне хатняга аналага ад арыгінала - менш насычаны колер, які ў прамысловых умовах дасягаецца шляхам дадання штучнага фарбавальніка.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- цукар - 250 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- вада вычышчаная - 250 мл;
- алкаголь - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку перабіраюць, спалоскваюць, даюць сцячы.
- Пазбаўляюць ягады ад плодоножек, укладваюць у двухлітровую банку.
- Алкаголь крэпасцю 40 градусаў змешваюць з сокам палоўкі цытрыны і заліваюць сумессю трускаўку, затуляюць, пакідаюць на падаконніку на 2 тыдні.
- Настой працаджваюць, змяшчаюць алкаголь у халадзільнік, а да ягад засынаюць цукар і пакідаюць на 3 дні, перыядычна падтрасаючы.
- Зліваюць сіроп, дадаюць да клубніцы ваду, падтрасаюць, зноў працаджваюць і злучаюць з сіропам і настоем.
- Адстойваюць хатні лікёр з трускаўкі 5 дзён, адфільтроўваюць.
Клубнічны лікёр на спірце ў хатніх умовах
Не менш проста і лёгка рыхтуецца клубнічны лікёр на спірце. Адметнай асаблівасцю рэцэпту з'яўляецца неабходнасць развядзення алкагольнай асновы да патрэбнага градуса. Выкарыстоўваць для гэтага неабходна добра вычышчаную ваду, у якую дадаць спірт ў патрэбных прапорцыях у залежнасці ад першапачатковай яго крэпасці.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- цукар - 250 г;
- лайм - 100 г;
- вада вычышчаная - 250 мл;
- разведзены да 40 градусаў спірт - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку заліваюць спіртам, дадаюць сок лайма, закрываюць ёмістасць і ставяць на сонца на 10-14 дзён.
- Настой працаджваюць, а да клубніцы дадаюць цукар, пакідаюць на 2 дні, боўтаючы час ад часу.
- Зліваюць сіроп, дадаюць да ягад ваду, боўтаюць, працаджваюць.
- Злучаюць першапачатковы настой, сіроп і ваду, настойваюць 5 дзён, працаджваюць.
- Гатовы клубнічны лікёр разліваюць па бутэльках.
Лікёр на самагонцы з трускаўкі
Максімальна бюджэтным атрымаецца клубнічны лікёр з самагонкі. Галоўнае выкарыстоўваць якасны, добра вычышчаны самаробны алкаголь і вынік парадуе пышнымі ўласцівасцямі гатовага напою. У адрозненне ад папярэдніх варыяцый у дадзеным выпадку ягады настойваюцца ў прыцемненым месцы больш працяглы час, а крэпасць складае 25-28 градусаў.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- цукар - 150 г;
- самагон - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку з цукрам заліваюць самагонкай і пакідаюць у прычыненай шчыльна тары на 45 дзён, раз у тры дні добра падтрасаючы.
- Працаджваюць клубнічны дужы лікёр праз марлю, адфільтроўваюць, пераліваюць у бутэлькі.
Лікёр з трускаўкі на гарэлцы - рэцэпт
Мабыць, самым распаўсюджаным варыянтам сярод падобнага роду хатніх нарыхтовак з'яўляецца лікёр з трускаўкі на гарэлцы . Даступнасць і бюджетность дадзенага выгляду алкаголю вызначана спрыяе выбару ў яго карысць. Варта прызнацца, што такой з'яўляецца аптымальнай асновай у плане спалучэння з ягадамі і як следства атрымання лепшых характарыстык выніковага прадукту.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 0,5 кг;
- цукар - 2/3 шклянкі;
- гарэлка - 400 мл.
падрыхтоўка
- Трускаўку закладваюць у банку, пасыпаючы пласты цукрам і заліваюць змесціва перад пакрыцця гарэлкай.
- Праз 2 тыдні настойвання пры пакаёвых умовах у закрытай тары напой працаджваюць і разліваюць па бутэльках.
