Вожыкі з фаршу з рысам з падліўкай - лепшыя рэцэпты стравы для дзяцей і не толькі!

Вожыкі з фаршу з рысам з падліўкай - пачастунак, якое падыходзіць для штодзённага стала, але можа і стаць упрыгожваннем святочнага. Галоўнае, што робіць простыя тэфтэлі з мяснога фаршу і рысу незвычайна смачнымі - гэта падліўкі, яна можа быць з таматавай пасты, смятаны, малака.

Як прыгатаваць вожыкі з падліўкай?

Правільная падліўкі для вожыкаў з рысам - галоўны сакрэт поспеху. Яе заўсёды павінна быць шмат, інакш страва атрымаецца суховатым. Але ёсць і іншыя ключавыя моманты ў падрыхтоўцы гэтага простага пачастункі.

1. Удалей ўсяго атрымаецца, калі падліўку заліваць адразу ў пачатку тушэння, а не падаваць да гатовага стравы: гэта зробіць шарыкі сакавіцей.
2. Рыс можна праварыць трохі, што паменшыць час тушэння ў 1,5-2 разы.
3. Калі ўзяць сырой мал длиннозерный або басмати, то атрымаюцца самыя сапраўдныя вожыкі, бо рыс падчас тушэння выйдзе за межы маленькай тефтельки, і яна стане падобная на калючы кругляш - вожык!

Як прыгатаваць вожыкі з падліўкай на патэльні?

Стандартныя вожыкі на патэльні з падліўкай зрабіць вельмі проста, таму што не патрабуецца неяк адмыслова і загадзя падрыхтоўваць інгрэдыенты - не трэба варыць рыс або абсмажваць мяса. Для дыетычных вожыкаў рэкамендуецца курыны або индюшиный фарш. Атрымліваецца страву мяккім, бо ў ім няма яек, пры гэтым вырабы добра трымаюць форму.

інгрэдыенты:

• фарш ялавічны - 450-500 г;
• рыс - 70 г;
• лук - 50 г;
• моркву - 50 г;
• часнык - 10 г;
• смятана - 70 г;
• таматы ва ўласным соку - 100 г.

падрыхтоўка

1. Замачыць рыс у вадзе на 10 хвілін.
2. Фарш промять рукамі, дадаць спецыі, нарэзаны лук, нацёртую моркву, добра змяшаць усе.
3. Дадаць лук, не зліваючы з яе вады, змяшаць дыхтоўна, да аднастайнасці.
4. Сфармаваць круглыя ​​шарыкі, выкласці ў патэльню.
5. Заліць падліўкай з нацёртага часныку, смятаны, таматаў і 400 мл вады.
6. Зачыніць вожыкі з фаршу з рысам з падліўкай вечкам і тушыць 35-45 хвілін.

Як прыгатаваць вожыкі ў духоўцы з падліўкай?

Не пакінуць ні аднаго абыякавым вожыкі ў духоўцы з падліўкай. У якасці падліўкі можна выбраць сметанковы, сметанно-таматавы або малочна-таматавы. Каб калабка з рысу і мяса не разваліліся ў духавай шафе, да іх можна дадаць пару сталовых лыжак мукі пшанічнай. Форму для запякання лепш зачыніць вечкам альбо фальгой, так будзе сакавіцей.

інгрэдыенты:

• фарш - 500 г;
• рыс - 150 г;
• яйка - 2 шт .;
• лук - 100 г;
• часнык - 10 г;
• таматная паста - 2 ст. л .;
• мука - 4 ст. л.
• малако - 250 мл.

падрыхтоўка

1. Фарш змяшаць з нарэзанымі часнаком і лукам, яйкамі.
2. Мал праварыць і дадаць да астатніх кампанентаў.
3. Сфармаваць біточкі і выкласці на форму.
4. Муку абсмажыць трохі да залацістага адцення, дадаць таматавую пасту, уліць малако. Пракіпяціць і заліць атрыманай падліўкай тэфтэлі.
5. Адправіць у духоўку на 35-45 хвілін.

Вожыкі з падліўкай, як у садку - рэцэпт

Мяккія сакавітыя вожыкі з падліўкай як у дзіцячым садку - знаёмы з дзяцінства густ. На падрыхтоўку кампанентаў сыходзіць усяго 15-20 хвілін. Ўдалымі атрымліваюцца, калі ўзяць два віды мяса - курыцу (грудку) і філе індычкі. Рыс лепш праварыць да напалову, каб цыбуля не адчуваўся, яго можна здрабніць у блендере.

