З самых старажытных часоў людзі ядуць сачавіцу. Яна незвычайна карысная, і да таго ж валодае вялізным перавагай перад іншымі бабовымі - яе не трэба замочваць і доўга варыць. Калі вы захочаце прыгатаваць, да прыкладу, салата з зялёнай сачавіцы, то можаце не турбавацца, што яна моцна разварыцца. Іншыя гатункі - чырвоная ці карычневая, варацца усяго 10-20 хвілін у кіпячай вадзе. Таму, каб прыгатаваць салата з сачавіцы, вам шмат часу не спатрэбіцца. А можаце і зусім скарыстацца кансерваванай - вам дастаткова зліць ваду і змяшаць сачавіцу з гароднінай, мясам і зелянінай.
Салата з сачавіцай і курыцай
Любы з ніжэйпрыведзеных рэцэптаў салаты вы можаце прыгатаваць як з кансерваванай сачавіцы, так і з папярэдне проваренной.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- сачавіца (кансерваваная) - 150 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- воцат яблычны - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем. Лук чысцім і наразаем паўколамі, заліваем халоднай вадой і дадаем яблычны воцат. Затым змешваем сачавіцу (папярэдне сцадзіць вадкасць), цыбулю, дадаем соевы соус, спецыі і добранька змешваем. Курыцу астуджаюць, здрабняем на кавалачкі і выкладваем у салату з сачавіцы. Запраўляем маянэзам, змешваем і падаем.
Салата з сачавіцы з грыбамі
Гэты салата лепш за ўсё падаваць цёплым, але і ў халодным выглядзе ён шмат каму з вас спадабаецца. Дарэчы, калі спалучэнне бабовых і грыбоў прыводзіць вас у захапленне, то мы можам прапанаваць вам прыгатаваць другія стравы - сачавіцу з грыбамі .
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 10 шт .;
- фасолю струковая - 300 г;
- сачавіца - 1/3 шклянкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна (пятрушка, кроп) - 1 жменю;
- часнык - 5 зубчыкаў.
падрыхтоўка
Адварваем сачавіцу і зліваем ваду. Шампіньёны наразаем, абсмажваем на сухой патэльні, пакуль не выпарыцца вільгаць, затым дадаем 1 ст. лыжку масла і працягваем смажыць да гатоўнасці. Фасолю таксама абсмажваем на асобнай патэльні з раслінным алеем: на павольным агні тушым каля 10-12 хвілін пад вечкам.
Цяпер рыхтуем запраўку для салаты з сачавіцы: здрабняем часнык, дробна рэжам зеляніна, змешваем інгрэдыенты і заліваем соевым соусам. У патэльні змешваем фасолю, сачавіцу, грыбы, дадаем соус і выграваюць на вялікім агні секунд 30. Здымаем з агню, накрываем салата з сачавіцы з грыбамі вечкам і даем пастаяць 10-15 хвілін. Затым выкладваем ў салатніцу.
Цёплы салата з сачавіцай
інгрэдыенты:
- сыр фета - 200 г;
- аліўкі - 50 г;
- таматы черрі - 150 г;
- рукалы, соль - па гусце;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- сок 1/2 лайма;
- імбір - 0,5 ч. лыжкі;
- перац чорны - па гусце.
падрыхтоўка
Адварваем на невялікім агні сачавіцу, затым зліваем ваду, змешваем яе з сырам фета (парэзаным на кубікі), таматамі, парэзанымі на палоўкі і дробна нарэзанымі алівамі. Выкладваем ў салатніцу зеляніна, затым сачавіцу і паліваем запраўкай з бальзамічнага воцату,
Дарэчы, любы салата вы можаце прыгатаваць з пророщенной сачавіцы, якая па сваіх уласцівасцях не саступае праросткі пшаніцы. Прарасціць яе вы можаце самі, калі зальяце вадзіцай, накрыеце марляй і будзеце сачыць, каб сачавіца не была сухі. Калі яна дасць парасткі, можаце смела рыхтаваць салата з сачавіцы з любымі інгрэдыентамі, якія вам падабаецца дадаваць. Пророщенная сачавіца будзе валодаць саладкаватым густам і нагадваць зялёны гарошак. А да такога салаты можна прыгатаваць і хвацкае першая страва - суп-пюрэ з сачавіцы .