Грэчка - адна з першых круп, якія ўводзяцца ў прыкорм, дзякуючы таму, што гэта низкоаллергенный прадукт з нізкім утрыманнем глютена. Асабліва любімая грачаная каша мамамі малых, якія знаходзяцца на штучным гадаванні: яна не спрыяе завалам, да якіх схільныя искусственники. Грэчка багатая кальцыем, жалезам, фосфарам, ёдам, марганцам, вітамінамі груп В і РР. Грачаныя крупы - крыніца бялку, які змяшчае 18 незаменных амінакіслот.
Фірмы-вытворцы дзіцячага харчавання прапануюць шырокі выбар спецыяльных дзіцячых каш, у тым ліку і грачанай. Але смачную і духмяную, а галоўнае - карысную, дзіцячую грачаную кашу не так ужо складана прыгатаваць і з звычайнай крупы.
Як варыць грачаную кашу груднічка?
Вось самы просты рэцэпт грачанай кашы для груднічка.
Для падрыхтоўкі кашы для самых маленькіх спатрэбяцца толькі ўласна грачаныя крупы (светлая, вышэйшага гатунку, высокай ступені ачысткі) і вада, а таксама блендер або кофемолка.
- Перабярыце крупы, пераканайцеся, што ў ёй не засталося неачышчаных зерня і соринок. Старанна прамыйце яе і высушыце.
- Блендеров або кавамолкай перамалоўшы крупы да стану ледзь драбней маннай крупы (гл. Фота).
- 1 чайную лыжку перемолотой крупы пакладзеце ў рондаль (лепш таўстасценную) і заліце 100 мл вады.
- Давядзіце да кіпення і варыце, памешваючы, на слабым агні 15 хвілін.
- Гатовую кашу астудзіце да 37 ° С, можна дадаць грудное малако або малочную сумесь.
Каша па апісаным тут рэцэпце атрымліваецца досыць вадкай, дзіця можа есці яе з бутэлечкі са спецыяльнай соскай для каш. Калі маляня навучыцца ёсць лыжкай, можна пачынаць дадаваць гушчыні: на 100 мл вады класці 2 чайныя лыжкі крупы і г.д.
З 7-8 месяцаў не схільным да алергіі малянятам у кашу можна дадаваць нятлустае каровіна малако, бліжэй да года - цукар і соль, а таксама сметанковае масла. Для малодшых або схільных да алергіі дзяцей, для паляпшэння густу грэчкі, можна дадаць у гатовую кашу фруктовае пюрэ. Малочная грачаная каша для дзяцей рыхтуецца па тым жа рэцэпту, што апісаны вышэй, толькі замест вады выкарыстоўваецца нятлустае каровіна малако, разведзенае вадой у прапорцыі 1: 1.
Рэцэпт грачанай кашы для гадавалых малых
Грачаная каша для падгадаванага дзіцяці можа быць яна прыгатавана ўжо з неперемолотой крупы (пры ўмове, вядома, што ў вашага дзіцяці ўжо вырасла дастатковую колькасць зубоў, каб перажоўваць такую кашу). Вось рэцэпт.
- 0,5 шклянкі грачанай крупы (зноў жа, бярэм толькі светлую, добра вычышчаную крупы вышэйшага гатунку), перабярыце, прамыйце, змесціце ў таўстасценную посуд, заліце 1-1,5 шклянкі вады.
- Давядзіце да кіпення і зліце першую ваду (так вы пазбавіцеся ад непатрэбнага ялкавага прысмаку).
- Зноў заліце вадой, давядзіце да кіпення і варыце на ўмераным агні пад вечкам 20-25 хвілін, пакуль вада цалкам не выпарыцца, а збожжа не разварятся і не стануць зусім мяккімі.
- Вельмі невялікая колькасць цукру (прыблізна 1 чайную лыжку) лепш дадаць яшчэ ў працэсе варэння, каб крышталікі цукру растварыліся.
- У талерку з кашай дадайце невялікі кавалачак сметанковага масла.
- Астудзіце кашу да 40-45 ° С - дзіця не павінен апячыся!
Такую кашу можна таксама прыгатаваць з даданнем малака: у такім выпадку крупы (пасля таго, як злілі першую ваду) заліваецца невялікай колькасцю вады (у прапорцыі 1: 1,5), а пасля выпарвання вады дадаецца малако і цукар, і каша даводзіцца да гатоўнасці . Дзеці старэй года, пераходзячыя на агульны стол, могуць пачынаць ёсць грачаную кашу з мяса-агародніннай падлівай або ў якасці гарніру да паравым катлетам, бліжэй да аднаго з паловай гадоў можна падаваць маленькаму гурману грэчку з пассерованный лукам і морквай, гарбузом, дадаючы ў страва некалькі крышталікаў солі для паляпшэння смакавых якасцяў.