У выхадны дзень так хочацца парадаваць блізкіх чым-небудзь смачным. На жаль, не заўсёды ёсць час, каб прыгатаваць што-то складанае. Каб дзеці не засталіся без салодкага, для занятых мам прапануем просты рэцэпт пончыкаў.
І смачна, і карысна - пончыкі з тварагом
Малышы неахвотна ядуць тварог. Каб накарміць дзятву гэтым карысным прадуктам, прапануем самы просты рэцэпт пончыкаў з тварожнай тэсту.
інгрэдыенты:
- хатні незернистый ня кіслы тварог - 0,3 кг;
- цукровы пясок - па гусце (ад 2 арт. лыжак да 150 г);
- яйка буйное - 2 шт .;
- Пякарскі парашок або разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- ванілін - 1 пакуначак;
- мука якасная пшанічная в / с - 250 г;
- алей нерафінаваны з сланечніка - 1 шклянку.
падрыхтоўка
- Тварог праціраем праз сіта, каб структура была крэмавай. Калі хатняга тварагу няма, можна выкарыстоўваць крамны не менш за 20% тлустасці, але яго лепш працерці праз сіта двойчы.
- Дадаем цукар і яйкі, акуратна размешваць, паступова дасыпаючы ванілін і Пякарскі парашок.
- Муку прасейваем і дадаем да астатніх інгрэдыентаў. Цеста атрымліваецца ліпкім, але калі усыпаць больш мукі або доўга замешваць, пончыкі атрымаюцца жорсткімі. Хутка размешваць і выкладваем цеста на пасыпаны мукой стол.
- Пры дапамозе дэсертнай лыжачкі адлучаецца кавалачкі тэсту, вільготнымі рукамі скочваюцца шарыкі і апускаем іх у добра разагрэтай алей.
- Абсмажваем да роўнага залацістага колеру.
- Паколькі смажацца пончыкі вельмі хутка, лепш загадзя скруціць усё і пакласці на пасыпаную мукой дошку.
- Вымаем пончыкі на папяровыя ручнікі, каб ўвабралася лішняе алей.
- Гатовае ласунак можна пасыпаць пудрай, падаць са сметанным крэмам і какава.
Гэты просты рэцэпт тварожных пончыкаў без дрожджаў спадабаецца ўсёй сям'і.
Пончыкі без тварагу
Можна прыгатаваць пончыкі хутка і не з тварожнай тэсту. Каб страва атрымалася карысным, рыхтуем пончыкі з яблыкамі, прапануем такі ж просты рэцэпт, хоць часу спатрэбіцца крыху больш.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная в / з белая, якасная - 0,6 кг;
- малако або вада або сыроватка - 0,5 л;
- дрожджы жывыя - 20 г;
- яйка курынае буйное свежае - 1 шт .;
- соль - 1 дробка;
- яблыкі саспелыя салодкія - 2 шт .;
- цукар белы вычышчаны - ½ шклянкі;
- алей без паху нерафінаваны - 2 ст. лыжкі + 100 мл.
падрыхтоўка
Выкарыстоўваем просты рэцэпт для падрыхтоўкі пончыкаў на дражджах ў два этапы.
- Ставім рошчыну. Палову малака (вады або сыроваткі) падаграваем да тэмпературы не вышэй 45 градусаў (спрабуем пальцам - павінна быць камфортнае цяпло). У вадкасці раствараць цукар і дрожджы. Размешваць і ў цёплым месцы ставім на чвэрць гадзіны падымацца.
- Тым часам прасейваем муку і змешваем ў місцы пакінутае малако з маслам, соллю і яйкам.
- Дадаем рошчыну і, паволі падсыпаючы муку, змешваем цеста да сметанообразной кансістэнцыі.
- Падрыхтоўваем яблыкі. Маім іх, разразаем на 4 часткі і выдаляем сярэдзіну з насеннем і перагародкамі. Зразаем лупіну, крышылі даволі дробнымі кубікамі. Ня тром на тарцы, інакш будзе занадта шмат соку.
Калі вы выкарыстоўваеце гэты просты рэцэпт пончыкаў, смажыць іх на патэльні значна прасцей, чым у сподзе.
- Калі цеста ледзь паднялося, кладзём яблыкі, змешваем і разаграваем алей.
- Мокрымі рукамі або лыжкай, абмакнуць у раслінны алей, зачэрпвалі цеста і фарміруем шарыкі.
- Смажым іх на сярэднім агні.
- Гатовыя пончыкі вымаем на папяровыя ручнікі або адмысловую краты.
- Калі яны злёгку астынуць, можна пасыпаць пудрай або паліць глазурай .