Чахохбили ў мультиварке - гэта і страва, і кулінарная тэхналогія, з дапамогай якой можна прыгатаваць любы прадукт: няхай гэта будзе птушка, мяса, і нават рыба. Вывераны стагоддзямі спосаб сухога абсмажваньні і працяглага тушэння ў спецыях і рэзкіх травах стаў даступны не толькі прыхільнікам старадаўніх традыцый, але і ўладальнікам сучасных гаджэтаў.
Як прыгатаваць чахохбили ў мультиварке?
Чахохбили - рагу з мяса і гародніны лічыцца грузінскай класікай. Першапачаткова якое рыхтуецца з мяса фазанаў, яно атрымала і іншыя гастранамічныя варыяцыі. Тэхналогія павольнага тушэння кампанента ва ўласным соку асабліва ўдала атрымліваецца ў мультиварке. Чахохбили ў мультиварке - рэцэпты, у якіх страва раскрывае густ і вельмі проста рыхтуецца:
- Асновай стравы, як правіла, служыць курыца, радзей ялавічына, свініна ці бараніна. Нязменныя агароднінныя кампаненты: лук, таматы і салодкі перац часам суседнічаюць з бульбай і фасоллю.
- Галоўны кампанент наразаецца і абсмажваецца да румянай ў рэжыме «Смажэнне» без дадання алею. Такая тэхніка дарэчная пры тоўстым мясе, у адваротным выпадку магчыма даданне апошняга.
- Вычышчаныя ад скуркі таматы, востры перац, часнык і зеляніна здрабняюцца і злучаюцца з мясам ў чары ў рэжыме «Тушэнне».
- Для сакавітасці падліўкі лепшая дабаўка - віно, а для яго гушчыні - грэцкія арэхі. Падкрэсліць рэзкі густ дапамогуць шафран, хмель-сунелі і кінза.
Чахохбили з курыцы - рэцэпт у мультиварке
Чахохбили з курыцы ў мультиварке - магчымасць атрымаць смачную і духмяную каўказскую ежу без дадатковай кухоннай начыння. Створаная ў адзінай чары, такая рэцэптура магчымая і для традыцыйнага спосабу з папярэдніх абсмажваньні і для дыетычнага - доўгага тушэння без смажання. Кожны са спосабаў - смачнае страва праз паўтары гадзіны.
інгрэдыенты:
- курыца - 1, 5 кг;
- лук - 3 шт .;
- таматы - 6 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- востры перац - 1/2 шт .;
- жменю кінзы.
падрыхтоўка
- Парцыённыя кавалкі курыцы выкладзеце ў чару і ўключыце праграму «Смажэнне-Мяса» на 5 хвілін.
- Дадайце здробнены лук, часнык, перац, выкарыстоўваючы праграму «Смажэнне-Гародніна», і паўтарыўшы час.
- Таматы бланшыруйце, ачысціце і ўзбіце ў блендере. Злучыце з усімі кампанентамі і, запусціўшы «Тушэнне» на гадзіну, чакайце.
- Гатовае чахохбили ў мультиварке з курыцы ўпрыгожце зелянінай.
Чахохбили з свініны ў мультиварке
Чахохбили са свініны - выдатная магчымасць надаць любімаму прадукту каўказскі каларыт. Уласцівая рэцэптуры вострыя прыправы і вастрыня выдатна гармануе са свінінай, а няхітры запас кампанентаў дапаможа справіцца з стравай на працягу гадзіны. Пагоня на агні заменена функцыяй «Тушэнне», дзе мяса захоўвае сакавітасць і ня перасыхае.
інгрэдыенты:
- ошеек - 650 г;
- таматная паста - 250 г;
- салодкі перац - 3 шт .;
- лук - 4 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- пятрушка і кінза - па жмені.
падрыхтоўка
- Кавалкі ошейка абсмажце з нарэзанымі гароднінай на працягу 15 хвілін у функцыі «Выпечка».
- У атрыманую масу увядзіце пасту, запраўце і стамляеце 60 хвілін.
- Чахохбили з таматавай пастай у мультиварке зручнае рашэнне пры адсутнасці гародніны.
Чахохбили з качкі ў мультиварке
Чахохбили з качкі - годная замена рэдка сустракаемаму ў наш час фазанаў, і выдатны спосаб перадаць яшчэ адну разнавіднасць карыснай і пажыўнай ежы. Мяса гэтай птушкі месцамі нішчымнае, набудзе дастатковую сакавітасць за кошт гародніны, якія пры правільнай гатаванні павінны адпавядаць прапорцыям ў адносінах да асноўнага кампаненту 1: 1.
інгрэдыенты:
- качка - 2 кг;
- памідоры - 1 кг;
- салодкі перац - 500 г;
- лук порей - 1 шт .;
- зубок часныку - 7 шт .;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка;
- пучок кінзы;
- сметанковае масла - 70 г.
падрыхтоўка
- Растопленае масла уліце ў чару, выкладзеце кавалкі птушкі і запраўце.
- Гародніна нарэжце адвольна, накрыйце імі выраб і ўсталюйце функцыю «Тушэнне» на 60 хвілін.
- Падрыхтоўка чахохбили ў мультиварке працэс не выклікае цяжкасці, калі выконваць прапорцыі складнікаў.
