Не ведаеце, што б прыгатаваць смачнае на паўсядзённы абед ці сямейны вячэру? Прапануем вам неверагодна простае, але ў той жа час сытна страва - тушеные баклажаны, а як іх прыгатаваць мы вам зараз распавядзем.
Рэцэпт баклажан, тушеных з гароднінай
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, абсушваюць, наразаем кубікамі і складаем у міску. Прысыпаем іх дробнай соллю і пакідаем хвілін на 25. Гэтым часам апрацоўваем перац, шинкуем яго кавалачкамі і сапраўды таксама абыходзімся з астатняй гароднінай, а моркву здрабняем на буйной тарцы. Памідоры апарваюць кіпенем, здымаем асцярожна лупіну і наразаем мякаць кубікамі. Цяпер добранька прамываем баклажаны, адкідаем іх у друшляк і пакідаем сцякаць. У патэльні з высокімі борцікамі разаграваем алей, выкладваем баклажаны і абсмажваем іх 10 хвілін на моцным агні. Потым кідаем перац, памяншаем полымя і пассеруем гародніна яшчэ некаторы час. Затым адначасова кідаем лук, моркву і тушым на павольным агні. У самым канцы выкладваем памідоры, Запраўляем спецыямі, змешваем, ўліваем трохі вадзіцы, накрываем вечкам і тушым хвілін 20, да гатоўнасці. Падаем страву гарачым з любым салатай .
Тушеные баклажаны з бульбай
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна свежая - 1 пучок;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- цукар - дробка;
- лісцік лаўровы - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем, абсушваюць і чысцім. Затым баклажаны Крош кубікамі, солім і пакідаем пастаяць, а потым прамываем вадой. Цыбуліну дробненька шинкуем, моркву шаруе на тарцы, балгарскі перац наразаем буйной саломкай, а бульба рэжам кубікамі. З памідор здымаем скурку і здрабняе іх дзелькамі. Часнок прапускаем праз прэс, а зеляніна сячэм нажом. Цяпер у разагрэтым сатэйнік пассеруем лук, а потым дадаем гародніна ў наступнай паслядоўнасці: бульба, моркву, баклажаны, балгарскі перац і памідоры. Змешваем усё і тушым пад вечкам 3 хвіліны. У апошнюю чаргу кідаем зеляніна, часнык і лаўровы лісцік, падсольваць да спадобы, дадаем цукар і воцат. Накрываем посуд вечкам і адпраўляем сатэйнік у разагрэтую духоўку на 10 хвілін. Падаем тушеные баклажаны ў якасці асноўнага стравы або з любым гарнірам на ваша меркаванне.
Тушеные баклажаны з гароднінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- памідоры - 2 шт .;
- ялавічына - 700 г;
- баклажаны - 3 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- востры перац - па гусце;
- куркума - па гусце;
- спецыі;
- алей - 3 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Баклажаны добранька прамываем, наразаем кавалачкамі, выкладаем у міску, засыпаем соллю і