інгрэдыенты:

• фарш - 0,5 кг;
• рыс - 120 г;
• яйка - 1 шт .;
• смятана - 1,5 ст. л .;
• лук - 1 шт .;
• мука - 1-1,5 арт. л .;
• таматная паста - 1-1,5 арт. л.

падрыхтоўка

1. Мяса змяшаць старанна з яйкам, цыбуляй, дадаць спецыі. Атрымацца павінна шчыльная аднастайная маса.
2. Сфармаваць тефтельки, абкачаць у пакуце і абсмажыць у алеі.
3. Таматавую пасту развесці ў 250 мл вады, падсаліць і заліць.
4. Пакінуць на 10 хвілін.
5. Змяшаць смятану з мукой да аднастайнасці, заліць зверху і тушыць яшчэ 10-20 хвілін. Дзякуючы такому падвойнаму падліўцы атрымліваюцца вожыкі, як у садку з фаршу з рысам і падліўкай.

Вожыкі з ялавічнага фаршу з падліўкай

З ялавічнага мяса атрымліваюцца выдатныя вожыкі з падліўкай. Паколькі мяса суховатое, удала будзе замест таматавай пасты зрабіць соус з свежых перамолатых памідораў. У якасці спецый рэкамендуецца дадаваць італьянскія духмяныя травы. На гарнір добра да такіх тефтелькам падаваць спагецці.

інгрэдыенты:

• фарш ялавічны - 400 г;
• рыс - 60 г;
• таматы - 3 шт .;
• лук - 60 г.

падрыхтоўка

1. У ялавічыну дадаць насечаны лук, рыс, спецыі. Вымешаць добра і сфармаваць невялікія круглячкі.
2. Абсмажыць злёгку да румянай.
3. Перакласці ў рондаль, заліць 0,5 л вады і тушыць 40 хвілін.
4. Памідоры перацерці ў кашыцу, дадаць лыжку таматавай пасты і вады, спецыі.
5. Заліць атрыманай вадкасцю ўжо амаль гатовыя смачныя вожыкі з падліўкай і тушыць 15 хвілін.

Вожыкі ў таматавай падліўкай

Румяныя вожыкі з падліўкай з таматавай пасты - адна з традыцыйных і самых удалых варыяцый рэцэпту тефтелек з рысу і мяса, а робяцца яны сапраўды вельмі проста - не больш за гадзіну. Можна рабіць на патэльні, але ў духоўцы атрымліваюцца больш сакавітыя тефтельки. Што тычыцца падліўкі, то яе можна як дадаваць да ўжо гатоваму стравы, так і заліваць яшчэ не гатовыя вожыкі і тушыць разам. Рэцэпт смачных вожыкаў з падліўкай ўключае запяканне разам з падліўкай.

інгрэдыенты:

• фарш - 650 г;
• рыс - 150-170 г;
• лук - 1-2 шт .;
• пакута - 1 ст. л .;
• таматная паста - 70 г.

падрыхтоўка

1. Сфармаваць з рысу і мяса аднастайную масу, зрабіць роўныя шарыкі і выкласці на бляху.
2. Абсмажыць лук і моркву, дадаць у атрыманую муку, таматавую пасту.
3. Заліць атрыманай вадкасцю тэфтэлі і тушыць яшчэ 40 хвілін.

Курыныя вожыкі з падліўкай

Дыетычнымі, ня цяжкімі для страўніка, але пры гэтым вельмі духмянымі з'яўляюцца вожыкі з курынага фаршу з падліўкай. Для іх спатрэбіцца глыбокая патэльня, хоць рыхтаваць можна і ў духоўцы. Удалым дадаткам стравы будзе нацёртая моркву, якой пасыпаюцца зверху тефтельки перад падрыхтоўкай.

інгрэдыенты:

• фарш курыны - 400-500 г;
• рыс - 130 г;
• моркву - 1-2 шт .;
• яйка - 1 шт .;
• таматавы соус - 3 ст. л.

падрыхтоўка

1. Вымешаць фарш са спецыямі і лукам.
2. Мал праварыць і дадаць да мяса. Туды ж убіць яйкі.
3. Вымешаць масу і сфармаваць з яе круглыя ​​біточкі.
4. Выкласці іх на патэльню. Заліць таматавай пастай, разведзенай у вадзе.
5. Зверху пасыпаць вожыкі з фаршу з рысам з падліўкай цёртай морквай. Тушыць пад вечкам да 40 хвілін.

