Бісквіт - мабыць, самая распаўсюджаная аснова для падрыхтоўкі розных тартоў. Узяўшы яго за аснову, можна ўволю эксперыментаваць з крэмамі. І кожны раз будзе выходзіць нешта новенькае. Але сам па сабе бісквіт атрымліваецца досыць сухім. І каб у выніку такім не зладзілася і торт, вельмі часта выкарыстоўваюць розныя насычэнні. Рэцэпты іх прыгатавання чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт насычэнні для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- цукар - 125 г;
- лікёр - 130 мл;
- каньяк - 20 мл;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
У ёмістасць насыпаем цукар, залівам яго вадой. І выграваецца, памешваючы, каб цукар растварыўся. Затым астуджаем атрыманы сиропчик, ўліваем каньяк, лікёр і змешваем.
Мядовая насычэнне для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- натуральны мёд - 200 г;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У рондальчык Выліваем мёд і, стала памешваючы, даводзім яго практычна да закіпання. Пасля гэтага ўліваем сок цытрыны, змешваем. Тут жа, пакуль насычэнне яшчэ не астыла, наносім яе на каржы.
Насычэнне са згушчонкі для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- сметанковае масла 73% тлустасці - 90 г;
- згушчонка - 120 г;
- какава - 20 г.
падрыхтоўка
Рыхтаваць насычэнне будзем на вадзяной лазні. Наліваем у вялікі рондаль ваду. Ставім яе на агонь, ўнутр змяшчаем рондальчык меншага памеру, у якой і будзем рыхтаваць нашу насычэнне. Змяшчаем у яе сметанковае масла, згушчанае малако і парашок какавы. Каб алей хутчэй растала, яго лепш парэзаць на кавалачкі. Старанна ўсё змешваем, добра выграваецца, але да кіпення ня даводзім. Корж бісквіта паліваем гарачай насычэннем.
Як зрабіць кававую насычэнне для бісквітнага торта?
інгрэдыенты:
- цукар - 1 шклянка;
- вада - 1 шклянка;
- каньяк - 1 ст. ложа;
- кава растваральны - 20 г.
падрыхтоўка
У цукар ўліваем прыкладна палову вады, ставім на агонь і, памешваючы, даводзім да растварэння цукру. Астатнюю ваду даводзім да кіпення, усыпаць кавы і старанна змешваем. Ўліваем у яго цукровы сіроп, каньяк і пачынаем насычэнні бісквітных коржей.
Вішнёвая насычэнне для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- сок вішнёвы - 1/3 шклянкі;
- каньяк - 4 ст. лыжкі;
- вада - 1/3 шклянкі;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Награваем ваду, усыпаць у яе цукар і размешваць да яго поўнага растварэння. Дадаем вішнёвы сок, каньяк, яшчэ раз змешваем і ўсё, можна прамакаць торцік.
Рэцэпт парэчкавы прапіты для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- вада - 1 шклянка;
- сіроп з парэчкі - 0,5 шклянкі;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Ваду даводзім да кіпення, усыпаць цукар, размешваць да растварэння, ўліваем парэчкавы сіроп. Яшчэ раз размешваць.
Насычэнне для бісквітнага торта з павідлам і гарэлкай
інгрэдыенты:
- журавінавы гарэлка «Фінляндыя» - 50 мл;
- халодная кіпячоная вада - 250 мл;
- грушавае павідла - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для насычэння злучаем усе інгрэдыенты, старанна змешваем і паліваем наш торт.
Ананасавы насычэнне для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- ананасавы сіроп - 200 мл;
- вада - 50 мл;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- каньяк - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У ананасавы сіроп (можна браць з-пад кансерваваных ананасаў) ўліваем ваду, дадаем сок цытрыны, каньяк. Ставім масу на агонь. Выграваецца яе, але не кіпяцім, а потым адразу паліваем ёю каржы.
Як зрабіць малочную насычэнне для бісквітнага торта?
інгрэдыенты:
- малако - 3 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Ўліваем у рондаль малако, дадаем цукар. Даводзім масу да кіпення. Калі цукар растворыцца, агонь выключаем. Насычэнне злёгку астуджаюць і паліваем ёю каржы.
Як зрабіць памяранцавую насычэнне для бісквітнага торта?
інгрэдыенты:
- апельсінавы сок - 0,5 шклянкі;
- цукар - 0,25 шклянкі;
- лупіна 1 апельсіна.
падрыхтоўка
Лупіну апельсіна здрабняем. Зручней за ўсё гэта зрабіць пры дапамозе дробненькія таркі. Змяшчаем яе ў рондальчык, ўліваем апельсінавы сок, усыпаць цукар. На павольным агні увариваем да таго часу, пакуль цукар не растворыцца цалкам. Прамакаюць корж яшчэ цёплай сумессю.