Нават такое трывіяльнае страва як курыны суп з локшынай і бульбай мае масу інтэрпрэтацый, кожная з якіх атрымала прызнанне сярод прыхільнікаў хатняй кухні. І пачаткоўцы гаспадыні, і бывалыя кулінары павінны ведаць асноўныя правілы прыгатавання стравы і сакрэты хвацкага яго густу.
Як зварыць курыны суп з локшынай?
Зварыць суп курыны з локшынай і бульбай не складзе працы нават тым, хто лічыць сябе дылетантам ў кулінарнай справе, калі пад рукой будуць даступныя рэкамендацыі па падрыхтоўцы і прапорцыі патрэбных інгрэдыентаў.
- Папярэдне адварваюць кураціну.
- Бульбіны перад даданнем у кіпячы булён чысцяць і наразаюць кубікамі.
- Для насычанасці густу страва дапаўняюць поджарку з нарэзанага рэпчатай цыбулі і морквы. Па жаданні склад дапаўняюць карэннямі пятрушкі, салеры, пастарнака.
- Пікантнасць і водар гарачаму нададуць лісце лаўра, гарошыны духмянага перцу і дробна насечаная зеляніна.
Курыны суп з лапшой і бульбай
Максімальна смачным і па-хатняму апетытным атрымаецца суп вермишелевый з курыцай, калі ў якасці макароннай дабаўкі выкарыстоўваць локшыну ўласнага прыгатавання. Для гэтага змешваюць яйка з соллю і пакутай да атрымання стромкага тэсту, пасля чаго яго раскочваюць як мага танчэй і наразаюць тонкай соломкой.
інгрэдыенты:
- кураціна - 400 г;
- вада - 2,5 л;
- локшына - 2 жмені;
- лук і морква - па 100 г;
- бульба - 3-4 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, кроп.
падрыхтоўка
- Заліваюць мяса вадой, даводзяць да кіпення, здымаючы пену.
- Памяншаюць агонь і вараць булён да гатоўнасці мяса.
- Дадаюць бульбу, лаўр, перац, соль, вараць 10 хвілін.
- Закладваюць локшыну, рыхтуюць гарачае 10 хвілін, падаюць з кропам.
Курыны суп з грыбамі і вермішэллю
Багацце густу грыбоў вынікова ўжываюць, дадаючы прадукт у разнастайныя першыя стравы, і курыны суп з локшынай і бульбай не з'яўляецца выключэннем. Кампанент закладваюць у свежым выглядзе або для больш насычанага густу папярэдне абсмажваюць з даданнем духмяных сушаных траў.
інгрэдыенты:
- кураціна - 400 г;
- шампіньёны - 300 г;
- вермішэль - 2-3 ст. лыжкі;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 2,5 л;
- часнык - 3 зубка;
- лук і морква - па 100 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Мяса адварваюць да мяккасці.
- Закладваюць нарэзаныя грыбы, а праз 10 хвілін дадаюць бульбу і спассерованные на алеі цыбулю з морквай і часнаком.
- Запраўляюць страва, дадаюць вермішэль.
- Выграваюць курыны суп з шампіньёнамі і вермішэллю яшчэ 3 хвіліны, падаюць з зелянінай.
Суп з курынымі фрыкадэлькамі і вермішэллю
Суп курыны з локшынай, рэцэпт якога будзе прадстаўлены наступным, рыхтуецца з мяснымі фрыкадэлькамі, за кошт якіх набывае патрэбную насычанасць і характэрны густ. Падрыхтоўку стравы не патрабуе папярэдняй варэння булёна і, калі зрабіць аснову з фаршам загадзя, зойме мінімум часу.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 300 г;
- паніровачныя сухары - 30 г;
- вермішэль - 2-3 ст. лыжкі;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 2 л;
- лук і морква - па 100 г;
- алей - 1,5 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Фарш змешваюць з сухарамі, палоўкай здробненай цыбуліны, соллю, перцам.
- У кіпячую ваду закладваюць бульбу і дадаюць сфармаваныя з фаршу круглыя фрыкадэлькі.
- Вараць суп 15 хвілін, дадаюць усе прыправы, вермішэль, выграваюць яшчэ некалькі хвілін, падаюць з зелянінай.
