Калі госці на парозе, кожная гаспадыня імкнецца стварыць на хуткую руку хуткі пірог да чаю. Ніякіх складанасцяў і клопатаў такія рэцэпты, як правіла, не дастаўляюць, а пачастункі выходзяць смачнымі і пышнымі, калі прытрымлівацца вывераным рэкамендацый. Рыхтаваць выпечку можна на любой аснове і напаўняць варэннем, садавінай, ягадамі або просты паліць сіропам.
Простыя і лёгкія пірагі да гарбаты
Хуткія пірагі на хуткую руку рыхтуюцца з прадуктаў, якія знайшліся ў халадзільніку, але трэба ўлічваць некалькі момантаў і правільна інгрэдыенты спалучаць. Печ можна як у духоўцы, так і ў мультиварке і ў ЗВЧ печы і нават на патэльні.
- Хуткае цеста для пірага рыхтуецца на рознай аснове, гэта можа быць заліўное на кефіры, смятане або малацэ. Часта рыхтуюць нішчымную выпечку, так у якасці вадкіх кампанентаў ўжываюць ліманад, кіпень і нават чайную заварку.
- Самы хуткі пірог да чаю атрымліваецца з пакупнога пластовага тэсту. Для гэтага нарыхтоўку размарожваюцца, пры неабходнасці раскочваюць і афармляюць пачастунак, напаўняючы салодкай або сытнай начыннем.
- Калі трэба прыгатаваць хутка пясочнае цеста, можна не чакаць, пакуль алей і аснова замарозілі. Інгрэдыенты змешваюць і адразу ўжываюць, але ў такім выпадку корж выходзіць больш пышным, мяккім і менш рассыпістым.
- Каб аформіць хуткі салодкі пірог, аснову можна не падсалоджваць, калі ў якасці напаўнення ўжываюць канфіцюры і іншыя варэння, так густ прысмакі выходзіць збалансаваным.
Хуткі пірог на кефіры
Хуткі заліўной пірог традыцыйна рыхтуюць на кісламалочнай аснове. Прынцып вырабу такога пачастунку гранічна просты: усе кампаненты па чарзе ўводзяцца ў цеста, ўзбіваюцца і дзеляцца на 2 часткі. Адну выліваюць у форму, размяркоўваюць напаўненне, заліваюць пакінутым тэстам. Выпечка адбываецца ў форме 25 см, час прыгатавання 35 хвілін, калі форма ўжываецца меншага памеру, час выпечкі павялічваецца на 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- цукар - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 2 ст. л .;
- кефір - 100 мл;
- мука - 250 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- густое варэнне без костачак - 200 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам.
- Ўвесці ваніль, разрыхляльнік, алей.
- Уліць кефір.
- Усыпаць муку, замешваючы цеста, як на аладкі.
- У промасленную форму выліць палову цеста, выкласці сочыва.
- Заліць астаткам тэсту.
- Выпякаць 35 хвілін пры 180.
Хуткі пірог з яблыкамі
Самы хуткі яблычны пірог - шарлотка, якую прыгатаваць зможа нават падлетак. Усе кампаненты павінны быць добра ўзбіць, для гэтага ўжываюць міксер. Яблыкі размяркоўваюць на дне формы і абсыпаюць цукрам, яны ў працэсе выпякання становяцца карамельных-карычневымі і вельмі сакавітымі. Форма для выпякання гэтага пірага спатрэбіцца круглая, дыяметрам 22 см.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 200 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- яблыкі - 3 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць бялкі з цукрам да шчыльных ўстойлівых пікаў.
- Асобна ўзбіць жаўткі да белай пены, увесці ваніль і разрыхляльнік.
- Змяшаць акуратна з вавёркамі, увесці муку.
- У промасленной форме размеркаваць яблычныя дзелькі, пасыпаць цукрам.
- Выліць цеста, выпякаць 40-50 хвілін пры 180.
Хуткі пясочны пірог
Пясочнае цеста рыхтуецца з замарожанага алею і пасля доўга астуджаецца, але, калі трэба стварыць хуткі пірог з варэннем, то не абавязкова марнаваць час на гэтыя ўмоўнасці. Аснова па дадзеным рэцэпце атрымаецца не горш традыцыйнай, толькі мякчэй, пышней і не такі рассыпістай, але пачастунак атрымаецца вар'яцка смачным.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 150 г;
- цукар - 100 г;
- мука - 200-250 г;
- разрыхляльнік;
- яйкі - 2 шт .;
- густой аднастайны джэм.
падрыхтоўка
- Алей расціраюць з цукрам, ўводзяць яйкі.
- Змешваюць муку з разрыхляльнікаў, всыпают у цеста, замешваючы шчыльнае, ня ліпкае цеста.
- Размяркоўваюць у форме для выпякання, краю зразаюць.
