Выпечка з абрыкосамі - смачныя і арыгінальныя рэцэпты хатніх пачастункаў

Выпечка з абрыкосамі займае асаблівае месца ў летнім меню. Любое цеста спалучаецца з такой начыннем: дражджавое, пластовае або пясочнае. Узімку выкарыстоўваюць кансерваваныя садавіна, якія таксама можна ўжываць і ў якасці ўпрыгожвання дэсерту.

Што спячы з абрыкосамі?

Калі вы не ведаеце, што можна зрабіць з абрыкосамі новага, проста скарыстайцеся правераным рэцэптам каханай выпечкі, дапоўніце склад напаўнення фруктовымі дзелькамі або пюрэ і густ звыклага прысмакі дакладна зменіцца.

1. Каб бісквіты або заліўныя пірагі ня атрымаліся сырымі (абрыкосы вылучаюць шмат соку), абкачайце дзелькі ў крухмале.
2. Садавіна маюць крыху кіслявы прысмак, таму выпечка з абрыкосамі дапаўняецца цукрам. Але калі выкарыстоўваецца салодкае цеста, гэтага рабіць не трэба.
3. Кансерваваныя абрыкосы трэба працадзіць ад сіропу і трохі абсушыць перад ужываннем.

Бісквіт з абрыкосамі - рэцэпт

Пышны бісквіт з абрыкосамі можна спячы па класічным рэцэпце з трох інгрэдыентаў: мукі, цукру і яек, але калі вы баіцеся, што ён не пропечется або ўпадзе, дадайце разрыхляльнік, а дзелькі абавязкова абкачайце ў крухмале. Такая выпечка дакладна спадабаецца сладкоежкам, а вам не прыйдзецца думаць, чым незвычайным частаваць гасцей.

інгрэдыенты:

• мука - 1 ст .;
• яйкі - 4 шт .;
• цукар - 1 ст .;
• разрыхляльнік;
• абрыкосавыя дзелькі - 10 шт.

падрыхтоўка

1. Ўзбіце да пікаў бялкі з цукрам.
2. Асцярожна, лапаткай увядзіце ўзбітыя жаўткі і муку з разрыхляльнікаў.
3. Пераліце ​​цеста ў форму, зверху размяркуеце фруктовыя дзелькі.
4. Выпечка бісквіта з абрыкосамі працягнецца 40 хвілін пры 180 градусах.

Дражджавы пірог з абрыкосамі ў духоўцы

Смачны і пышны пірог з абрыкосамі ў духоўцы з здобнага тэсту стане сапраўдным упрыгожваннем святочнага стала. Аснову лепш прыгатаваць опарным спосабам, так ласунак выйдзе больш паветраным, а дрожджы выкарыстоўваць свежыя, з сухімі вынік будзе не такі ўражлівы. З паказанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе вялікі пірог, форма спатрэбіцца 25 см.

інгрэдыенты:

• абрыкосы - 200 г;
• цукар - 50 г;

• дрожджы - 25 г;
• малако - 100 мл;
• цукар - 1 ч. л .;

• алей - 100 г;
• яйкі - 3 шт .;
• цукар - 200 г;
• малако - 200 мл;
• мука - 500-700 г.

падрыхтоўка

1. З цёплага малака цукру і дрожджаў зрабіце рошчыну.
2. Змяшайце мяккае масла, яйкі, цукар, уліце рошчыну.
3. Увядзіце муку, замешваючы мяккае цеста. Пакіньце яго падняцца, абмінаць тройчы.
4. Падзяліце цеста на дзве няроўныя часткі, большую размяркуеце ў форме.
5. Раскладзеце абрыкосавыя палоўкі, прысыпце цукрам.
6. Упрыгожце зверху пакінутым тэстам. Пакіньце на расстойку на 15 хвілін.
7. Выпякайце смачны пірог з абрыкосамі 30 хвілін пры 190 градусах.

Тарту Татен з абрыкосамі

Класічны французскі татен рыхтуюць з яблычнай начынкай, але пірог з абрыкосамі з пясочнага цеста атрымліваецца не горш традыцыйнага, нават смачней. Начынне выходзіць сакавітай, духмянай ў меру кіслай з яркай карамельнай скарыначкай - цудоўнае ласунак для аматараў еўрапейскай апетытнай выпечкі.

