Для ўсіх аматараў страў з курыцы, прапануем вельмі незвычайны рэцэпт - пальчыкі з курынага філе. Смак стравы атрымліваецца вытанчаным і пяшчотным! Падаваць на стол яго можна як у якасці самастойнага стравы з салатай з свежай гародніны, так і з вашым любімым гарнірам - бульбяное пюрэ, тушаная капуста і інш. Гэта страва можна прыгатаваць і на сямейны вячэру, і на святочны абед. Давайце разгледзім з вамі рэцэпт прыгатавання курыных пальчыкаў.
Курыныя пальчыкі з грыбамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 200 г;
- сыр - 50 г;
- курыная грудка - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання курыных пальчыкаў досыць просты. Адлучаецца курынае філе ад косткі і разразаем кожны кавалачак уздоўж на 3 часткі. У нас павінна атрымацца 12 палосачак. Злёгку адбіваем кожную пласціну, солім і Перчем па гусце. Цяпер прыгатуем начынне. Лук чысцім і наразаем паўколамі. Шампіньёны апрацоўваем і рэжам кубікамі. Моркву тром на буйнай тарцы. Абсмажваем цыбулю і моркву на раслінным алеі да залацістага колеру і дадаем грыбы. Смажым да таго часу, пакуль з грыбоў не выпарыцца ўся вадкасць. Атрыманую Обжарка пакідаем астываць. У астылую сумесь дадаем цёрты на буйной тарцы сыр. Усё старанна змешваем і солім па гусце. Начынне для курыных пальчыкаў гатовая. Зараз бярэм палосачку курынага філе, кладзём крыху гатовай начыння і заварочваем рулецікам. Калі ўсе рулецік гатовыя, абсмажваем іх на раслінным алеі да з'яўлення румянай залацістай скарыначкі.
Курыныя пальчыкі з чарнаслівам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае філе - 4 шт .;
- чарнасліў - 250 г;
- вада - 1,5 ст .;
- смятана - 5 ст. лыжак;
- раслінны алей - для смажання;
- соль, молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць курыныя пальчыкі? Для пачатку бяром чарнасліў, старанна маім, прасушваюць і наразаем тонкай соломкой. Затым прамываем курынае філе і наразаем уздоўж тонкімі палоскамі таўшчынёй прыкладна 2 гл. Кавалачкі старанна адбіваем, солім і Перчем. На курыную палоску выкладваем трохі чарнасліву і заварочваем рулецікам. Каб пры обжарке ён не раскрыўся, калоць свабодны канец калыпком. Так фарміруем ўсё рулецік. Цяпер разаграваем добранька патэльню, наліваем алей і абсмажваем рулецік з усіх бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі. Гатовыя пальчыкі перакладаем у сатэйнік, не забываючы выняць усе калыпкі. У асобнай ёмістасці робім соус для нашага стравы. Наліваем ваду, дадаем смятану, солім, Перчем і добранька змешваем. Заліваем курыныя пальчыкі прыгатаванай запраўкай, накрываем вечкам і ставім на слабы агонь. Тушым прыблізна 30 хвілін. Вось і ўсё, смачныя, сытны, сакавітыя курыныя пальчыкі з чарнаслівам гатовыя!
Курыныя пальчыкі з сырам і вяндлінай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- вяндліна - 150 г;
- сыр - 100 г;
- часнык - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- маянэз - 150 мл;
- соль, перац, куркума - па гусце;
- вада - 50 мл;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Філе рэжам на палосачкі і злёгку адбіваем. Атрыманыя кавалачкі солім, Перчем і пасыпаем прыправай з абодвух бакоў. Пакуль курыца марынуюць у спецыях, зробім начынне. Яйкі адварваем укрутую, чысцім і шаруюць разам з вяндлінай і сырам на буйной тарцы. Усе змешваем, дадаваны часнык. Выкладваем трохі начыння на філе і акуратна заварочваем. Абсмажваем з абодвух бакоў на раслінным алеі да адукацыі румянай скарыначкі. Лук чысцім і наразаем тонкімі паўколамі. Маянэз разводзім вадой. Зараз бярэм форму для запякання, змазваем яе алеем і выкладваем рулецік. Зверху кладзём кольцы цыбулі, пасыпаем сырам і паліваем разведзеным маянэзам. Запякаць у духоўцы прыкладна 20 хвілін. Курыныя пальчыкі з начыннем гатовыя!