- Выкладваюць на Чынк, ўпрыгожваюць астаткам тэсту.
- Выпякаюць хуткі пясочны пірог да чаю 25-30 хвілін пры 190.
Хуткі пірог з тварагом
Хуткі тварогавы пірог у народзе называюць каралеўскай ватрушкі. Рыхтуецца пачастунак гранічна проста з даступных інгрэдыентаў. У рэцэпце паказаны маргарын, ён замяняецца на сметанковае масла ў роўных прапорцыях, густ некалькі зменіцца, але не ў горшы бок. За працэсам гатоўнасці трэба сачыць і кантраляваць ўтвараецца залацістую паверхню. Гарачы пірог падасца непропеченным, але падаюць яго астуджаным, калі тварог цалкам застыгне.
інгрэдыенты:
- маргарын - 250 г;
- цукар - 100 г + 100 г у начынне;
- яйкі - 4 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- тварог - 800 г;
- мука - 3 ст.
падрыхтоўка
- Змяшаць муку, 100 г цукру, ваніль, разрыхляльнік.
- Выкласці вялікую частку крошкі з цеста ў форму для выпякання.
- Ўзбіваюць яйкі, ўводзяць цукар і тварог.
- Выліваюць тварогавую масу-над асновы, пасыпаюць пакінутай дробкай тэсту.
- Выпякаюць да залацістага колеру пры 200 градусах.
Хуткі і смачны рэцэпт пірага з гарбузы
Хуткі пірог з гарбузом прыгатуецца без клопатаў, калі правільна выбраць кампанент для напаўнення. Гарбуз павінна быць шчыльнай, салодкай, ня вадзяністай. Перад ужываннем гародніна трэба адварыць, протушить або запекчы да мяккасці, затым кавалачкі здрабняюць або пюрируют, дадаюць у цеста або ўжываюць для начыння.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 600 г;
- манка - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 150 г;
- сыраватка - 100 мл;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Заліць вабіка сыраваткай, пакінуць на 20 хвілін.
- Адварыць гарбузовую мякаць, астудзіць прабіць блендеров.
- Ўзбіць яйка з цукрам, увесці вабіка і гарбуз.
- Выліць цеста ў промасленную форму, выпякаць 45 хвілін пры 180.
Хуткі пірог на смятане
Смачны і просты пірог да чаю рыхтуецца на манер кекса. Напоўніць аснову можна любымі сухафруктамі, кавалачкамі цвёрдых садавіны: яблыкамі, грушамі, бананамі, персікамі. У любым выпадку корж атрымаецца пышным, мяккім, крыху вільготным, упрыгожыць выпечку можна любы глазурай або сіропам з варэння. Выпякаюць ласунак ў форме 25 см, так пачастункі хопіць на вялікую кампанію.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- алей мяккае - 100 г;
- цукар - 150 г;
- смятана - 4 ст. л .;
- мука, разрыхляльнік;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- любыя ягады - 200 г;
- крухмал - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі і цукар, увесці алей.
- Ўвесці смятану, разрыхляльнік, ваніль і цэдру.
- Усыпаць муку, замешваючы пышнае і гладкае цеста.
- У промасленную форму выліць цеста, зверху размеркаваць (притапливая) ягады, запанированные ў крухмале.
- Выпякаць 40 хвілін пры 190 градусах. Гэты хуткі пірог падаюць да гарбаты цалкам астуджаным.
Хуткі пірог з сырам
Гэты хуткі і смачны пірог - самае простае ласунак, якое можа спячы няўмелая гаспадыня. Адкрыты пірог з сырам яшчэ называюць галеты, дзякуючы тонкай, хрумсткай і насычанаму напаўненні. Рыхтуецца пачастунак хутка, таму падаваць яго можна і на сняданак, і на вячэру, калі няма часу і сіл важдацца з больш клапотнай выпечкай.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- соль - 1 дробка;
- алей - 100 г;
- яйкі - 4 шт .;
- вада - 4 ст. л .;
- сыр - 100 г;
- грэцкі ёгурт або смятана - 2 ст. л .;
- зялёны лук - 20 г;
- жаўток - 1 шт .;
- кунжут.
падрыхтоўка
- Алей, соль і муку расцерці ў дробку.
- Уліць ваду, замясіць цеста, сфармаваць ком, астудзіць на працягу 30 хвілін.
- Зварыць 3 яйкі.
- Цёрты сыр, парэзаныя вараныя яйкі, лук і ёгурт змяшаць з сырым яйкам, пасаліць.
- Раскачаць цеста, выкласці начынне, загарнуць наверх краю.
- Вышмараваць аснову жаўтком, абсыпаць кунжутам.
- Выпякаць 35 хвілін пры 180.
