Буракі - вельмі карысны гародніна на нашым стале. У ёй добра захоўваюцца вітаміны А, В і С, фалійная кіслата. Бурак багатая абалонінай і рознымі мікраэлементамі (жалезам, магніем, фосфарам), і, акрамя таго, спрыяльна дзейнічае на працу кішачніка і на цыркуляцыю крыві ў арганізме. Усё гэта робіць яе проста незаменнай ў дзіцячым рацыёне. Ўводзіць дадзены гародніна ў якасці прыкорму можна не раней 8-10 месяцаў. Не забывайце і пра тое, што буракі з'яўляецца выдатны крыніцай энергіі дзякуючы значнаму зместу вугляводаў, якія так патрэбныя які расце арганізму дзіцяці.
У кожнага з нас свае ўспаміны пра дзяцінства. Хтосьці памятае, як ездзіў у вёску да каханай бабулі, хтосьці да гэтага часу ў захапленні ад паходу з мамай і татам у заапарк, а ў каго-то ў памяці захаваўся смак любімага стравы з дзіцячага садка. Для адных дзяцей гэта была смачная тварожная запяканка, каму-то больш за ўсё падабаўся паравы амлет, а сёй-той зараз ламае сабе галаву - як жа прыгатаваць смачны бурачнік, такі, як яго рыхтавалі ў дзяцінстве?
Рэцэпт бурачнік як у дзіцячым садзе
Для таго каб прыгатаваць дзіцячы бурачнік, трэба мець такія прадукты:
- 1 буракі;
- 1 моркву;
- 1 рэпчаты лук;
- некалькі бульбін;
- раслінны алей;
- вада або мясны булён;
- соль;
- цукар - па гусце;
- зеляніна кропу і пятрушкі;
- смятана.
Падрыхтоўка.
Буракі варта памыць і адварыць у вялікай колькасці вады да гатовасці. Затым астудзіць, ачысціць і нарэзаць соломкой. Ачысціць гародніна. Бульба нарэзаць брусочкамі, моркву - саломкай, лук - паўколамі.
Лук і морква прыпусціце, дадаўшы булён і алей. У кіпячы булён або ваду закладваем бульба, прыпушчанную моркву з лукам і варым дзесяць хвілін. Дадаем буракі, а за пяць хвілін да гатоўнасці солім. У канцы варэння трэба дадаць смятану і перекипятить суп. У гатовы бурачнік для дзяцей дадаюць дробна парэзаную зеляніну кропу і пятрушкі.
Смачна есці вам і вашым дзеткам!