Арэхавы торт займае лідзіруючыя пазіцыі ў рэйтынгу хатніх дэсертаў. Яго разнастайныя варыяцыі змогуць задаволіць самыя рознабаковыя запыты пераборлівых ласуноў і пацешыць смакавыя рэцэптары прыхільнікаў прысмакі на аснове арэхаў.
Як зрабіць арэхавы торт?
Торт з арэхамі можа быць падрыхтаваны з коржей на любы аснове: бісквітнай, пластовы, пясочнай або іншы на выбар, прасякнутых крэмам.
- Арэхі перад выкарыстаннем падсушваюць і подрумянивают на сухой патэльні або ў прогретой духоўцы.
- Здробненую арэхавую масу ў залежнасці ад рэцэпту дадаюць у цеста для коржей і (або) у крэм для іх насычэнні.
- Арэхавы торт пакідаюць на некаторы час у халадзільніку.
Шакаладны торт з арэхамі - рэцэпт
Смачны торт з арэхамі, шакаладным напаўняльнікам і крэмам на аснове варанай згушчонкі не пакіне абыякавым ні аднаго прыхільніка хатняй салодкай выпечкі. Цудоўныя смакавыя характарыстыкі прысмакі дасягаюцца шляхам выканання найпростай тэхналогіі, якая не адбярэ шмат часу і сіл.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука, цукар і смятана - па 1 шклянцы;
- какава - 50 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- згушчонка вараная - 380 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- арэхі - 200 г.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіваюць з цукрам і какава.
- Ўмешваецца смятану, пагашаную соду, муку і палову арэхаў.
- Выпякаюць корж пры 180 градусах 50 хвілін, пасля астывання разразаюць на 2-3 часткі.
- Ўзбіваюць алей са згушчонкі, прамазваюць крэмам каржы, абсыпаюць арэхавай дробкай.
- Пакідаюць шакаладны торт з арэхамі для насычэння на 3-4 гадзіны.
Торт з чарнаслівам і грэцкім арэхам
Незвычайныя смакавыя ноты набывае арэхавы торт, калі прыгатаваць яго з даданнем чарнасліву. Сухофрукт без костачак промывают, пры неабходнасці размочваюць, а затым здрабнеюць, прапусціўшы праз мясасечку або апрацаваўшы блендеров. Паверхню торта можна ўпрыгожыць цэлымі вяленымі ягадамі.
інгрэдыенты:
- жаўткі - 4 шт .;
- мука - 240 г;
- цукар - 400 г;
- смятана - 500 г і 1 арт. лыжка;
- какава - 30 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- чарнасліў - 500 г;
- алей - 400 г;
- арэхі - 200 г.
падрыхтоўка
- Жаўткі расціраюць з цукрам (200 г) і алеем (100 г).
- Дадаюць смятану, соду, муку, падзяляюць масу на 3 порцыі, у адну з іх ўмешваюцца какавы.
- Выпякаюць каржы.
- Паасобку ўзбіваюць алей і смятану, дадаўшы пароўну цукар.
- Злучаюць абедзве сумесі, дадаюць арэхі і чарнасліў.
- Афармляюць торт з чарнаслівам і арэхамі, прамазаўшы каржы крэмам.
Торт з макам, разынкамі і арэхамі
Не толькі неймаверна смачным, але і ўзрушаюча эфектным на выгляд атрымліваецца торт трохслаёвы з макам арэхамі і разынкамі. У якасці крэму можна выкарыстоўваць засланы з цукрам смятану з высокім адсоткам тлустасці або зрабіць заварной крэм з малака на жаўтках з даданнем масла і натуральнай ванілі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука, цукар, смятана - па 300 г;
- арэхі, разынкі, мак - па 100 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- смятана - 500 г
- цукровая пудра - 180 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам.
- Дадаюць смятану, муку з пагашанай содай.
- Падзяляюць цеста на 3 порцыі.
- У адну дадаюць арэхі, у іншую разынкі, у трэцюю мак, выпякаюць каржы пры 180 градусах 25 хвілін.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і ванілінам, прамазваюць крэмам каржы.
Торт «Ежа багоў» - рэцэпт з грэцкімі арэхамі
Элементарна рыхтуецца дэсерт «Ежа багоў» , якое цалкам і цалкам адлюстроўвае характарыстыкі ласункі. Спячы можна торт з грэцкімі арэхамі, кедровымі, арахіс, кешью, фундукам або змяшаўшы некалькі відаў. Не лішнім ў крэме будзе ваніль або іншы араматызатар на выбар.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 320 г;
- смятана - 100 г;
- цукар - 200 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 200 г;
- згушчонка - 340 г;
- арэхі - 200 г;
- какава - 30 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам.
- Дадаюць соду, смятану, муку і палову арэхаў, выпякаюць корж 40 хвілін пры 180 градусах, разразаюць на 2 часткі, вялікую з якіх ператвараюць у дробку.