Суп з курынымі сэрцайкамі і вермішэллю
Курыны суп з локшынай і бульбай - рэцэпт, які можна выканаць з курынымі сэрцайкамі, якія вельмі гарманічна ўпішуцца ў агульную палітру густу і нададуць булёну патрэбную наварыстага. Для дыетычнай версіі гарачага можна апусціць этап абсмажваньні гародніны, дадаўшы іх разам з бульбай.
інгрэдыенты:
- курыныя сэрцайкі - 500 г;
- вермішэль - 2-3 ст. лыжкі;
- бульба - 4 шт .;
- вада - 2 л;
- лук і морква - па 100 г;
- алей - 1,5 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, кроп і пятрушка.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць сэрцайкі, зрэзаўшы посуд і тлушч, заліваюць вадой і адварваюць.
- Дадаюць бульбу, рыхтуюць змесціва пасудзіны пасля паўторнага закіпання 10 хвілін.
- Запраўляюць гарачае, закладваюць вермішэль, прыправы, поджарку з лука з морквай, праварваюць 2-4 хвіліны.
- Падаюць гатовы курыны суп з макаронамі і бульбай са свежай зелянінай.
Курыны суп з локшынай і сырам - рэцэпт
Прыгатаваўшы суп з курыцай і локшынай і бульбай з даданнем плаўлены сыру, атрымаецца ацаніць зусім новы густ традыцыйнага стравы, які набывае далікатную або больш ярка выяўленую пікантнасць за кошт выкарыстоўваюцца прыправаў. Ідэальна дапоўніць сметанковую палітру базілік, чабор, орегано.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- вермішэль - 2 ст. лыжкі;
- бульба - 2-3 шт .;
- вада - 2 л;
- лук і морква - па 100 г;
- корань пятрушкі - 50 г;
- плаўлены сыр - 200 г;
- соль, перац, лаўр, травы.
падрыхтоўка
- У ваду закладваюць цыбуліну і карэнні, вараць 30 хвілін, здабываюць з булёна.
- Дадаюць дробна нарэзаную бульбу і курынае філе, вараць 20 хвілін.
- Запраўляюць страва, закладваюць перетертый сыр, размешваючы.
- Праз 2 хвіліны кідаюць вермішэль.
- Выграваюць курыны суп з плаўлены сырам і вермішэллю яшчэ 2 хвіліны.
Курыны суп з абсмаленай вермішэллю
Напоўніць класічныя характарыстыкі стравы новымі смакавымі нотамі атрымаецца, калі зварыць курыны суп з локшынай і бульбай з абсмаленымі на сухой патэльні або з невялікім колькасцю сметанковага масла макароннымі вырабамі. Кампанент набывае пры гэтым не толькі незвычайны смак, але і арыгінальны колер.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 350 г;
- вермішэль - 2/3 шклянкі;
- бульба - 3 шт .;
- вада - 2,5 л;
- лук і морква - па 100 г;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - па 1 арт. лыжцы;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць паасобку цыбулю з морквай і мяса.
- Складаюць складнікі ў рондаль, заліваюць вадой, дадаюць бульбу і вараць 10 хвілін.
- На патэльні з маслам смажаць вермішэль да крэмавага колеру, закладваюць у гарачае, запраўляюць.
- Выграваюць курыны суп з падсмажанай вермішэллю 2-3 хвіліны, падаюць з зелянінай.
Курыны суп з памідорамі і бульбай
Прыемную кіслінку і дадатковы водар набывае прыгатаваны курыны суп з локшынай і памідорамі. Таматы перад выкарыстаннем надрезают трохі зверху крыж-накрыж і пазбаўляюць ад скуркі, апусціўшы плён папярэдне па чарзе на хвіліну ў кіпень, а затым у ледзяную ваду. Свежы гародніна можна замяніць кансерваваным ў сваім соку.
інгрэдыенты:
- кураціна - 0,5 кг;
- вермішэль - 0,5 шклянкі;
- бульба - 2-3 шт .;
- вада - 2 л;
- лук, моркву, балгарскі перац - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць да гатовасці кураціну.
- Дадаюць бульбу, вараць 10 хвілін.
