Жадаеце ператварыць звычайную курачку ў арыгінальнае і вытанчаная страва? Прапануем вам прыгатаваць соус для курыцы, і вы здзівіцеся, наколькі зменіцца ваш паўсядзённы вячэру.
Рэцэпт белага падліўкі для курыцы
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- цытрынавая цэдра - 4 г;
- вяршкі 20% - 200 мл;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, вычышчаную цыбуліну шинкуем тонкімі колцамі, мнем трохі рукамі і прамываем, каб пазбавіцца ад горычы. Даем лішняй вадкасці сцячы і пассеруем цыбулю да румянага на раслінным алеі. Затым, памешваючы, ўліваем акуратна сліўкі і тушым на маленькім агні да закіпання каля 2 хвілін. Пасля гэтага Запраўляем масу спецыямі, кідаем цёртую цытрынавую цэдру цытрыны і дадаем трохі паніровачных сухароў. Старанна ўсё размешваць і, як толькі соус згусне, перакладаем яго ў блендер і ўзбіваем. Атрыманую сумесь добранька пераціраць на дробным сіцечку, каб выдаліць буйныя камякі. Падаем гатовы соус астуджаным, ён выдатна падыдзе для курыцы, запечанай у духоўцы .
Рэцэпт класічнага падліўкі для курыцы
інгрэдыенты:
- алей - 2 ст. лыжкі;
- перац чылі - па гусце;
- цыбуліна - 1 шт .;
- карычневы цукар - 50 г;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- алей арахісавае - 150 мл;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Раслінны алей злучаем з цытрынавым сокам цытрыны і соевым соусам. Дадаем па гусце спецыі: каляндра, куркуму і кмен. Усё старанна змешваем. Цяпер на разагрэтую патэльню наліваем трохі алею і выкладваем здробнены лук. Пассеруем яго некалькі хвілін на сярэднім агні, а потым Выліваем раней прыгатаваны марынад і кідаем востры перац па гусце. Далей кладзём карычневы цукар і ўсё, як мае быць, змешваем. Ўліваем трохі вады, даводзім соус да кіпення, здымаем з агню і разводзім арахісавае масла. Змешваем усё да аднароднай кансістэнцыі і падаем да курыцы ў цёплым выглядзе.
Рэцэпт гарчычнай падліўкі для курыцы
інгрэдыенты:
- соевы соус - 0,5 ст .;
- крэм бальзамічны - 1 ч. лыжка;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кісла-салодкага падліўкі для курыцы наліваем у міску соевы соус, аліўкавы масліцам і бальзамічны крэм. Змешваем усё і кладзём крыху мёду і гарчыцы па гусце. Дадаем часнык, выдушаны праз прэс, кідаем соль і перац па жаданні. Такі мядова-гарчычны соус пойдзе не толькі для курыцы, але і выдатна раскрые водар і густ ялавічыны і свініны.
Соус з малака для курыцы
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- малако - 1 ст .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- вострая гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
У глыбокім сатэйнік распускаем на сярэднім агні сметанковы алей і подрумяниваем да залацістага колеру муку. Далей, стала памешваючы, тоненькім струменьчыкам ўліваем малако, памяншае агонь і знемагаючы соус, пакуль ён не згусне. Пасля гэтага высыпаем цёрты сыр і зноў змешваем да поўнага растварэння. У канцы прыгатавання кладзём вострую гарчыцу, соль і сушаную зеляніну па гусце. Старанна ўсё змешваем і знемагаючы малочны соус для курыцы на павольным агні яшчэ некалькі хвілін.
Дыетычны соус для курыцы
інгрэдыенты:
- памідор - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- востры зялёны перац - 1 струк;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- вада - 1 ст .;
- соус табаско - 1 ч. лыжка;
- свежая зеляніна;
- спецыі.
падрыхтоўка
З памідораў акуратна здымаем скурку, выдаляем насенне, а мякаць наразаем дробнымі кубікамі. Струкі перчыка апрацоўваем, прамываем і дробна сячэм. У глыбокім сатэйнік разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім да залацістага колеру цыбулю і толченый часнык. Затым дадаем памідоры і востры перац. Тушым усё да мяккасці агародніны, а потым ўліваем ваду, кладзём соус табаско і солім па гусце. Змешваем масу і тушым яшчэ некалькі хвілін. У самым канцы Запраўляем соус дробна насечанай зелянінай і падаем да стала.