Торт «Вулкан» - рэцэпт

Хочаце ўпрыгожыць святочны стол прыгожым тортам? Тады прыгатуйце ласунак пад эксцэнтрычным назвай «Вулкан». Мала таго, што сама форма торта будзе казаць сама за сябе, да дзіцячага урачыстасці дэсерт можна будзе дэкараваць сапраўднымі цацкамі, накшталт фігурак дыназаўраў і раслін. Галоўнае - не пераблытаць ядомыя і неядомыя часткі вулкана.

Торт «Вулкан радасці» з арэхамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• алей сметанковае - 200 г;
• цукровы пясок - 350 г;
• яйкі курыныя - 5-6 шт .;
• мука самоподнимающаяся - 300 г;
• малако - 30 мл;
• чырвоны харчовай фарбавальнік;
• марцыпан - 500 г;
• шакалад - 200 г;
• абрыкосавы сіроп;
• арэхі ў шакаладзе, чырвоная карамель і шакаладныя цукеркі - 250 г.

падрыхтоўка

Папярэдне даводзім тэмпературу духавай шафы да 180 ° С. Змазваем і пакрываем пергаментам форму дыяметрам 18 см, а таксама формы аб'ёмам 800 мл і 1,2 літра.

З дапамогай міксера ўзбіваем вельмі мяккае сметанковае масла з цукрам, дадаем да яго яйкі і малако. Апошняй у масу ідзе самоподнимающаяся мука. Менш за палову тэсту пералівалі ў 18-см форму, палову пакінутай масы падфарбоўваць чырвоным харчовым фарбавальнікам. 4 сталовыя лыжкі падфарбаваную цеста дадаем да тэсту ў форме і з дапамогай лыжкі ледзь змешваем абедзве масы, ствараючы мармуровы эфект. Пакінутае цеста з фарбавальнікам і без разліваем па формах таксама стварай эфект мармуру на паверхні. Выпякаем два апошнія бісквіта па 30 хвілін, а цеста ў 18-см форме парадку гадзіны або да тых часоў, пакуль змешчаная ў цэнтр бісквіта палачка не будзе выходзіць сухі.

Зараз прыступаем да фармоўцы торта «Вулкан». У аснову выкладваем выраўнаваны 18-см бісквіт, а па-над ім размяшчаем два засталіся бісквіта, абразаючы іх краю так, каб яны станавіліся ўсё менш і менш да верхавіны, гэта значыць нагадвалі форму вулкана. Паміж размяшчэннем кожнага наступнага бісквіта змазваем папярэдні абрыкосавы сіропам.

Раскочваем марцыпан і ўкладваем-над нашага вулкана, папярэдне расклаўшы частка арэхаў і шакаладных цукерак на паверхні торта, ствараючы няроўнасці, якія імітуюць пагоркі. Ідэальна рыхтаваць торт «Вулкан» з грэцкім арэхам, але ў залежнасці ад патрабаванай тэкстуры арэхі можна змешваць.

Растопліваюць шакалад і пакрываем ім вулкан звонку, раскладваючы цукеркі і тыя, што засталіся арэхі. Чырвоную карамель растопліваюць ў мікрахвалеўцы і выліваць на паперу для выпякання, застылую карамель размяшчаем ў цэнтры жарала вулкана імітуючы лаву.