Арэхі ў выпечцы з'яўляюцца цікавым дадаткам, якое дапамагае разнастаіць тэкстуру і насыціць густ гатовага стравы. У залежнасці ад уласных пераваг вы можаце мяняць склад арэхавай сумесі і разнастаіць яго, а мы, у сваю чаргу, падзелімся з вамі самымі смачнымі рэцэптамі з іх даданнем.
Пірог з разынкамі і грэцкімі арэхамі
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1/3 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- свежы шпінат - 1 кг;
- разынкі - 1/2 ст .;
- казіны сыр - 500 г;
- грэцкі арэх - 1/3 ст .;
- соль, перац;
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем 3 арт. лыжкі алею і абсмажваем на ім нарэзаны рэпчаты лук да мяккасці і залацістага колеру. Да абсмаленыя луку дадаем свежы шпінат (можна замяніць яго невялікі пачкам замарожанага). Абсмажваем цыбулю і шпінат разам парадку 3-4 хвілін, пасля чаго дадаем на патэльню нарэзаныя арэхі і тушым ўсе разам 40 хвілін да поўнага выпарэння вільгаці з лісця шпінату. Даем начынню цалкам астыць, дадаем соль, перац і нарэзаны казіны сыр . Разынкі апарваюць і змешваем са шпінатам.
Раскочваем пластовае цеста і выкладаем у змазаную форму для выпечкі. Кладзём шпинатную начынне на пласт тэсту і пакрываем яшчэ адным пластом зверху. Выпякаем пірог 30 хвілін пры 200 градусах.
Рэцэпт пірага з арэхамі і яблыкамі
інгрэдыенты:
- здробненыя арэхі - 3/4 ст .;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- ванільны экстракт - 1/4 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- гатовае пясочнае цеста;
- яблыкі - 3-4 шт .;
- белы цукар - 3/4 ст .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У вялікай місцы змешваем арэхі, карычневы цукар, яйкі, малако, сталовую лыжку сметанковага масла, ванільны экстракт і цытрынавы сок. Яблыкі наразаем кавалачкамі і апырскваюць рэшткамі цытрынавага соку. Пасыпаем дзелькі яблыкаў цукрам, мукой і карыцай. Калі свежых яблыкаў у вас няма - выкарыстоўвайце сухафрукты, пірог з арэхамі і сухафруктамі атрымаецца не менш смачным.
Цеста раскочваем і ўкладваем у форму, на дно формы раскладваем яблычныя кавалачкі, зверху размяркоўваем арэхавую масу і накрываем пірог яшчэ адным пластом цеста. Выпякаем пірог пры 190 градусах 50-60 хвілін.
Пірог з макам, арэхамі і мёдам
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 1/2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 100 г;
- цукар - 100 г;
- арэхі - 100 г;
- мак - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам і мёдам. Дадаем просеянную з разрыхляльнікаў муку, гашаную соду і алей. Замешваюць гладкае цеста. Дадаем у цеста мак і здробненыя арэхі, змешваем.
Выліваем цеста ў змазаную алеем форму і выпякаем пры 180 градусах 40 хвілін.
Шакаладны пірог з какава і арэхамі
інгрэдыенты:
- шакаладнае печыва - 170 г;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- шакаладнае марозіва - 2 ст .;
- згушчанае малако - 3-4 ст. лыжкі;
- сліўкі для ўзбівання - 1 ст .;
- чорны шакалад, какава-парашок - для ўпрыгожвання;
- арэхі макадаміі - 100 г.
падрыхтоўка
Шакаладнае печыва перамолвае ў дробку пры дапамозе блендера. Сметанковае масла растопліваюць і змешваем з дробкай. Атрыманую масу ўкладваем адзіным пластом на дно змазанай алеем формы.
Мяккае марозіва змешваем са згушчаным малаком і здробненымі арэхамі (частка пакідаем цэлымі для ўпрыгожвання). Вяршкі ўзбіваем і змешваем з марозівам. Заліваем атрыманую масу на корж з печыва і змяшчаем у маразільную камеру. Гатовы пірог са згушчонкі і арэхамі на аснове марожанага, упрыгожваем шакаладам, арэхамі і какава-парашком.