Маркоўнае пюрэ

Маркоўнае пюрэ з'яўляецца незаменным крыніцай каратыну для арганізма і асабліва карысна для маленькіх дзяцей. Прыгатаваць яго ў хатніх умовах надзвычай проста, і вы зможаце пераканацца ў гэтым, азнаёміўшыся з прыведзеных ніжэй матэрыялам.

Як прыгатаваць маркоўнае пюрэ - рэцэпт?

інгрэдыенты:

• моркву;
• вада фільтраваныя;
• малако;
• алей сметанковае або расліннае (па магчымасці);
• соль (па магчымасці).

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі маркоўнага пюрэ старанна вымывалі маркоўныя плён ад забруджванняў, чысцім ад скуркі, разразаем на невялікія кавалачкі, змяшчаем у эмаляваны ёмістасць, заліваем фільтраваныя вадой і ставім на агонь. Варым гародніна на ўмераным агні на працягу трыццаці хвілін пасля закіпання, а затым пюрируем маркоўную мякаць пры дапамозе блендера, змешваем з малаком, дадаўшы яго прыкладна па 50 мл на адну сярэднюю моркву, і зноў прабіваем няшмат.

Калі вы рыхтуеце маркоўнае пюрэ для маленькага дзіцяці, то гэтым варта абмежавацца. Калі дзіця старэй ці ж пюрэ прызначана для шырокай аўдыторыі, то дадамо ў яго па гусце сметанковае або раслінны алей і соль.

Па тым жа прынцыпе рыхтуецца бульбяна-маркоўнае пюрэ. Для лепшага густу на адну частку морквы лепш узяць дзве часткі бульбы і на 100 грам агародніннай сумесі дадаць 35 мл малака. Такое пюрэ выдатна падыдзе як для дзіцячага харчавання, так і для дыетычнага гарніру да мясных страў.

Маркоўна-гарбузовае пюрэ

інгрэдыенты:

• моркву - 250 г;
• гарбуз - 420 г;
• вада фільтраваныя;
• алей сметанковае - 30 г;
• малако - 120 мл;
• семечкі гарбузовыя і лісцікі пятрушкі для падачы - па гусце;
• кмен (па жаданні) - па гусце;
• соль - па гусце.

падрыхтоўка

Добранька вымытую і вычышчаную моркву шинкуем невялікімі кубікамі, кладзем у эмаляваны ёмістасць, заліваем фільтраваныя вадзіцай, каб яна ледзь пакрыла гародніна, даводзім да кіпення, зніжаем інтэнсіўнасць агню да мінімальнага і варым пад вечкам. Праз пятнаццаць хвілін дадаем нарэзаную некрупной мякаць гарбузы, кмен і соль і варым яшчэ прыкладна дваццаць хвілін. Пасля гэтага зліваем ваду, а агароднінную масу пюрируем пры дапамозе блендера, дадаем алей, малако і яшчэ трохі прабіваем.

Падаем пюрэ з лісцікамі пятрушкі і Гарбузовыя.

Калі такое маркоўна-гарбузовае пюрэ рыхтаваць для маленькага дзіцяці, то варта выключыць з рэцэпту кмен, а норму сметанковага масла і солі звесці да мінімуму альбо таксама не выкарыстоўваць у залежнасці ад узросту малога.

Маркоўнае пюрэ, як у чыстым выглядзе, так і ў спалучэнні з іншымі гароднінай, можна прыгатаваць шляхам папярэдняга падрыхтоўкі гародніны на пару і наступным іх пюрированием.