Рыбнае суфле як у садку - рэцэпт

Памятаеце густ рыбнай суфле, якім нас частавалі ў дзіцячым садзе? Якім жа смачным нам яно тады здавалася. Мы можам зараз з лёгкасцю прыгатаваць такое ж сваім дзеткам і адначасова папесціць сябе густам дзяцінства.

Як прыгатаваць рыбную суфле для дзіцяці - рэцэпт як у садку

інгрэдыенты:

• філе мінтая - 550 г;
• моркву - 55 г;
• яйка - 1 шт .;
• малако тоўстае або сліўкі - 110 мл;
• мука пшанічная - 25 г;
• вада вычышчаная - 55 мл;
• соль - па гусце;
• сметанковае масла - 10 г.

падрыхтоўка

Філе мінтая наразаем на адвольныя кавалачкі і змяшчаем у сатэйнік ці патэльню. Моркву чысцім, прапускаем праз дробную тарку і закладваем да рыбы. Ўліваем вадзіцу і змяшчаем посуд на агонь, прыкрыўшы вечкам. Протушиваем змесціва прыкладна пятнаццаць хвілін або да выпарэння вадкасці. Затым здрабняе гатовыя рыбныя кавалачкі з морквай пры дапамозе блендера або прапускаем некалькі разоў праз мясарубку, дадаем яечны жаўток і змешваем.

У малацэ або сліўках раствараць муку, выграваецца да кіпення і вытрымліваем на агні да загусцення. Затым дадаем сметанковае масла і выліваць сумесь да рыбнай масе. Запраўляем страва па гусце соллю, дадаем ўзбіты ў густую пену бялок і акуратна змешваем. Можна для надання лёгкасці разбіць масу яшчэ раз блендеров.

Раскладваем сумесь па парцыённых формах або напаўняем ёю адну вялікую форму для запякання, ставім яе ў бляху або іншую ёмістасць пабольш памерам і наліваем у яе трохі вадзіцы.

Вызначаем канструкцыю ў прогретую да 195 градусаў духоўку прыкладна на трыццаць хвілін.

Гатоваму суфле даем трохі астыць і можам падаваць да стала са свежымі гароднінай.

Рыбнае суфле для дзяцей у мультиварке

інгрэдыенты:

• філе мінтая - 420 г;
• рысавая крупы - 65 г;
• яйкі - 2 шт .;
• белы салатны лук - 1/2 шт .;
• раслінны алей - 10 мл;
• соль - па гусце;
• спецыі - па гусце;
• сметанковае масла - 20 г.

падрыхтоўка

Філе мінтая наразаем на кавалачкі і разбіваем ў блендере да аднастайнай масы. Белы лук шинкуем некрупным кубікамі, пассеруем на раслінным алеі да празрыстасці і выкладваем да рыбы. Папярэдне адварваем мал да поўнай гатоўнасці, ўзбіваем хорошенечко яйкі з соллю і таксама дадаем у рыбную масу. Запраўляем страва па жаданні спецыямі, сметанковым алеем і змешваем да аднастайнасці пры дапамозе міксера.

Ёмістасць мультиварки промазываем сметанковым масліцам і выкладваем у яе атрыманы рыбны фарш. Рыхтуем суфле сорак хвілін, наладзіўшы прылада на рэжым «Выпечка».

Па завяршэнні працэсу прыгатавання адкрываем вечка прыбора, даем суфле трохі астыць, а затым разразаем на кавалачкі і падаем да стала.