- Ўзбіваюць мяккае масла са згушчонкі, какава і пакінутымі арэхамі.
- Прамазваюць крэмам корж, астатняй змешваюць з дробкай і выкладваюць зверху.
- Праз 2-4 гадзіны арэхавы смачны торт можна спрабаваць.
Італьянскі арэхавы торт - рэцэпт
З мінімальным колькасцю мукі рыхтуецца арэхавы італьянскі торт па выкладзеных ніжэй даступным інструкцыям. Сліўкі ў крэме можна замяніць смятанай тлустасцю не менш за 30%, а таксама па жаданні знізіць ступень прысмакі дэсерту, паменшыўшы колькасць выкарыстоўванай цукровай пудры ў бялковым цесцю.
інгрэдыенты:
- бялкі - 8 шт .;
- мука - 2 ч. лыжкі;
- арэхі - 300 г;
- цукровая пудра - 300 г;
- сліўкі - 700 мл;
- шакалад - 200 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць да пікаў вавёркі, дадаўшы пудру, муку і арэхі.
- Выпякаюць 6 коржей дыяметрам 26 см, размеркаваўшы на адрэз пергамента порцыі бялковага тэсту і змясціўшы іх у духоўку на 7 хвілін пры 180 градусах.
- Растопліваюць палову шакаладу, прамазваюць ім 3 коржа.
- Астатнія корж змазваюць крэмам з ўзбітых вяршкоў, пасыпаюць шакаладнай габлюшкай.
- Збіраюць італьянскі арэхавы торт, абклаўшы корж адзін на аднаго.
Торт з варанай згушчонкі і арэхамі
Мяккім і пяшчотным атрымліваецца бісквітны торт з арэхамі. Вышыня, пышнасць і лёгкасць коржей будуць залежаць ад якасці ўзбітых яек: жаўткі расціраюць з цукрам і астатнімі складнікамі на пачатковым этапе замесу, пасля чаго ўмешваецца узбітыя да пікаў вавёркі. Частка арэхавых ядраў пакідаюць цэлымі для ўпрыгожвання.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар і мука - па 350 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- арэхі - 600 г;
- згушчонка вараная - 700 г;
- сліўкі - 700 мл;
- алей - 400 г;
- сіроп для насычэння - 100 мл.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, дадаюць муку і разрыхляльнік, выпякаюць бісквіт 50 хвілін пры 180 градусах.
- Астуджаюць корж, разразаюць на 3 часткі, прамакаюць сіропам.
- Ўзбіваюць згушчонку з маслам, прамазваюць каржы, пасыпаючы кожны арэхамі.
- Ўпрыгожваюць торт са згушчонкі і арэхамі па гусце.
Торт з грэцкімі арэхамі і сметанным крэмам
Арэхавы торт, рэцэпт якога будзе прадстаўлены наступным, набывае сакавітасць і асаблівы смак за кошт дадання ў цеста перетерты яблычнай мякаці. Палітру дапоўніць прыемны па тэкстуры, пяшчотны і паветраны крэм. Яго можна прыгатаваць з смятаны ці вяршкоў з высокім адсоткам тлустасці.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- цукар - 500 г;
- мука - 130 г;
- крухмал - 100 г;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- арэхі - 150 г;
- алей - 250 г;
- смятана - 500 мл;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Расціраюць алей з цукрам (250 г), ўмешваецца яйкі.
- Дадаюць перетерты на дробнай тарцы яблыкі, арэхі.
- Всыпают крухмал і муку з разрыхляльнікаў, змешваюць, падзяляюць цеста на 2 часткі.
- Пякуць пры 200 градусах каржы 25 хвілін, астуджаюць, разразаюць.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і ваніллю, прамазваюць каржы.
Мандарынавы торт з грэцкімі арэхамі
Торт з арэхамі - рэцэпт, які зменьваецца да непазнавальнасці, калі дадаць у аснову для падрыхтоўкі цеста перакручанае на мясасечцы разам з арэхамі мандарыны. Прычым садавіну ў дадзеным выпадку не патрабуюць папярэдняй ачысткі: іх трэба толькі апарыць кіпенем і выцерці старанна насуха.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мандарыны - 7 шт .;
- цукар - 300 г;
- мука - 240 г;
- маргарын - 150 г;
- пагашаная сода - 0,5 ч. лыжкі;
- арэхі - 300 г;
- алей - 300 г;
- згушчонка - 380 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць з цукрам яйкі.
- Дадаюць маргарын, соду, здробненыя мандарыны (4 шт.) З арэхамі (150 г).
- Ўзбіваюць масу, ўмешваецца муку і выпякаюць 3 коржа.
- Здрабняюць пакінутыя мандарыны з арэхамі, ўмешваецца ў крэм са згушчонкі і маслам, прамазваюць сумессю каржы.
