І курынае філе, і капуста брокалі з'яўляюцца надзвычай карыснымі прадуктамі і выдатна дапаўняюць адзін аднаго ў сумесных кулінарных стравах. Рэкамендуем дапоўніць дуэт балгарскім перцам, што адаб'ецца вельмі станоўча і на гусце, і на водары страў.
Салата з брокалі з курыцай і балгарскім перцам
інгрэдыенты:
- звараным або абсмаленае курынае філе - 190 г;
- суквецці брокалі - 160 г;
- свежыя памідоры - 160 г;
- балгарскія салодкія перцы - 140 г;
- зубец чесночный - 1 шт .;
- маянэз лёгкі - 65 г;
- молаты перац (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- соль павараная буйная - па гусце.
падрыхтоўка
- Для падрыхтоўкі салаты з курынага філе і брокалі па дадзеным рэцэпце мяса можна адварыць да гатовасці ў падсоленай вадзіцы з даданнем спецый, так будзе карысней. Але смачней ўсё ж атрымліваецца калі кураціну абсмажыць цэлым кавалкам на раслінным алеі, папярэдне лусту пасаліць і паперчыць.
- Гатовую мякаць птушкі наразаем некрупным брусочкамі і ўкладваем у міску.
- Адварваем таксама на працягу пяці хвілін і суквецці брокалі, не забываючы пры гэтым ваду пасаліць.
- Вымытыя і обсушенные таматы і мякаць балгарскага перцу шинкуем дзелькамі і саломкай адпаведна, а чесночный зубчык сячэм нажом як мага драбней.
- Змешваем падрыхтаваныя складнікі Салацік ў місцы, дадаем маянэз лёгкі, соль і перац па гусце і змешваем.
Курынае філе з брокалі і балгарскім перцам на патэльні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежае курынае філе - 520 г;
- суквецці брокалі - 390 г;
- свежыя памідоры - 340 г;
- балгарскія салодкія перцы - 390 г;
- цыбуліны рэпчатай - 220 г;
- сланечнікавы або аліўкавы без водару алей - 80 мл;
- молаты перац (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- соль павараная буйная - па гусце.
падрыхтоўка
- Першапачаткова шинкуем кубікамі або четвертькольцами вычышчаныя цыбуліны і выкладваем атрыманую масу ў прогретое ў глыбокай патэльні або сатэйнік сланечнікавы або аліўкавы алей.
- Пакуль лук смажыцца, наразаем саломкай мякаць балгарскага перцу і адпраўляем яе ў пасудзіну да цыбулі.
- Праз хвілін пяць закладваем перетерты на тарцы свежыя таматы і прыпускае змесціва ёмістасці яшчэ пару хвілін.
- Падсольваць поджарку, Перчем і дадаем да яе нарэзанае брусочкамі некрупным курынае філе і суквецці брокалі.
- Даем стравы закіпець, змешваем яго беражліва, прыкрываем вечкам і тушым на ўмераным агні хвілін пятнаццаць. Пры жаданні можна дадаць за пару хвілін да завяршэння падрыхтоўкі здробнены чесночный зубчык і насечаную свежую зеляніну.
Курынае філе з брокалі і балгарскім перцам - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- свежае курынае філе - 420 г;
- суквецці брокалі - 390 г;
- балгарскія салодкія перцы - 220 г;
- чесночные буйныя зубкі - 2 шт .;
- сметанковае сялянскае алей - 75 г;
- сланечнікавы або аліўкавы без водару алей - 35 мл;
- малако - 120 мл;
- мука - 60 г;
- сыр цвёрды - 120 г;
- молаты перац (сумесь некалькіх відаў) - па гусце;
- соль павараная буйная - па гусце.
падрыхтоўка
- Для пачатку адварваем на працягу пяці хвілін разабраную на суквецці брокалі і абсмажваем разрэзаную на невялікія лустачкі курыную грудку на алеі раслінным, не забываючы мяса папярэдне пасаліць і паперчыць.
- У канцы смажання дадаем ў патэльню да птушкі вычышчаныя і дробненька насечаныя чесночные зубцы.
- Асобна абсмажваем таксама на сланечнікавым алеі нарэзаную саломкай мякаць балгарскага перцу.
- Цяпер рыхтуем ў асобным сатэйнік соус. Растопліваюць алей сялянскае сметанковае і абсмажваем у ім пару сталовых лыжак мукі пшанічнай.
- Калі пассеровка набудзе прыгожы крэмавы колер, ўліваем малако, інтэнсіўна пры гэтым размешваючы змесціва патэльні.
- Падсольваць соус, Перчем і пры жаданні дадаем спецыі і вострыя прыправы на свой густ. Можна падмяшаць у сметанковую масу трохі свежай зеляніны.
- На завяршальным этапе падрыхтоўкі стравы выкладваем у форму ўперамешку курынае мяса, брокалі і балгарскі перац, заліваем усё прыгатаваным соусам і прысыпаем перетерты цвёрдым сырам.
- Адпраўляем кулінарную кампазіцыю ў прогретую да 200 градусаў духоўку і даем падрумяніцца на працягу пятнаццаці хвілін.