Прымусіць дзяцей (або інфантыльных дарослых) з'есці яшчэ адну порцыю агародніны - задача з вобласці фантастыкі, але разнастаіць рацыён карыснымі вугляводамі і клятчаткай ўсё ж неабходна. Агароднінная запяканка - ідэальны выхад з сітуацыі. Для яе можна выкарыстоўваць практычна любыя плён, з разу ў раз ствараючы новыя спалучэнні.
Агароднінная запяканка ў духоўцы
Агароднінная запяканка - рэцэпт ідэальна падыходны да сняданку. Магчымасць падрыхтаваць усе кампаненты стравы з вечара дапамагае не марнаваць час на гатаванне ў ранішнія гадзіны. Спалучэнне расліннай ежы з бялком малочных прадуктаў і яйкамі - ідэальны спосаб набрацца сіл на цэлы дзень.
інгрэдыенты:
- бекон - 8 лустачак;
- яйкі - 12 шт .;
- дыжонскага гарчыца - 3 ст. лыжкі;
- малако - 400 мл;
- цёрты сыр - 270 г;
- баклажан - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- рэпчаты лук - ½ шт .;
- тоставы хлеб - 4-6 лустачак.
падрыхтоўка
- Лустачкі бекону абсмажце да храбусцення.
- Зацеплім тлушч выкарыстоўвайце для пассеровки нарэзаных пладоў.
- Узбіце гарчыцу з малаком, яйкамі і шчопанню солі.
- Кавалачкі хлеба размяркуеце на дне формы, заліце іх яечна-малочнай сумессю і выкладзеце гародніна па-над. Размяркуеце пласт сыру і зноў заліце яечную масу.
- Рыхтуйце агароднінную запяканку 40-45 хвілін пры 180 градусах.
Агароднінная запяканка з мясам
Рэшткі з учорашняга вячэры цалкам лёгка можна ператварыць у сённяшні абед, проста дадаўшы трохі гародніны і засыпаўшы страва сырам. Класічныя спалучэння ніколі не падвядуць, а рэшткі з халадзільніка, якія ў іншым выпадку маглі б проста сапсавацца, здабудуць новае жыццё.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- галоўка брокалі (сярэдняя) - 1 шт .;
- цёрты чеддер - 200 г;
- сліўкі - 150 мл;
- малако - 200 мл;
- часнык - 2 зубка;
- лук - 200 г;
- адварной рыс - 250 г.
падрыхтоўка
- Суквецці брокалі бланшыруйце.
- Паўкола лука спассеруйте з часнаком.
- Разбярыце кураціну на валакна і змяшайце з рысам і гароднінай. Размяркуеце масу ў вогнетрывалай посудзе, заліце сумессю малака і вяршкоў, зверху размяркуеце сыр.
- Агароднінная запяканка з курыцай рыхтуецца пры 180 градусах 40-45 хвілін.
Агароднінная запяканка з шынкамі
Хочаце лажанню на вячэру , але жадаеце захаваць фігуру? Заменіце звыклыя пласціны пасты пласцінамі шынка. Дзякуючы падобнай замене, узровень вугляводаў застаецца нізкім, але на гусце і тэкстуры гатовага стравы гэта адбіваецца мінімальна.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 45 мл;
- рэпчаты лук - 130 г;
- дробка шматкоў чылі;
- фарш з індычкі - 450 г;
- таматы - 600 г;
- сушеный орегано - 3 ст. лыжкі;
- шынкі - 2 шт .;
- пармезан - 60 г;
- рикотта - 150 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць агароднінную запяканку, падзеліце шынкі на тонкія пласціны з дапамогай вострага нажа або спецыяльнага Слайсер.
- Спассеруйте здробнены лук і дадайце да яго фарш. Як толькі апошні схопіцца, пакладзеце таматы з травой. Дайце лішняй вадкасці выпарыцца, а падліўцы - згуснуць.
- Пачніце пластамі выкладваць мясную начынне на лісты шынка, чаргуючы яе з сырам.
- Прысыпце ўсе пармезаном.
- Рыхтуйце агароднінную запяканку пры 190 градусах парадку гадзіны.
Агароднінная запяканка з сырам
Салідны пласт сыру і сметанковы падліўка дапамогуць удасканаліць нават смак абрыдлых гародніны, напрыклад, каляровы капусты, якую мы прывыклі абсмажваць у кляре або паніраванні. У наступным рэцэпце суквецці будуць рыхтавацца пад пластом сыру і бешамель.
інгрэдыенты:
- галоўка каляровай капусты;
- сметанковае масла - 50 г;
- мука - 40 г;
- малако - 250 мл;
- чеддер - 200 г.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць агароднінную запяканку ў духоўцы, падзеліце капусную галоўку на суквецці і бланшыруйце іх да напалову.
