Печыва на малацэ - смачная і духмяная выпечка, якую не складзе працы папячы ў хатніх умовах. Прыйдзецца толькі трохі павазіцца, але, паверце, вынік гэтага варта!
Просты рэцэпт печыва на малацэ
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- сухія дрожджы - 15 г;
- мука - 500 г;
- ром - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 300 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - па гусце;
- пудра цукровая - 100 г;
- міндаль - 200 г;
- цытрына - 1 шт .;
- соль - дробка;
- разынкі - 150 г.
падрыхтоўка
Разынкі прамываем добранька і заліваем ромам. У міску высыпаем муку, сухія дрожджы і ўліваем цёплае малако. Затым дадаем сметанковае масла, усыпаць цукар, ванілін, кідаем дробку солі, цытрынавую цэдру і палову здробненай міндаля. Замешваюць рукамі гладкае цеста і падмешваць невялікімі порцыямі замоченный раней разынкі. Пакідаем яго пастаяць у цёплым месцы хвілін на 50, а потым падзяляем на маленькія кавалачкі. Фарміруем з іх шарыкі, трохі сплескваюць і выкладваем на бляху, на невялікай адлегласці. Сметанковае масла растопліваюць, промазываем ўсе Печенюшка і пасыпаем пакінутым сечаным міндалем. Адпраўляем у духоўку і выпякаем 15 хвілін.
Печыва на кіслай малацэ
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 3 ст .;
- малако кіслае - 1 ст .;
- цукар - 0,5 ст .;
- сода - дробка;
- алей;
- мак - па гусце.
падрыхтоўка
Мак апарваюць кіпенем і пакідаем набракаць. Мяккае сметанковае масла расцірае з невялікай колькасцю мукі, а потым ўліваем кіслае малако, усыпаць цукар і кідаем соду. Пасля гэтага ўліваем раслінны масліцам, кідаем дробку солі і старанна вымешваюць цеста, падсыпаючы муку. Далей раскочваем яго ў тоненькі пласт і промазываем алеем. Мак змешваем з цукрам, ўзбіваем усё ў міксеры і выкладваем атрыманую сумесь роўным пластом на цеста. Акуратна згортваем пласт у рулет, наразаем кавалачкамі і выкладваем на бляху, прамазаць алеем. Выпякаем печыва 15 хвілін да румянага стану.
Печыва на згушчанае малако
інгрэдыенты:
- мука - 3,5 ст .;
- малако згушчанае - 380 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- пудра цукровая - 3 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Сметанковае масла злучаем са згушчонкі і усыпаць па жаданні дробную цукровую пудру. Затым усыпаць муку з разрыхляльнікаў і замешваюць пышнае цеста. Цяпер фарміруем з яго печыва: каталі спачатку шарыкі, а потым злёгку приплющиваем іх і перакладаем нарыхтоўкі на бляху. Выпякаем печыва з малака на хуткую руку пры 200 градусах да скарыначкі.