Чахохбили з ялавічыны ў мультиварке
Чахохбили з ялавічыны - сучасная версія, ані не якая саступае па смакавых якасцях класічнаму варыянту гарачай стравы. Ялавічына, закрашаная шматлікімі каўказскімі заправамі і спецыямі, здабывае водар сапраўднага нацыянальнага шэдэўра, а не банальнага тушанай рагу . Прыемная асаблівасць - гатаванне сытнага абеду за 45 хвілін.
інгрэдыенты:
- выразка - 650 г;
- лук - 4 шт .;
- таматы - 6 шт .;
- зубок часныку - 6 шт .;
- пятрушка і базілік - па жмені.
падрыхтоўка
- Кавалкі выразкі рыхтуйце ў праграме «Смажэнне» 15 хвілін.
- Таматы бланшыруйце, нарэжце кавалачкамі, злучыце з здробненымі гароднінай і прыправамі і, пераключыўшы на «выпечкі», трымаеце не больш за паўгадзіны.
Чахохбили з бульбай у мультиварке
Чахохбили з бульбай - ежа, у якой усімі любімы гародніна не толькі дадае сытности і пажыўнасці, але пазбаўляе гарачае залішняй вастрыні і кіслоты. Бульба служыць своеасаблівым гарнірам да стравы - і гэта цалкам рацыянальна, так як агароднінныя салаты не дарэчныя з-за прысутнасці таматаў. Бульба і курыца - самы папулярны варыянт рагу.
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 5 шт .;
- лук - 2 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- чорны молаты перац - шчапоць;
- жменю пятрушкі;
- зубок часныку - 5 шт .;
- раслінны алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Разрабіць сцягна і ў рэжыме «Смажэнне» давядзіце іх да румянай.
- Асобна потым дзелькі бульбы.
- Пакінутыя прадукты нарэжце і, злучыўшы з галоўным кампанентам, тушыце чахохбили ў мультиварке на працягу гадзіны, у канцы закрасіць зелянінай.
Чахохбили з фасоллю ў мультиварке
Чахохбили з фасоллю - рэцэптура ня якая прадугледжвае дадатковага гарніру пры падачы. Багацце агароднінных кампанентаў у выглядзе, традыцыйных для грузінскага застолля, салодкага перцу і струковай фасолі робяць страва самастойным і не маюць патрэбы ў дапаўненнях. Такое пачастунак можа стаць круглагадовым, калі ў адсутнасць сезона выкарыстоўваць замарожаныя нарыхтоўкі. Чахохбили ў мультиварке - працэс значна спрашчае гатаванне.
інгрэдыенты:
- курыныя сцягна - 700 г;
- салодкі перац - 200 г;
- спаржавая фасоля - 200 г;
- лук - 250 г;
- таматная паста - 250 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- чорны молаты перац - шчапоць;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка;
- сушеный шафран - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Парцыённыя кавалкі курыцы вызваліце ад костак і абсмажце ў праграме «Выпечка» 15 хвілін.
- Гародніна нарэжце, злучыце з галоўным элементам і патрымаеце ў тым жа рэжыме 10 хвілін.
- Дадайце пасту, прыправы і ўключыце «Тушэнне» на гадзіну.
Чахохбили з труса ў мультиварке
Чахохбили з труса - яшчэ адна рэцэптура, дзякуючы якой дыетычная і далікатная трусяціна здабывае сакавітасць і мяккасць, якія доўгі час знемагаючы ў сучаснай тэхніцы. Вытрыманы тэмпературны рэжым і багацце гародніны і спецый дазваляе на працягу паўтары гадзіны атрымаць карысны і смачны кулінарны шэдэўр для чацвярых едакоў.
інгрэдыенты:
- трусяціна - 900 г;
- таматы - 500 г;
- салодкі перац - 200 г;
- лук - 250 г;
- зубок часныку - 6 шт .;
- пятрушка і зялёны базілік - па жмені.
падрыхтоўка
- Трусяціну разрабіць парцыённа і пастаўце на гадзіну, уключыўшы «Тушэнне».
- Таматы бланшыруйце і разам з астатнімі прадуктамі здрабніце.
- Злучыце ўсе складнікі і ўключыце рэжым «Выпечка» на паўгадзіны.
Чахохбили з віном - рэцэпт
Чахохбили з віном у мультиварке - лёгкі штрых, які падкрэслівае традыцыі грузінскай кухні. Выступаючы ў якасці смакавага дапаўненні, яно не толькі надае пікантныя ноткі, але і адказвае за сакавітасць галоўнага прадукта. Віно можа быць любым белым або чырвоным, сухім ці мацаваннем, галоўнае якасным - бо ў Грузіі не церпяць дрэннага напою.
інгрэдыенты:
- курыца - 1, 5 кг;
- перац - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- раслінны алей - 30 мл;
- віно чырвонае паўсухое - 150 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Уключыце рэжым «Смажэнне» і выкладзеце кавалачкі курыцы ў алей на чвэрць гадзіны.
- Наступную прадуктовую чацвёрку здрабніце ў блендере і дадайце ў чару.
- Уліце віно, запраўце і тушыце чахохбили ў мультиварке 45 хвілін.