Вожыкі з рысам, з падліўкай смятаны - рэцэпт

Неверагодна пяшчотнымі атрымліваюцца вожыкі з фаршу з падліўкай з смятаны. Каб яны атрымаліся не такімі сухімі, можна дадаць да фаршу кавалачак сала або павялічыць аб'ём смятаны для падліўкі ў 1,5 разы. Смятану можна дадаць ужо ў сам фарш, замест яйкі, атрымаецца яшчэ сакавіцей. Рэцэпт падыдзе для сем'яў з дзецьмі, бо маляняты часта не любяць таматавую пасту.

інгрэдыенты:

• фарш - 450-500 г;
• рыс - 100 г;
• смятана - 400 г;
• пакута - 1 ст. л .;
• часнык - 1-2 зубца.

падрыхтоўка

1. Змяшаць фарш з правараную рысам і 3 ст.л. смятаны. Дадаць дробна нарэзаны абсмалены лук.
2. Вымешаць масу да эластычнасці, зрабіць тэфтэлі круглай формы і абсмажыць.
3. Смятану і дробна нарэзаны часнык змяшаць з вадой.
4. Падлівай заліць вожыкі і тушыць да гатоўнасці.

Вожыкі з малочнай падліўкай

Смачныя вожыкі з фаршу з падліўкай на малацэ спадабаюцца і дарослым, і дзецям. Колькасць рысу можна вар'іраваць ад паловы шклянкі да поўнага. Смачна атрымаецца, калі ў якасці спецыі ў рыс (падчас варэння або ва ўжо гатовы фарш) дадаць трохі куркумы (на кончыку нажа). З даданнем маргарыну атрымліваецца больш ўдалы соус.

інгрэдыенты:

• фарш ялавічны - 250-300 г;
• рыс - 100 г;
• лук - 1 шт .;
• мука - 150 г;
• малако - 2 ст .;
• маргарын - 40 г;
• яйка - 2 шт.

падрыхтоўка

1. Вымешаць фарш разам з правараную рысам, нарэзаным лукам і яйкам.
2. Зрабіць з масы шарыкі, абкачаць у пакуце і выкласці на бляху.
3. Маргарын падпаліць у патэльні, пакласці рэшткі мукі, заліць малаком, даць закіпець.
4. Падліўкай заліць вожыкі і адправіць у духавую шафу на 25-35 хвілін.

Вожыкі з індычкі з рысам, з падліўкай

Арыгінальным пачастункам можна парадаваць блізкіх, калі сумясціць рэцэпт мясных Тефтель і фаршаваных перцаў . Атрымліваюцца мясныя вожыкі з падліўкай, далікатныя, сакавітыя і зусім ня тоўстыя. Рыс лепш узяць пропаренный. У якасці спецый можна пакласці базілік і часнык, які можна як нацерці, так і папярэдне трохі абсмажыць.

інгрэдыенты:

• фарш - 350 г;
• рыс - 100 г;
• лук - 1 шт .;
• яйка - 1 шт .;
• папрыка - 1 шт .;
• моркву - 1-2 шт .;
• маянэз - 1 ст. л .;
• смятана - 1,5-2 арт. л.

падрыхтоўка

1. Моркву, часнык нарэзаць дробна, а лук і перац - буйна. Змяшаць разам з індычыны, яйкам, отваренные рысам.
2. Змяшаць так, каб маса была і эластычнай. Зляпіць шарыкі і тушыць іх у падсоленай вадзе да 60 хвілін.
3. Зрабіць падліўку з смятаны, маянэзу і спецый, заліць гатовыя вожыкі.

Вожыкі з фаршу з падліўкай ў мультиварке

Тефтельки-вожыкі ў мультиварке з падліўкай - хуткае і нескладанае ў падрыхтоўка сакавітае страва. Ад іншых страў яны выгадна адрозніваюцца цудоўнай сакавітай падліўкай, з нагоды якой галоўнае правіла адно: падліўкі павінна быць шмат. Рэжым машыны можна выбраць любы: варэнне, на пару, запякання.

інгрэдыенты:

• фарш - 400 г;
• мал -120 г;
• лук - 75 г;
• яйка - 1 шт .;
• мука - 1,5 ст. л .;
• таматавы сок - 250 мл.

падрыхтоўка

1. Яйка ўзбіць і змяшаць з фаршам і прамытым рысам.
2. Старанна промять фарш да эластычнай масы, сфармаваць шарыкі, выкласці ў мультиварку.
3. Лук абсмажыць, змяшаць з мукой і таматным сокам. Заліць атрыманым соусам тэфтэлі і паставіць рэжым «Тушэнне».
4. Вожыкі з фаршу ў мультиварке з рысам з падліўкай можна падаваць да стала праз 50-55 хвілін.