Салата з амлетам і курыцай - паўнавартаснае сытна страва, якое можа выступіць у якасці другога на рамантычным вячэры. Салацік атрымліваецца цудоўна смачным, а амлет надае яму пяшчота і сакавітасць. Пераканайцеся ў гэтым самі, прыгатаваўшы яго па апісаным ніжэй рэцэптах.
Салата з амлетам, курыцай і карэйскай морквай
інгрэдыенты:
- карэйская морква - 200 г;
- курынае філе - 250 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - для смажання;
- воцат 9% - 1 ст. лыжка;
- зеляніна пятрушкі;
- спецыі;
- маянэз - для запраўкі.
Для омлета:
- яйка - 3 шт .;
- малако - 50 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе курыцы адварваем у падсоленай вадзе прыкладна 20 хвілін. Лук чысцім ад шалупіны, дробна шинкуем, заліваем халоднай вадой, ўліваем воцат і пакідаем марынавацца на 15 хвілін. А гэтым часам прыгатуем пакуль амлет . Для гэтага разбіваем ў міску яйкі, ўліваем малако, дадаем соль і ўзбіваем ўсе відэльчыкам да аднастайнага стану.
На невялікую патэльню наліваем трохі масла і смажым тры тоненькіх омлета з абодвух бакоў. Затым выкладваем іх адзін на аднаго, заварочваем у рулет і наразаем кольцамі таўшчынёй прыкладна 5 міліметраў. Адварное курынае філе разбіраем рукамі на валакна і выкладваем ў вялікую ёмістасць. Пасля гэтага дадаем нарэзаны амлет, марынаваны лук і морква па-карэйску. Запраўляем салата маянэзам, усё старанна змешваем, Запраўляем неабходнасці соллю і перчыкам. Цяпер раскладваем страва па парцыённых талерках і пасыпаем здробненай зелянінай пятрушкі.
Салата з амлетам, курыцай, грыбамі і лукам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 700 г;
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- воцат 9% - 2 ст. лыжкі;
- алей;
- спецыі.
Для омлета:
- яйка - 3 шт .;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай кіпячай вадзе да гатовасці, астуджаюць цалкам і наразаем невялікімі лустачкамі. Цыбулька чысцім, сячэм паўколамі, перакладаем ў глыбокую міску, заліваем вадзіцай, дадаем воцат і маринуем на працягу 30 хвілін. Грыбочкі апрацоўваем, прамываем, адвольна рэжам і тушым да гатовасці, у разагрэтым масліцам.
Яйкі ўзбіваем да аднастайнай кансістэнцыі з малаком, падсольваць да спадобы, выліваць ў патэльню і смажым амлет з двух бакоў. Затым цалкам яго астуджаюць і наразаем тонкімі палоскамі. Злучаем ўсе падрыхтаваныя прадукты ў адной місцы, запраўляем Салацік з амлетам, курыцай і грыбамі маянэзам і акуратна змешваем.
Курыны салата з амлетам
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 350 г;
- спецыі;
- зеляніна кропу;
- цыбуліна - 1 шт .;
- грэцкія арэхі - 0,5 ст .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- вэнджаны сыр;
- кансерваваная кукуруза - 50 г;
- гранат - па гусце.
Для омлета:
- яйка - 3 шт .;
- спецыі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 10 г;
- мука - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку давайце прыгатуем з вамі амлет. Для гэтага яйкі разбіваем ў міску, добранька ўзбіваем міксерам, дадаем па гусце соль, молаты перчык, кладзём трохі маянэзу і падсыпала ледзь-ледзь мукі. Старанна ўсё змешваем венцам і выліваць сумесь на гарачую патэльню, змазаную масліцам.
Абсмажваем амлет з двух бакоў, пасля чаго акуратна перакладаем на талерку і пакідаем астываць. Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, наразаем кубікамі. Цыбуліну чысцім, дробна шинкуем і злёгку пассеруем, літаральна 2-3 хвіліны. Вэнджаны сыр наразаем тоненька, а зеляніна і грэцкія арэхі здрабняем ў блендере. Цяпер змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, дадаем порубленный некрупной амлет, збожжа граната, запраўляем смятанай, змешваем і падаем на стол.