- Закладваюць пассеровку на алеі з лука, морквы і перцу, памідоры, а праз 5 хвілін вермішэль.
- Вараць курыны суп з локшынай, таматамі і бульбай яшчэ 2 хвіліны, запраўляюць зелянінай, даюць настаяцца.
Суп з курынай печані з бульбай
Смачным і наварыстага атрымаецца суп з курынай печані з вермішэллю і бульбай. Усе кампаненты для гарачага можна дадаваць у свежым выглядзе ці ж абсмажыць і гародніна, і субпрадукты з невялікай колькасцю расліннага ці сметанковага масла да чырвані. Пячоначныя лустачкі перад гэтым папярэдне панируют у пакуце.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 400 г;
- вермішэль - 0,5 шклянкі;
- бульба - 3 шт .;
- вада - 2 л;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- італьянскія травы - дробка;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду закладваюць бульба, вараць 10 хвілін.
- Печань промывают, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць да чырвані у алеі.
- Асобна пассеруют лук і морква.
- Дадаюць печань і гародніна да бульбы, запраўляюць гарачае, вараць 10 хвілін
- Всыпают вермішэль і праз 2 хвіліны варэння выключаюць агонь.
Курыны суп з локшынай і гароднінай
Нішто так не напаўняе арганізм карыснай энергіяй і вітамінамі, як з'едзены за абедам курыны суп з каляровай капустай і вермішэллю. Не лішнімі ў складзе стравы будуць шынкі або баклажаны, сцеблы або карані салеры, іншая гародніна, якія маюцца ў наяўнасці. Для вастрыні можна дадаць і нарэзаны некрупные струк чылі.
інгрэдыенты:
- кураціна - 400 г;
- вермішэль - 2 ст. лыжкі;
- бульба - 2 шт .;
- шынок і каляровая капуста - па 150 г;
- сцябло салеры - 1-2 шт .;
- вада - 2 л;
- лук, моркву, балгарскі і востры перац - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць да гатовасці кураціну.
- Закладваюць бульба, а праз 5 хвілін варэння і астатнія гародніна, папярэдне абсмажыўшы іх на патэльні з маслам.
- Запраўляюць страва да спадобы, дадаюць часнык з зелянінай і вермішэль.
- Праз 3 хвіліны здымаюць курыны суп з гароднінай , вермішэллю і бульбай з пліты.
Курыны суп з яйкам і вермішэллю
Калі ў звараны суп з локшынай на курыным булёне дадаць на завяршальным этапе падрыхтоўкі трохі ўзбітае сырое курынае яйка, страва набывае дадатковы густ і пажыўнасць. Лаканічны агародніннай склад можна падкарэктаваць, дадаўшы балгарскі перац або іншыя гародніна на выбар.
інгрэдыенты:
- кураціна - 500 г;
- вермішэль - 0,5 шклянкі;
- бульба - 3 шт .;
- вада - 2 л;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць у вадзе да гатоўнасці кураціну.
- Закладваюць бульба, вараць 10 хвілін.
- Дадаюць пассеровку з гародніны, прыправы.
- Ўліваюць тонкім струменьчыкам ўзбітае яйка, размешваючы змесціва рондаля пры гэтым лыжкай, дадаюць вермішэль, зеляніна, выграваюць страва 2 хвіліны.
Курыны суп з локшынай ў мультиварке
Элементарна рыхтуецца вермишелевый суп з курыцай ў мультиварке . Для атрымання дыетычнай версіі стравы гародніна не падвяргаюць жарке, а адразу ж заліваюць разам з мясам вадой, працягваючы прыгатаванне стравы ў тым жа рэжыме. Зеляніна кладуць адразу ж у талерку або пасля сігналу ў чару, пакінуўшы страва яшчэ на 10 хвілін на "падагрэву".
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- вермішэль - 0,5 шклянкі;
- бульба - 3 шт .;
- вада - 2 л;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, спецыі, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- У чару наліваюць алей, закладваюць лук, моркву і бульбу, абсмажваюць на «выпечкі» 15 хвілін.
- Дадаюць кураціну, смажаць яшчэ 10 хвілін.
- Уліваюць ваду, ўключаюць праграму «Суп» на 40 хвілін.
- За 10 хвілін да сігналу дадаюць вермішэль.