Хуткі пірог з пластовага тэсту
Просты пірог да чаю можна спячы з пластовага тэсту, аформіць у выглядзе рулета, а ў якасці напаўнення выбраць любыя садавіна ці варэнне з цэлымі дзелькамі . Атрымаецца смачны пачастунак на хуткую руку, якое госці абавязкова ацэняць з захапленнем. Аснову лепш выбраць дражджавую, так пачастунак выйдзе больш пышным і рассыпістым.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 700 г;
- мяккае масла - 50 г;
- паніровачныя сухары - 1 жменю;
- любыя мяккія садавіна - 300 г;
- цукар - 2 ст. л .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Размарожаную цеста раскачаць, вышмараваць мяккім маслам, пасыпаць сухарамі.
- Выкласці парэзаныя садавіна, пасыпаць цукрам.
- Згарнуць нарыхтоўку рулетам, вышмараваць жаўтком, абсыпаць цукрам.
- Выпякаць хуткі пірог да чаю 30 хвілін пры 190.
Хуткі бананавы пірог
Пірог просты і хуткі з бананамі падаваць лепш цалкам астуджаным, так яго густ становіцца больш насычаным. Смачны пачастунак рыхтуецца на манер кекса, мякіш атрымліваецца мяккім, вельмі друзлым і цалкам не гумовым. Бананы патрэбныя мяккія, цалкам саспелыя, не лішняй будзе цытрынавая цэдра, якая збалансуе прыкры прысмак.
інгрэдыенты:
- бананы - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цэдра - 1 ст. л .;
- кефір - 150 мл;
- алей мяккае - 70 г;
- мука - 250 г.
падрыхтоўка
- Адзін банан пюрировать, змяшаць з кефірам.
- Узбіць яйкі з цукрам у пышную пену, уліць бананавы кефір, і растопленае масла.
- Ўвесці цэдру, ванілін, разрыхляльнік і муку.
- Другі банан парэзаць кубікам, ўвесці ў цеста.
- У промасленную форму выліць цеста, выпякаць пры 190 градусах, гатоўнасць праверыць праз 25 хвілін.
Хуткі пірог на патэльні
Вельмі незвычайным падасца рэцэпт хуткага пірага, рэалізаваны без выкарыстання духоўкі. Улічваючы простыя рэкамендацыі. Можна зрабіць хвацкае ласунак, не горш за класічнага, дапоўненае разнастайнымі салодкімі напаўненнямі. Рыхтаваць трэба выключна на мінімальным агні, пад вечкам.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- мука - 150 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- карыца.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, увесці разрыхляльнік, муку, ванілін.
- Яблыкі ачысціць, парэзаць кубікам, абсыпаць карыцай, ўвесці ў цеста.
- У промасленную патэльню выліць цеста, накрыць вечкам і печ на мінімальным агні 30 хвілін.
Хуткі пірог у мікрахвалеўцы
Хуткі шакаладны пірог выпечаны ў мікрахвалевай печы, яшчэ называюць «Безвыходнасць», такую назву ён атрымаў дзякуючы немудрагелістага рэцэпце з простых інгрэдыентаў. Выпякаць яго можна ў адной форме або ў кубку. Рыхтуецца кекс з какава, але пры жаданні рэцэпт можна дапоўніць і цёмным шакаладам.
інгрэдыенты:
- алей мяккае - 50 г;
- цукар - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- какава - 1 ст. л .;
- малако - 75 мл;
- разрыхляльнік - ½ ч. л .;
- мука - 6 ст. л .;
падрыхтоўка
- Змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік і какава.
- Асобна ўзбіць яйка з малаком і маслам.
- Змяшаць дзве сумесі, атрымаецца густое цеста.
- Форму для выпякання напаўняюць на 2/3 аб'ёму.
- На максімальнай магутнасці выпякаюць 2 хвіліны.
- Правяраюць гатоўнасць, падаўжаюць выпяканне яшчэ на 1 хвіліну.
Хуткі пірог у мультиварке
Спячы ў мультиварке смачны пірог да чаю можна ужыўшы амаль любы рэцэпт. Лепш за ўсё атрымоўваюцца ў прыборы заліўныя пачастункі. Корж выходзіць пышным, шчыльным і сітаватым. Печ трэба з закрытай вечкам, клапан для выхаду пары зняць, каб пачастунак на варылася. Гатовы пірог разразаюць на 2-3 коржа і прамакаюць крэмам, варэннем або глазурай.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- алей - 50 мл;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- смятана - 3 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам.
- Ўвесці алей, смятану, ваніль, разрыхляльнік.
- Усыпаць муку, замясіць гладкае цеста.
- Выліць у промасленную чару, у рэжыме "Выпечка» рыхтаваць 1 гадзіна.
- Астылы корж разрэзаць напалову, прахарчаваць корж варэннем.