Дзіцячыя салаты называюць палётам фантазіі, паколькі часцяком бацькі вымушаны праяўляць творчы крэатыў, каб угаварыць дзіцяці з'есці карысныя гародніна ці садавіна. І шмат каму гэта ўдаецца. Галоўны сакрэт поспеху - страва павінна быць не толькі смачным, але і арыгінальна аформленым. Тады працэс стане падобна займальнай гульні.
Салаты, якія любяць дзеці
Сучасная кулінарыя прапануе разнастайныя салаты для дзяцей з гародніны і садавіны, якія змяшчаюць шмат карысных рэчываў і вітамінаў. Ўводзяць іх у рацыён з гадавалага ўзросту, як неабходныя для правільнага развіцця арганізма. А яшчэ такія смачныя сняданкі і вячэры ўзбуджаюць апетыт і спрыяюць правільнаму страваванню. Некалькі важных правілаў падрыхтоўкі агароднінных дзіцячых салат:
- Рыхтуюцца толькі з натуральных прадуктаў, якія захоўваюць усе вітаміны.
- Каб выйшлі шкодныя рэчывы, гародніна трэба добра прамыць і замачыць на 15 хвілін у халоднай вадзе.
- Смачныя салаты для дзяцей атрымліваюцца з 2-3 розных пладоў.
- У агароднінныя міксы можна дадаваць тварог, яйкі, сыры.
- Для малых ва ўзросце ад года гародніна шаткуюць на дробнай тарцы, з паўтары гадоў - на буйной.
- Рэзаць і запраўляць дзіцячыя салаты трэба за 10 хвілін да ўжывання, каб яны не страцілі ўласцівасці і густу.
- Страва спачатку соляць, а потым запраўляюць.
- Больш карысна замест маянэзу дадаваць смятану, ёгурт, кефір, аліўкавы алей.
- Вараная гародніна рыхтуюць у падсоленай вадзе.
- Нельга змешваць цёплыя і халодныя прадукты, звараныя папярэдне астуджаюць.
Салата з морквы - дзецям
Узімку, калі выбар гародніны сьціплым чалавекам, мамам трэба ўзяць пад увагу рэцэпт карыснага салаты для дзяцей з морквы. У гэтым гародніны шмат вітаміна А, які станоўча ўплывае на рост і фарміраванне гледжання. Морква добра спалучаецца з іншымі гароднінай, карысная ў якасці закускі перад сняданкам, абедам, вячэрай альбо ў якасці гарніру да мяса і рыбы.
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- арэхі - 3 шт.
падрыхтоўка
- Морква ачысціць, нацерці.
- Дадаць распалены мёд.
- Змяшаць, пасыпаць арэхамі.
Салата з буракоў для дзяцей
Буракі - вельмі карысны гародніна, які можна ўключаць у рацыён дзіцяці ўжо з 8 месяцаў. Больш карысна варыць ці тушыць, абсмаленую не варта рыхтаваць. Вараць карняплод ў лупіне, так захоўваецца максімум карысных рэчываў і насычаны густ. Зрабіць бурачны салата, як у дзіцячым садку, які з апетытам ядуць малыя, вельмі проста. Ён будзе яшчэ смачней, калі дадаць арэхі і чарнасліў.
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- чарнасліў - 40 г;
- арэхі - 40 г;
- нішчымнае алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Буракі адварыць, пацерці на тарцы.
- Чарнасліў замачыць на паўгадзіны ў кіпячонай вадзе, парэзаць, арэхі здрабніць.
- Усё змяшаць, заправіць алеем, пасаліць.
Рэцэпт агародніннага салаты для дзяцей
Агароднінныя салаты для дзяцей будуць смачней, калі дадаваць алей або смятану ў суадносінах 1 ч. Лыжка на 150 г нарэзкі. Калі прадукт ўводзіцца ў рацыён ўпершыню, трэба параіцца з педыятрам перш, чым карміць маляня нязвыклай ежай. І пачынаць неабходна з маленькіх порцый, каб пераканацца, што няма алергіі.
інгрэдыенты:
- чырвоны і жоўты перац - па 0,5 кожнага плёну;
- памідоры - 2 шт;
- брынза - 100 г;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- зеляніна - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Гародніна і брынзу парэзаць кубікамі.
- Дадаць смятану, змяшаць, пасаліць.
- Пасыпаць зелянінай.
Салата з чыпсамі - рэцэпт для дзяцей
Салата з чыпсамі для дзяцей - адзін з самых простых варыянтаў закускі. Але яго не рэкамендуецца прапаноўваць малышам, паколькі ў такім бульбе змяшчаецца шмат кансервантаў. Вось для падлеткаў такі пачастунак будзе адным з любімых ласункаў. Прыгожа і арыгінальна афармляецца страва пад назвай «Сланечнік», такім можна ўпрыгожыць і святочны стол.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- маянэз - 50 г;
- масліны без костачак - 200 г;
- сыр - 150 г;
- чыпсы - 100 г;
- яйкі - 3 шт;
- марынаваныя агуркі - 200 г.
падрыхтоўка
- Філе адварыць, парэзаць кубікамі.
