Атрымаць сапраўднае задавальненне за кубачкам гарбаты можна, прыгатаваўшы румяныя і апетытныя хатнія піражкі з яблыкамі. Ад такой выпечкі будуць проста без розуму дзеці, ды і дарослыя наўрад ці адмовяцца ад падобнага духмянага прысмакі. Зрабіць яго можна ў розных варыяцыях, пажар на патэльні, аформіўшы ў духоўцы з рознай па складзе мучной асновы і начыння.
Піражкі з яблыкамі ў духоўцы
Самымі карыснымі для здароўя з'яўляюцца печаныя піражкі з яблыкамі. Духавая тэрмічная апрацоўка дазваляе выкарыстоўваць мінімум тлушчу, пазбаўляе вырабы шкодных канцерогенов і памяншае іх каларыйнасць. Начынне для піражкоў з яблыкаў можа быць сырой або прыпушчаныя са салодкім кампанентам і рэзкімі затаўкамі. Для яе можна браць садавіну ў чыстым выглядзе або жа дапоўніць іх іншымі складнікамі і нават гароднінай.
Піражкі з гарбузом і яблыкамі
Не толькі надзвычай смачнымі, але яшчэ і дзіўна карыснымі атрымоўваюцца піражкі з гарбузом і яблыкамі ў духоўцы. Гародніна мушкатовага гатунку з арыгінальнай салодкай мякаццю цудоўна дапоўніць фруктовую масу у начынні, зробіць яе не толькі больш апетытнай, але яшчэ і яркай па колеры, што станоўча адаб'ецца на знешнім выглядзе гатовага румянага салодкага прысмакі.
інгрэдыенты:
- антонаўка - 450 г;
- гарбуз - 300 г;
- цукровы пясок - 250 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- малако - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- мука - 650 г;
- свежыя дрожджы - 20 г;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- карыца - пару дробак.
падрыхтоўка
- У цёплым малацэ раствараюць дрожджы, палову порцыі цукровай масы, соль і яйка.
- Ўводзяць сметанковы тлушч (120 г), муку і вымешваюць масу старанна.
- Пакідаюць мучную аснову на гадзіну ў цяпле.
- Кубікі фрукта і гарбузы апырскваюць цытрынавым сокам і закладваюць у сатэйнік з распушчанымі ў ім пакінутым масліцам, карычнага парашком і цукрам, прыпускае да мяккасці.
- З мучной асновы фармуюць аладкі, напаўняюць іх начыннем, размяшчаюць на блясе.
- Праз паўгадзіны змазваюць нарыхтоўкі яечнай масай і выпякаюць пры 185 градусах хвілін дваццаць.
Тварожныя піражкі з яблыкамі
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць піражкі з яблыкамі ў духоўцы з цеста, зробленага на аснове тварагу. Дзіўна пяшчотная, падобная з пясочнай структура гатовых вырабаў у спалучэнні з сакавітым, салодкім фруктовым напаўненнем вырабіць сапраўдны фурор. Чаяванне з такім дэсертам не толькі прынясе задавальненне, але і зробіць трапезу карыснай, так як каштоўнасць выпечкі з тварагу ўсім здаўна вядомая.
інгрэдыенты:
- антонаўка - 450 г;
- тварог - 200 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- маргарын - 100 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- разынкі - жменю;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- мука - 150 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- карыца - пару дробак.
падрыхтоўка
- Тварог падсалоджваюць і расціраюць з яйкам, маргарынам.
- Ўводзяць разрыхляльнік з мукой, вырабляюць замес і дзеляць масу на дзесяць доляй.
- У сатэйнік на сметанковым тлушча прыпускае падсалоджаны яблычныя кубікі з разынкамі і корічнего парашком.
- Мучныя камякі раскочваюць, напаўняюць начыннем, зашчыпвае краю і ўкладваюць на бляху.
- Змазваюць нарыхтоўкі яечнай ўзбітай масай і выпякаюць пры 205 градусах хвілін 30.
Здобныя піражкі з яблыкамі
Духавыя піражкі з яблыкамі, зробленыя з мучной асновы з дастатковай колькасцю заправы, атрымоўваюцца заўсёды пышнымі, мяккімі, румянымі і проста чароўна смачнымі. Але ў адрозненне ад іншых варыяцый, каларыйнасць такога дэсерту будзе значна вышэй. Гэта варта ўлічваць, калі вы строга сочыце за сваім вагой, і не ўжываць падобную выпечку ў другой палове дня.
інгрэдыенты:
- антонаўка або іншыя кіслыя гатункі - 650 г;
- ваніль;
- цукар белы і карычневы - па 100 г;
- алей сметанковае і раслінны - 120 і 25 г;
- малако - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- мука - 600 г;
- свежыя дрожджы - 25 г;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- карычны парашок - 10 г.
