Шкварка з свініны з падліўкай

Сёння мы разгледзім з вамі, як прыгатаваць смачную поджарку з свініны з падліўкай. Мяса атрымліваецца ўзрушаюча мяккім, пяшчотным, сакавітым, смачным і проста растае ў роце. Такая страва стане добрым вячэрай для ўсёй сям'і.

Рэцэпт поджарку з свініны з падліўкай

інгрэдыенты:

• мякаць свініны - 565 г;
• цыбуліна - 65 г;
• морква - 65 г;
• соевы цёмны соус - 10 мл;
• таматавы соус - 10 мл;
• спецыі;
• мясны булён - 255 мл;
• часнык - 10 г;
• алей;
• свежая зеляніна - для падачы.

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць на патэльні поджарку, свініну прамываем, абсушваюць і наразаем сярэднімі кавалачкамі. У сатэйнік наліваем масліцам і добра разаграваем яго. Далей выкладваем мяса, прысыпаем яго спецыямі і ўліваем соевы соус. Подрумяниваем яго на моцным агні да адукацыі прыгожай румянай скарыначкі.

Тым часам чысцім цыбулю з морквай і шинкуем невялікімі кубікамі. Адпраўляем гародніна да мяса, змешваем і пассеруем некалькі хвілін. Следам кладзём таматавы соус, уводны гарачы мясны булён і зноў усё змешваем. Калі вадкасць закіпіць, агонь памяншаем да мінімальнага ўзроўню і тушым поджарку з свініны з падліўкай пад зачыненым вечкам хвілін 45. Пры неабходнасці падліваем яшчэ булён і за 5 хвілін да канца прыгатавання кідаем рубленный дробна часнык і зеляніна.

Шкварка з свініны са смятанай

інгрэдыенты:

• мякаць свініны - 655 г;
• вада - 105 мл;
• лук рэпчаты - 115 г;
• часнык - 10 г;
• алей;
• свежая зеляніна;
• спецыі .

Для падліўкі:

• смятана нятлустая - 175 мл;
• мука - 10 г;
• вада - 20 мл;
• сушеная зеляніна - па жаданні;
• спецыі.

падрыхтоўка

А вось яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць смачную і далікатную поджарку з свініны. Такім чынам, мяса добранька прамываем вадой, абсушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі. Затым выкладваем яго ў міску, солім і Запраўляем любымі спецыямі. Маринуем свініну каля паўгадзіны, прыбраўшы посуд у халадзільнік.

Тым часам чысцім лук і шинкуем яго кольцамі. Патэльню разаграваем з маслам, выкладваем мяса і абсмажваем, памешваючы, на сярэднім агні да напалову. Пасля гэтага кідаем лук, змешваем і подрумяниваем яшчэ некалькі хвілін. Затым перакладаем обжарка у невялікую рондальчык і ўліваем трохі воды. Тушым мяса хвілін 30 на павольным агні.

Муку злёгку пассеруем на сухой патэльні, а потым павольна ўводзім смятану, разводзім вадой і памяншаем агонь да мінімуму. Па гусце кідаем у соус сушаную зеляніну і варым, увесь час памешваючы, да загусцення. Гатовую сумесь выліваюць у рондаль з мясам, добра змешваем і знемагаючы страву яшчэ 10 хвілін. У самым канцы дадаем здробнены часначок, накрываем посуд вечкам і настойваем смачную поджарку з свініны каля паўгадзіны.