Не сакрэт, што дзеці вельмі любяць салодкае, але кожная мама ведае, што лішак салодкага ў рацыёне дзіцяці шкодны, асабліва калі маляня есць крамныя прысмакі - шакаладныя батончыкі, цукеркі, печыва. Трохі паменшыць шкоду ад прысмакаў можна, калі пачаць рыхтаваць іх дома, самастойна. Толькі так вы можаце быць упэўнены ў якасці ўсіх складнікаў прадукту, адсутнасці сінтэтычных фарбавальнікаў, араматызатараў і кансервантаў. Акрамя таго, цікавая выпечка для дзяцей - гэта выдатны варыянт для сумеснага правядзення часу - ляпіць шарыкі з цеста, выразаць формачкамі печыва або раскочваць цеста дзіця можа паспрабаваць сам. Так ён задавальняе сваю патрэбнасць капіяваць дарослых, спазнаваць нешта новае, а таксама прывучаецца дапамагаць вам на кухні.
У залежнасці ад узросту дзіцяці, спіс дазволеных да ўжывання прадуктаў мяняецца, да прыкладу, дзецям да трох гадоў непажадана даваць шакалад, а драбках, схільным да алергічных рэакцый, не варта даваць шмат мёду або мучнога.
Выпечка для дзяцей да года павінна быць простай, лёгка засвойвацца і ня перетруждайтесь ЖКТ.
Выпечка для дзяцей-алергікаў
Малышы, якія пакутуюць непераноснасцю лактозы, глютена або іншымі алергічнымі рэакцыямі, маюць патрэбу ў асаблівым, супрацьалергічных рацыёне - густ пшанічных булачак на малацэ для дзяцей або мядовы торт, хутчэй за ўсё, спадабаецца маляню, але вось бяссонная ноч, сып, кішачныя засмучэнні, наступныя за прыёмам забароненай ежы, немінуча пагоршаць настрой і малога, і бацькоў. Але адмаўляцца ад выпечкі цалкам не хочацца. Каб не нашкодзіць здароўю драбкі, замяняйце патэнцыйна небяспечныя прадукты на тыя, што не выклікаюць негатыўных рэакцый з боку дзіцяці: каровіна малако на міндальнае ці соевае, 1 яйка можна замяніць пачкам жэлаціну, разведзенай у двух сталовых лыжках вады, для выпечкі таксама лепш выкарыстоўваць спецыяльныя безглютеновой Пякарскі сумесі.
Рэцэпты выпечкі для дзяцей
Разгледзім некалькі рэцэптаў смачнай выпечкі для дзяцей.
Навагодняе печыва для драбкі «Алені»
Такое печыва спадабаецца дзецям не толькі выдатным густам, але і сваёй прывабнасцю.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 1 шклянка;
- цукар-пясок (або цукровая пудра) - 0,25 шклянкі;
- сметанковае масла - 100 г;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- сода - на кончыку нажа
- соль - дробка;
- сліўкі - 2 ст. л .;
- шакалад - 50 г;
- масціка - 50 г;
- цукеркі-дражэ яркіх кветак (для гэтай мэты ідэальна падыходзяць M & M's) - 50 г.
падрыхтоўка
Ўключыць духоўку (нам спатрэбіцца тэмпература 200 ° С). Жаўток расцерці з цукровай пудрай, змяшаць з соллю, содай, мукой (папярэдне просеянной) і змяшаць да аднастайнасці. Да атрыманай масе дадаць алейную дробку (для гэтага замарожанае алей можна пацерці на тарцы) і старанна размяшаць. Вымесіць цеста, імкнучыся зрабіць гэта як мага хутчэй. Тестяной ком раскачаць у аладку таўшчынёй 5-7 мм і з дапамогай формачак выразаць кружочкі. Перакласці на бляху атрыманыя гурткі і выпякчы у духоўцы пры 200 ° С 15-20 хвілін.
Разагрэць сліўкі і растварыць у гарачай масе шакалад (перад тым, як кінуць, плітку лепш разламаць на некалькі кавалачкаў). Сметанковае-шакаладную масу заліць у кандытарскі шпрыц і ўпрыгожыць гатовае печыва - намаляваць аленевыя вочкі і рожкі. З дапамогай масцікі і цукерак зрабіць насы.
тварожнае печыва
Выпечка з тварагу для дзяцей - гэта выдатная магчымасць перахітрыць маляняці і прымусіць яго з'есці нялюбы, але такі карысны тварог. Калі вы шчаслівая мама драбкі, які любіць гэты цудоўны прадукт, тады гэты рэцэпт спадабаецца вам яшчэ больш.
інгрэдыенты:
цеста:
- тварог - 250 г;
- сметанковае масла (астуджанае, але не замарожанае) - 80 г;
- цукар - 3 ст. л .;
- ванільны цукар - 5 г;
- жаўток - 1 шт .;
- сода - 0,5 ч. л .;
- смятана - 1 ст. л .;
- мука - 300 г.
начынка:
- сухі тварог - 150 г;
- жаўток - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. л .;
- ванільны цукар - 5 г;
- смятана - 1 ст. л.
Для змазкі печыва спатрэбіцца сумесь з цёплай вады (трошкі) і аднаго жаўтка. Можна будзе таксама прысыпаць гатовае печыва цукровай пудрай.
падрыхтоўка:
Змяшаць смятану з содай і жаўтком. У асобным посудзе змяшаць астатнія інгрэдыенты для тэсту, уліць туды ж сметанно-желточного сумесь і замясіць цеста. Скруціць у шар, абматаць плёнкай і астудзіць у халадзільніку 30-50 хвілін.
Пакуль ахалоджваецца цеста, прыгатаваць начынне. Для гэтага трэба размяшаць усе кампаненты начыння ў місцы (з дапамогай відэльцы) або блендере.
Паставіць разагравацца духоўку, дастаць тестяной шар і раскачаць цеста да таўшчыні ня более4мм. Разрэзаць пласт на квадраты (10х10 см) і ў цэнтр кожнага пакласці трохі начыння, скласці квадраты ў трыкутнікі (злучыць супрацьлеглыя куты, але не прыціскаць). Выкласці на падрыхтаваны пергамент, печ да таго часу, пакуль цеста не падрумяніцца (пры 180-200 ° С - 20-25 хвілін). Гатовыя канверцікі (абавязкова папярэдне астуджаныя) пасыпаць цукровай пудрай.