- Сыр нацерці.
- Здрабніць агуркі.
- Яйкі адварыць, падзяліць жаўток і бялок.
- Першым пластом абкласці філе, другім - агуркі, кожны прамазаць маянэзам.
- Пакрыць пластом бялкоў, зверху - сырам, зрабіць маянэзны сеточку.
- Размеркаваць цёртыя жаўткі, на іх выкласці палоўкі маслін.
- Па краі стравы размеркаваць «пялёсткі» з чыпсаў.
- Такія дзіцячыя салаты будуць насычаней, калі іх настаяць 1-2 гадзіны.
Салата з сухарыкамі для дзяцей
Каб прыгатаваць смачны дзіцячы салата з сухарыкамі, трэба не заленавацца і зрабіць падсушаны хлеб самому. Падыдзе і белы, і аржаны, можна купіць кукурузны або на грачанай пакуце. Лустачкі рэжуць кубікамі і падсушваюць у духоўцы. Арыгінальны смак надаюць стравы ня кансерваваная, а свежая кукуруза.
інгрэдыенты:
- сухарыкі - 200 г;
- кукуруза - 200 г;
- салата айсберг - 0,5 качана;
- яблыкі - 2 шт;
- курынае філе - 100 г;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца ў зернях - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Лісце салаты парэзаць, выкласці на страву.
- Дадаць цёрты сыр, парэзаныя яблыкі, мяса і кукурузу.
- Асобна змяшаць маянэз і гарчыцу, пасаліць.
- Заправіць салату, пакласці сухарыкі.
Дзіцячы салата з кукурузай
Улетку шмат хто з мамы рыхтуюць салата з кукурузай для дзяцей, ёсць варыянты з даданнем каляровы капусты, якую малодшыя ядуць неахвотна. А паколькі гэты гародніна вельмі багаты карыснымі рэчывамі, рэцэпт, які дазваляе «ўпіхнуць» у нашчадка каляровую капусту, стаў выратаваннем для бацькоў. Можна камбінаваць свежую і кансерваваную кукурузу.
інгрэдыенты:
- кукуруза - 25 г;
- памідоры - 20 г;
- агуркі - 20 г;
- лісце салаты - 10 г;
- каляровая капуста - 10 г;
- смятана - 20 г.
падрыхтоўка
- Каб атрымаць дзіцячыя смачныя салаты з кукурузай і каляровай капустай, гародніна вараць у падсоленай вадзе. Астуджаюць.
- Агуркі і памідоры парэзаць.
- Салата прамыць, здрабніць.
- Змяшаць, дадаць смятану.
Дзіцячы салата ў тарталетка
Салаты на дзіцячае свята прыгатаваць не так складана, як уяўляецца, трэба толькі праявіць фантазію ва ўпрыгожванні страў. Калі ж часу мала, а трэба прыдумаць нешта дадаткова да салодкага стала, палачкай-ратавалачкай стане варыянт з тарталетка. Іх трэба купляць толькі з пясочнага цеста.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт;
- моркву - 2 шт;
- смятана - 2-3 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт;
- тарталетка - 1 ўпакоўка;
- гарошак - 2-3 ст. лыжкі;
- кроп - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Філе, моркву і яйкі адварыць, парэзаць кубікамі.
- Дадаць соль, кроп і смятану.
- Змяшаць, раскласці па памерах.
- Салата ў тарталетка для дзяцей будзе глядзецца прыгожа, калі яго ўпрыгожыць кветачкамі з гарошын і бялку.
Салата з крэветкамі для дзяцей
Морапрадукты ўтрымліваюць шмат каштоўных рэчываў, маюць пікантны густ. З багацця гэтых ласункаў лепш за ўсё абраць такі варыянт, як дзіцячы салата з крэветкамі . Мяса гэтых марскіх насельнікаў вельмі карысна для які расце арганізма, але даваць яго дзеткам, малодшай 7 гадоў не рэкамендуецца, можа праявіцца алергія.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт;
- крэветкі - 300 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Яйкі і крэветкі адварыць, ачысціць, парэзаць.
- Змяшаць з гарчыцай і смятанай, пасаліць.
- Дадаць некалькі кропель цытрынавага соку.
- Ўпрыгожыць зелянінай.
Рэцэпт фруктовага салаты з ёгуртам для дзяцей
Дзіцячыя арыгінальныя салаты можна прыгатаваць не толькі з гародніны. Дзякуючы збалансаванаму спалучэнню кіслага і салодкага густу, вельмі папулярныя міксы з ягад і садавіны. Асабліва любяць імі ласавацца дзеці ў летнюю спякоту. Лёгка і хутка рыхтуецца фруктовы салата з ёгуртам для дзяцей, такі дэсерт можна падаць і на святочны стол.
інгрэдыенты:
- банан - 1 шт;
- ківі - 1 шт;
- яблык - 1 шт;
- апельсін - 1 шт;
- ёгурт - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Банан, апельсін і ківі ачысціць, парэзаць на кавалачкі.
- Дадаць ёгурт, змяшаць.
- Раскласці па памерах, упрыгожыць ёгуртам.