Клубнічны лікёр з лімонам
Духмяны лікёр з трускаўкі з лімонам, прыгатаваны па наступным рэцэпце, у адрозненне ад праславутага Ксу Ксу афармляецца не толькі з цытрынавым сокам, але і з цэдрай цытрус. Дзякуючы гэтаму гатовы клубнічны напой набывае зусім новыя ноткі, якія многім па-за усялякіх сумневаў прыйдуцца па душы.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 400 г;
- цытрына - 1 шт .;
- вада вычышчаная - 300 мл;
- алкаголь - 800 мл.
падрыхтоўка
- Цытрына апарваюць кіпенем, здымаюць з яго цэдру, якую разам з трускаўкай змяшчаюць у слоік і заліваюць алкаголем.
- Праз 10 дзён знаходжання пад сонечнымі прамянямі змесціва пасудзіны працаджваюць, мякаць засынаюць цукрам і пакідаюць на пару дзён, зноў працаджваюць.
- Дадаюць да ягад ваду, боўтаюць, працаджваюць.
- Змешваюць настой, сіроп і ваду, даюць 5 дзён настаяцца, працаджваюць.
Клубнічны лікёр з мятай
Клубнічнае-мятный лікёр мае прыемны свежы смак і дзіўны водар, якi дасягаецца за кошт дадання свежых галінак мяты і ванільнага струка. Па жаданні склад напою можна таксама дапоўніць цытрынавай або апельсінавай цэдрай або выкарыстаць іншыя рэзкія дадаткі на свой густ: карыцу, цвічку, кардамон.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 500-800 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- вада - 0,5 л;
- галінкі мяты - 2 шт .;
- ваніль - 0,5 струка;
- алкаголь - 1 л.
падрыхтоўка
- Заліваюць трускаўку гарэлкай і пакідаюць на 3 тыдні.
- З вады і цукру вараць сіроп, дадаюць мяту, вострыя прыправы і цэдру, настойваюць 4 гадзіны.
- Працаджваюць ягады, змешваюць настой з процеженным сіропам і цытрынавым сокам.
- Клубнічны мятный лікёр настойваюць пару дзён, яшчэ раз працаджваюць.
Як зрабіць клубнічнае-бананавы лікёр?
Калі лікёр з трускаўкі ў хатніх умовах атрымліваецца не такім смачным як хацелася б, паспрабуйце прыгатаваць напой з даданнем банана, і вы будзеце прыемна здзіўлены атрыманым вынікам. Атрыманы лікёр заваюе вас цудоўным водарам і новымі прыемнымі вытанчанымі ноткамі ў гусце.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 700 г;
- бананы - 4 шт .;
- цукар - 400 г;
- вада - 400 мл;
- алкаголь - 1 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку і нарэзаныя бананы пластамі ўкладваюць у банку і на 10 дзён заліваюць алкаголем.
- Працаджваюць настой, да садавіны засынаюць цукар і пакідаюць да растварэння крышталяў, перыядычна падтрасаючы.
- Зліваюць сіроп, дадаюць у банку ваду, боўтаюць, працаджваюць.
- Змешваюць ваду з сіропам і настоем і пакідаюць на 2 тыдні.
- Гатовы бананавай-клубнічны лікёр адфільтроўваюць.
Лікёр з клубнічнага сіропу
Як і лікёр з трускаўкі, напой з сіропу атрымаецца смачным і духмяным. Асабліва дарэчным апынецца дадзены рэцэпт, калі пасля нарыхтоўкі варэння або цукатаў засталося не ў спраў шмат каштоўнай, прасякнутай ягаднымі сокамі салодкай субстанцыі. У дадзеным выпадку не спатрэбіцца доўгая вытрымка клубнічных ягад у алкаголі: неабходна проста змяшаць дзве асновы і даць настаяцца. Па жаданні можна адрэгуляваць слодыч і крэпасць напою, змяніўшы прапорцыі кампанентаў або дадаўшы цукар.
інгрэдыенты:
- клубнічны сіроп - 1 л;
- алкаголь - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Змешваюць сіроп і алкаголем, пакідаюць пры пакаёвых умовах на некалькі дзён.
- Працаджваюць напой, адфільтроўваюць.