- Зрабіце базу для падліўкі, злучыўшы сметанковае масла з мукой.
- Заліце ўсё малаком і праварыце да загусцення.
- Размяркуеце капусту ў форме, заліце бешамель і прысыпце шчодрым пластом чеддера.
- Агароднінная запяканка рыхтуецца пры 200 градусах 10 хвілін.
Агароднінная запяканка без яек
Паколькі традыцыйнай асновай запяканак з'яўляюцца яйкі і малочныя прадукты, у пост ці пры захаванні пэўнай дыеты яна, здавалася б, павінна аўтаматычна выключацца з меню. На справе, варыяцый стравы процьма і мноства з іх абыходзяцца без жывёл прадуктаў у складзе. Здаецца, што наступны рэцэпт - прамое таму доказ.
інгрэдыенты:
- баклажан - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- таматы - 400 г;
- адварной нут - 350 г;
- лук - 1 шт .;
- таматавы соус - 240 мл.
падрыхтоўка
- Лустачкі баклажана хутка абсмажце з абодвух бакоў на промасленным грылі.
- Спассеруйте лук і змяшайце з падліўкай.
- Выкладзеце баклажаны на дно формы, зверху размяркуеце нут, соус і лустачкі тамата.
- Агароднінная запяканка посная ў духоўцы рыхтуецца пры 180 градусах 45 хвілін.
Агароднінная запяканка з гарбузом
Агароднінная запяканка ў духоўцы, рэцэпты якой могуць быць разнастайныя, павінна ў любым выпадку адрознівацца прастатой і хуткасцю ў гатаванні, а таксама ўключаць у склад даступныя складнікі. У сезон асновай можна зрабіць цэлыя кавалачкі гарбузы або пюрэ.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- часнык - 1 зубок;
- Гарбузовае пюрэ - 300 г;
- салодкі перац - 150 г;
- порей - 200 г;
- курыны булён - 250 мл;
- адварная проса - 150 г;
- па галінцы чабора і размарына;
- яйка - 1 шт .;
- сліўкі - 115 мл;
- моцарелла - 250 г.
падрыхтоўка
- Абсмажце фарш разам з пюрированным часнаком, пореем, перцам і травой.
- На дно посуду выкладзеце адварную проса, заліце ўсё булёнам, размяркуеце фарш і травы. Пакрыйце начынне гарбузовым пюрэ, заліце узбітымі з яйкам сліўкамі і прысыпце моцарелла.
- Смачная агароднінная запяканка рыхтуецца пры 200 градуса каля 20 хвілін.
Агароднінная запяканка з каляровай капустай
Каб паскорыць працэс гатавання ў дадзеным страве можна замяніць самаробны сметанковы бешамель инстантным крэм-супам, які цяпер можна знайсці амаль у любым супермаркеце. Заварыць суп па інструкцыі, закрасіць яго рэзкімі затаўкамі, сметанковым алеем і ідэальная падліўка да капусце гатовая.
інгрэдыенты:
- галоўка каляровай капусты;
- крэм-сыр - 160 г;
- цвёрды сыр - 90 г;
- крэм-суп - 400 мл;
- шампіньёны - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- парыка - 2 ч. лыжкі;
- шалот - 4 шт.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з крэм-сырам і развядзіце сумесь ў гатовым крэм-супе. Закрасіць аснову папрыкай.
- Шалот спассеруйте і дадайце ў верашчаку. Абсмажце грыбы.
- На дно посуду выкладзеце капусныя суквецці, за імі - грыбы, і заліце ўсё падліўкай.
- Прысыпаная цвёрдым сырам агароднінная запяканка з яйкам рыхтуецца пры 180 градусах 1 гадзіна.
Агароднінная запяканка ў мультиварке
Баклажаны з пармезаном - класічная італьянская агароднінная запяканка, якую ў нашы дні зручна рыхтаваць з дапамогай сучасных гаджэтаў накшталт мультиврки. Доўгі пагоня ў соўсе і ўласным соку забяспечвае максімальнае насычэнне водарамі і ідэальны густ стравы.
інгрэдыенты:
- мука - 40 г;
- яйкі - 2 шт .;
- хлебная крошка - 100 г;
- баклажаны - 600 г;
- соус маринара - 700 мл;
- моцарелла - 200 г;
- цёрты пармезан - 100 г.
падрыхтоўка
- Кружочкі баклажанаў абкачайце ў пакуце, акуніце ў яйка і абсыпце дробкай. Абсмажце на «выпечкі».
- Папластова выкладзеце гародніна ў чару, заліваючы таматамі і перасыпаючы сырамі.
- Агароднінная запяканка з баклажанамі рыхтуецца ў тым жа рэжыме 40 хвілін.