Маркоўна-арэхавы торт
Не толькі смачным, але і надзвычай карысным дадаткам да кубку гарбаты стане маркоўны торт з грэцкімі арэхамі. Напаўняльнікам для тэсту ў дадзеным выпадку разам з арэхавай дробкай стане перетерты на дробнай тарцы сакавітая моркву, якая надасць дэсерту дадатковыя смакавыя ноты і прыемны сонечны колер.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- моркву - 400 г;
- цукар - 450 г;
- мука - 350 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- арэхі - 200 г;
- смятана - 500 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі, 300 г цукру.
- Дадаюць муку, разрыхляльнік, дробна перетерты моркву, арэхі, яшчэ раз ўзбіваюць.
- Выпякаюць пры 180 градусах на працягу 40-50 хвілін корж, астуджаюць, разразаюць на 2-3 часткі.
- Прамазваюць пласты ўзбітай з цукрам смятанай.
Торт мядовы з арэхамі
Калі хочацца атрымаць асалоду ад дзівосным густам прысмакі з тонкім мядовым прысмакам, самы час спячы торт мядова-шакаладны з арэхамі па наступным рэцэпце. Ідэальным дадаткам да насычаным Каржу стане найдалікатны заварной крэм, а завершыць палітру шакаладная глазура, якой пакрываюць выраб зверху.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г і 2 арт. лыжкі;
- сметанковае масла - 330 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- цукар - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мёд - 70 г;
- малако - 360 мл;
- какава - 90 г;
- арэхі - 100 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- шакаладная глазура - 200 г.
падрыхтоўка
- Злучаюць у сатэйнік 60 мл малака, 30 г масла, мёд, соду, яйка, 150 г цукру, выграваюць да змены колеру.
- Дадаюць какава, арэхі, 400 г мукі, замешваюць цеста і выпякаюць на пергаменце тонкія корж па пару хвілін кожны.
- Змешваюць яйка з цукрам і пакутай, уліваюць малако, выграваюць да загусцення, ўмешваецца ваніль, а пасля астывання алей і ўзбіваць.
- Прамазваюць крэмам каржы, заліваюць торт глазурай.
Торт «Мурашнік» з арэхамі
Арэхавы торт - просты рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, адносіцца да разраду «на хуткую руку» і не выклікае цяжкасцяў пры падрыхтоўцы. У якасці асновы для тэсту можна ўзяць як маргарын, так і сметанковае масла, з якім смак будзе некалькі далікатней і мякчэй, але каларыйнасць на парадак вышэй.
інгрэдыенты:
- мука - 650 г;
- маргарын і масла - па 250 г;
- смятана - 5 ст. лыжак;
- цукар - 100 г;
- згушчонка - 380 г;
- арэхі - 150 г;
- мак.
падрыхтоўка
- Маргарын расціраюць з цукрам, дадаўшы смятану.
- Всыпают муку, замешваюць цеста, астуджаюць, перакручваюць на мясасечцы.
- Выпякаюць атрыманыя «каўбаскі» на пергаменце да чырвані, астуджаюць.
- Ўзбіваюць алей са згушчонкі, дадаюць арэхі, лусты разламанага на часткі тэсту, выкладваюць масу на страву горкай, пасыпаюць макам.
Торт «Снікерс» з арэхамі
Ідэальным рашэннем як для святочнага дэсертнага застолля, так і для паўсядзённага сямейнага чаявання стане торт з безэ і арэхамі . Ўзяць можна абсмалены да насычанага водару і крэмавага адцення арахіс, ачысціўшы яго ад шалупіны, ці фундук. Каржы прамакаюць каньяком або разведзеным вадой цытрынавым сокам.
інгрэдыенты:
- мука - 260 г;
- алей - 180 г;
- какава - 4 ст. лыжкі;
- сода і разрыхляльнік - па 1 ч. лыжцы;
- цукар - 360 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- малако і кіпень - па 2/3 шклянкі;
- алей - 35 мл;
- бялкі - 3 шт .;
- кіслата цытрынавая і соль - па дробцы;
- арэхі - 200 г;
- вараная згушчонка - 1 слоік;
- шакаладная глазура - 150 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць з соллю і цытрынавай кіслатой вавёркі, дадаўшы 180 г цукру, выпякаюць на пергаменце безэ 2,5 гадзіны пры 110 градусах.
- Змешваюць муку з какавы, разрыхляльнікаў і содай, дадаюць цукар.
- Ўзбіваюць яйка з астатнім цукрам.
- Уліваюць малако, алей, ўзбіваюць, змешваюць з сухой сумессю.
- Ўмешваецца кіпень, адпраўляюць цеста выпякацца ў форме пры 180 градусах 30 хвілін.
- Разразаюць корж на 2 часткі, прамакаюць кожную.
- Ўзбіваюць алей са згушчонкі, дадаўшы палову арэхаў.
- Збіраюць торт, прамазваючы каржы крэмам, размясціўшы безэ па цэнтры.
- Заліваюць торт глазурай, пасыпаюць арэхамі.