інгрэдыенты:

• абрыкосы - 0,3 кг;
• цукар - 100 г;
• алей сметанковае - 100 г;

• алей - 100 г;
• цукар - 150 г;
• яйкі - 2 шт .;
• разрыхляльнік;
• мука - 1,5 ст.

падрыхтоўка

1. Замясіць цеста з масла, яек і цукру, дадаць муку з разрыхляльнікаў. Пакласці на 15 хвілін у халадзільнік.
2. У патэльню высыпаць цукар (100 г), награваць пакуль не расплавіцца.
3. Адставіць, дадаць алей, змяшаць.
4. У форму для выпечкі пераліць карамель, выкласці мякаццю ўніз абрыкосавыя дзелькі.
5. Раскачаць цеста, выкласці-над начыння, подогнув краю.
6. Выпякаць адкрыты пірог з абрыкосамі 25 хвілін пры 200 градусах.
7. Гатовы пірог перагортваюць на страву, начыннем ўверх.

Шарлотка з абрыкосамі - рэцэпт

Просты рэцэпт шарлоткі з абрыкосамі ў духоўцы вядомы кожнай гаспадыні. Пышны пірог з апетытнай цукровай скарыначкай часта рыхтуюць з яблычным напаўненнем, але з абрыкосамі ласунак выйдзе значна смачней і духмяны. Каб корж не выйшаў сырым, фруктовыя дзелькі размяркуеце на дне формы і пасыпце іх цукрам і карыцай.

інгрэдыенты:

• цукар - 200 г;
• ваніль, разрыхляльнік;
• мука - 2 ст .;
• яйкі - 4 шт .;
• абрыкосавыя дзелькі - 10 шт .;
• карыца, крухмал.

падрыхтоўка

1. Ўзбіце яйкі з цукрам да пікаў.
2. Дадайце ваніль і разрыхляльнік, увядзіце муку.
3. На дно промасленной формы выкладзеце фруктовыя дзелькі, пасыпце іх крухмалам, цукрам, карыцай і заліце ​​тэстам.
4. Выпечка шарлоткі з абрыкосамі працягнецца 25 хвілін пры 190.

Пірог-пярэкрут з абрыкосамі

Гэты пірог з абрыкосамі на кефіры рыхтуецца адным махам. Замешваецца простае заліўное цеста, на дно формы выкладваецца начынне, якая ў працэсе выпякання становіцца карамельнай. Гатовы пірог перагортваюць на талерку і ў выніку атрымліваецца пачастунак з апетытнай паверхняй. Склад начыння можна дапоўніць слівамі.

інгрэдыенты:

• абрыкосы - 100 г;
• слівы - 100 г;
• крухмал - 50 г;
• карычневы цукар - 100 г;
• кефір - 200 мл;
• цукар - 150 г;
• ваніль, разрыхляльнік;
• яйкі - 2 шт .;
• мука - 2 ст.

падрыхтоўка

1. Замесіце цеста з яек, кефіру, цукру і мукі. Дадайце разрыхляльнік і ваніль.
2. Дно промасленной формы притрусите карычневым цукрам.
3. Размяркуеце фруктовыя дзелькі, пасыпце іх крухмалам.
4. Заліце ​​тэстам.
5. Выпякайце пірог 25 хвілін пры 180.

Слойкі з абрыкосамі з пластовага тэсту

Каб пластовага выпечка з абрыкосамі атрымалася пышнай і рассыпістай выкарыстоўвайце дражджавую нарыхтоўку. Для карамельнага прысмаку дадайце ў начынне карычневы цукар замест белага і пасыпце карыцай, яна зробіць слодыч незвычайна духмянай. Адмысловага густу дададуць міндальныя шматкі, а з афармленнем і зусім не варта затлумляцца, пачастунак і так выйдзе вельмі арыгінальным.

інгрэдыенты:

• дражджавое цеста - 500 Г4
• кансерваваныя абрыкосы - 10 дзелек;
• міндальныя шматкі - 1 жменю;
• сметанковае масла - 50 г;
• карычневы цукар і карыца.

