Анісавы лікёр

Прыемна часам пасядзець за чарачкай салодкага і далікатнага лікёру. Многія прывыклі да лікёраў з садавіны, ягад. Але і проста з спецый атрымліваецца выдатны густ напою. Такая спецыі, як аніс выдатна спалучаецца са спіртнымі напоямі, а лікёр з гэтай вострыя прыправы валодае расслабляльным уласцівасцю. Мы раскажам вам, як прыгатаваць анісавы лікёр дома. Для гэтага не спатрэбіцца шмат высілкаў, проста трошачкі цярпення.

Лікёр з аніса

інгрэдыенты:

• аніс - 40 г;
• каляндра - 5 шт .;
• карыца - 1 шт .;
• цукар - 0,4 кг;
• вада - 0,5 л;
• спірт - 1 л.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі анісавага лікёру трэба ўзяць бутэльку, абавязкова з вузкім горлам. Ўкладваем на дно спецыі і заліваем спіртам. Настойваць трэба два месяцы. Затым рыхтуем з вады і цукру салодкі сіроп і дадаем да настою. Настойваем тыдзень, пры гэтым кожныя два дні абавязкова трэба ўсё змешваць. Па заканчэнні гэтага тэрміну лікёр фільтруючы і разліваем па тарам для падачы. Важна, каб тара была закаркоўваюць.

Гэтак жа ёсць больш хуткі спосаб падрыхтоўкі анісавага лікёру.

Рэцэпт анісавага лікёру

інгрэдыенты:

• насенне аніса - 200 г;
• вада - 2 л;
• гарэлка - 5 л;
• цукровы сіроп - 4 ст.

падрыхтоўка

Анісавыя семечкі трэба як след размалоць ў ступцы, засыпаць у ёмістасць і заліць гарэлкай. Настойваем гарэлку ў цёмным месцы два тыдні. Затым настойку заліваем у перагонны апарат і дадаем кіпячоную ваду. Пераганяюць гарэлкавую сумесь так, каб у выніку атрымалася каля двух з паловай літраў анісавага спірту. Цукровы сіроп павінен быць густы. Ўліваем яго ў спірт, змешваем і разліваем па герметычна зачыняюцца бутэльках.

Анісавы лікёр "Самбуку"

інгрэдыенты:

• аніс - 100 г;
• кветкі бузіны чорнай - 25 г;
• спірт - 0,7 л;
• цукар - 400 гр;
• вада - 250 мл.

падрыхтоўка

Анісавы лікёр, які па-іншаму называецца Самбуку, у хатніх умовах рыхтуецца вельмі проста. Спецыі заліваем спіртам і настойваем ў цемры каля тыдня, але можна і менш. Далей рыхтуем сіроп з цукру: раствараць цукар у кіпячай вадзе і не забываемся некалькі разоў здымаць ўтваралі плеўку. У настоены спірт неабходна уліць астылы сіроп і атрыманую сумесь продистиллировать. Першыя 50-70 мл вадкасці абавязкова выліваць! Праганяем да атрымання 700 мл вадкасці - ні больш, не менш. Калі будзеце яшчэ дадаваць - гэта вельмі сапсуе густ, так што скнарнічаць не варта. Далей пералівалі анісавы лікёр у бутэльку і пакідаем на суткі. Толькі потым фільтруючы і пакідаем настойвацца яшчэ тыдзень.

Шукайце цікавыя рэцэпты лікёраў для вечарынкі, тады рэкамендуем зрабіць у хатніх умовах лікёр «Амаретто» або «Бейлиз» , якія абавязкова будуць да густу вашым сябрам.