падрыхтоўка
- Малако падсалоджваюць, распускаюць ў ім дрожджы.
- Праз хвілін 30 дадаюць пакінуты белы цукар, яйкі, сметанковы тлушч, соль, ваніль, мучную просеянную масу і вырабляюць замес, змазваючы рукі тлушчам.
- Пакідаюць ком для падыходу на пару гадзін.
- Яблычныя плён шаткуюць, паліваюць сокам цытрыны, пасыпаюць карыцай і цукрам.
- Ком падзяляюць на порцыі, афармляюць нарыхтоўкі, напоўніўшы іх начыннем, і адпраўляюць для запякання пры 185 градусах на 20 хвілін.
Пластовыя піражкі з яблыкамі
Чароўныя сваёй пяшчотнай структурай піражкі з пластовага тэсту з яблыкамі стануць упрыгожаннем любога салодкага стала. Афармляюцца яны проста, асабліва калі ўзяць гатовую аснову. У напаўненне для рэзкага густу варта дадаць трохі распаранага разынак, а таксама дробку карыцы і патушыць кампаненты разам з яблычкамі і трысняговым цукрам на сметанковым алеі.
інгрэдыенты:
- яблычнае напаўненне - 650 г;
- цукар, алей, разынкі і карыца;
- ўпакоўка пластовага тэсту.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць яблычнае напаўненне.
- Пластовы пласт раскочваюць, разразаюць, напаўняюць начыннем і зашчыпвае краю.
- Робяць зверху некалькі разрэзаў і выпякаюць вырабы ў прогретой да 200 градусаў духоўцы 25 хвілін.
Смажаныя піражкі з яблыкамі
Дадзеная варыяцыя стравы не самая карысная, але часам можна папесціць сябе і такім ласункам. Піражкі з яблыкамі, смажаныя на патэльні пераважней падаваць у цёплым выглядзе, а на патэльню іх можна як з дражджавы асновы, так і з цеста, зробленым на вадзе або кефір. Каб знізіць тлустасць гатовых вырабаў, іх пажадана выкласці ад смажання ў фрыцюры на папяровае ручнік або сурвэткі.
Посныя піражкі з яблыкамі
Для пачатку адзначым, што ў дадзеным выпадку пад словам «посныя» разумеюць вырабы пазбаўленыя яек і вялікай колькасці тлушчаў. Дадзеная тэрміналогія хутчэй адлюстроўвае зьніжаную каларыйнасць вырабаў, чым дачыненне іх да меню ў пост . Хоць, калі замяніць кефір вадой, то ласунак цалкам спатрэбіцца і для такога харчавання. Далей пра тое, як зрабіць смажаныя піражкі з яблыкамі на кефіры з мінімальнай тлустасцю або вадзе.
інгрэдыенты:
- яблычнае напаўненне з салодкіх пладоў - 650 г;
- цукар - 100 г;
- мука - 300 г;
- кефір (вада) - 250 мл;
- раслінны тлушч - 40 мл;
- пагашаная воцатам сода - 10 г;
- разынкі і карыца - па гусце;
- раслінны тлушч для фрыцюру.
падрыхтоўка
- У цёплым кефіры распускаюць 20 грам цукру, дробку солі і пагашаную воцатам соду.
- Ўліваюць алей, всыпают муку і вымешваюць добра.
- Разразаюць цеста на порцыі і размяркоўваюць напаўненне, зробленай з яблычных пладоў з цукрам, карыцай і разынкамі.
- Смажаць вырабы ў разагрэтым фрыцюры да румянай.
Смажаныя піражкі з яблыкамі з дражджавога цеста
Пры наяўнасці вольнага часу можна аформіць і піражкі з яблыкамі з дражджавога цеста. Такія вырабы заўсёды атрымоўваюцца пышнымі, паветранымі і проста растаюць у роце. Аднак для гэтага варта строга выконваць патрабаванні рэцэптуры. Напаўненне для дэсерту можа быць зроблена з сырых яблочек з карыцай і цукрам або прыпушчаныя у алеі на патэльні са сметанковым алеем.
інгрэдыенты:
- яблычнае напаўненне;
- цукар - 60 г;
- мука - 650 г;
- малако - 250 мл;
- раслінны тлушч - 70 мл;
- сухія дрожджы - 10 г;
- дробка солі;
- фрыцюры.
падрыхтоўка
- У цёплым падсалоджаным малацэ раствараюць дрожджы, а праз 15 хвілін дадаюць соль, тлушч, просеянную муку.
- Замешваюць мяккае цеста, змазваючы рукі масліцам, даюць яму падысці і падзяляюць на порцыі.
- Афармляюць авальныя піражкі з яблыкамі і карыцай, напоўніўшы іх салодкай начынкай, і смажаць у фрыцюры.