падрыхтоўка

1. Цеста разморозьте, разрэжце на 5 сегментаў.
2. Цэнтр вышмаруйце мяккім маслам, пасыпце цукрам і карыцай.
3. Выкладзеце на кожную нарыхтоўку па дзве абрыкосавыя дзелькі, пасыпце міндалем.
4. Выпякайце слойкі з абрыкосамі 25 хвілін пры 190.

Піражкі з абрыкосамі

Смачныя і пышныя піражкі з абрыкосамі ў духоўцы паспрабуйце рабіць з дражджавога тэсту па экспрэс-рэцэпце. Аснова не будзе доўга і стомна падымацца, а вырабы выйдуць у выніку вельмі паветранымі з пяшчотнай і сакавітай начыннем. Дапоўніць напаўненне можна толькі цукрам, а можна і іншай садавіны пакласці - яблыкаў або сліў, напрыклад.

інгрэдыенты:

• инстантные дрожджы - 10 г;
• цукар - 150 г;
• мука - 300 г;
• яйкі - 2 шт .;
• кефір - 150 мл;
• сода - 1 ч. л .;
• раслінны алей - 50 мл;
• абрыкосы - 300 г.

падрыхтоўка

1. Змяшайце цёплы кефір з содай, дадайце яйкі, алей і цукар.
2. Асобна змяшайце дрожджы і муку, дадайце да кефіру і вымешваюць мяккае ня ліпкае цеста.
3. Накрыйце цеста ручніком і пакіньце ў цяпле на гадзіну.
4. Сфармаваных аладкі, напоўніце абрыкосавай начыннем, змацуеце краю.
5. Выпякайце пры 190 градусах 25 хвілін.

Торт з абрыкосамі

Смачны і вельмі арыгінальны торт з абрыкосамі свежымі і арэхавай дробкай можна прыгатаваць ўсяго за гадзіну. Гэты ласунак не будзе доўга выпякацца і прамакаецца. Усё, што трэба зрабіць - спячы кошык з пясочнага цеста, узбіць пышны бялковы крэм і падсмажыць арэхі на патэльні. Сапраўдны еўрапейскі дэсерт заваюе кожнага гурмана.

інгрэдыенты:

• абрыкосы крупные- 5-7 шт.
• міндаль - 1 жменю;

• бялкі - 2 шт .;
• цукровая пудра - 1 ст .;

• алей мяккае - 150 г;
• цукар - 150 г;
• разрыхляльнік, ваніль;
• яйкі - 2 шт. + 2 жаўтка;
• мука - 2 ст.

падрыхтоўка

1. Змяшайце інгрэдыенты для тэсту, замесіце ком і размяркуеце яго ў форме. Напоўніце нарыхтоўку гарохам.
2. Выпякайце 15 хвілін пры 200 градусах.
3. Ўзбіце да стойкіх пікаў вавёркі з пудрай.
4. У астылую пясочную нарыхтоўку выкладзеце меренгу, зверху размяркуеце абрыкосавыя дзелькі, пасыпце падсмажанымі арэхамі.

Манник з абрыкосамі

Хуткі пірог з абрыкосамі рыхтуецца за паўгадзіны. Манник атрымліваецца сакавітым, з насычаным і прыемным водарам. Каб пірог выйшаў больш мяккім, крупы трэба замачыць загадзя ў кефіры і ўжываць ужо набраклую кашыцу. Пакіньце крыху садавіны, каб зрабіць з іх пюрэ і прамазаць паверхню выпечкі.

інгрэдыенты:

• абрыкосы - 200 г + 100 г для ўпрыгожвання;
• цукар - 200 г;
• манка - ½ арт .;
• кефір - 150 мл;
• яйка - 1 шт .;
• разрыхляльнік, ваніль;
• мука - 250-350 г.

падрыхтоўка

1. Абрыкосы для ўпрыгожвання прысыпаць цукрам і трохі лыжкай прымяць.
2. Заліць вабіка цёплым кефірам.
3. Змяшаць цукар, яйкі, уліць кефір з набраклай манкой.
4. Дадаць разрыхляльнік, ваніль і парэзаныя абрыкосы.
5. Выліць цеста ў помасленную форму выпякаць 30 хвілін пры 190.
6. Паліць гатовы пірог абрыкосавы сіропам з мякаццю.