Усе ведаюць, што тварог вельмі карысны для здароўя: у ім і кальцый, і бялок, і малочныя кіслоты, і бактэрыі, здольныя наладзіць працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Парадокс - але мала хто любіць гэты карысны прадукт. Каб і тыя, хто любіць тварог, і тыя, хто гэты прадукт не даруюць, маглі спаўна атрымаць усе карысныя рэчывы, прыкладзем трохі сіл. Вельмі смачнае страва - тварожная запяканка з разынкамі, рэцэпт можна разнастаіць тымі кампанентамі, якія больш падабаюцца вам.
Вельмі простая запяканка
Каб захаваць максімум карысных рэчываў і не перагружаць страва дадатковымі смакавымі адценнямі, выкарыстоўваем мінімум кампанентаў.
інгрэдыенты:
- тоўсты хатні тварог з незнятых малака - 0,6 кг;
- яйка буйное - 4 шт .;
- пясок белы цукровы - 2 ст. лыжкі з горкай;
- ванілін або цукар ванільны - 1 пакуначак;
- цукаты любыя - 100 г;
- крупы манная крэмавага адцення - 5 ст. лыжак
- разынкі светлы - ½ шклянкі;
- алей «Сялянскае» або «Фермерская» - 20 г.
падрыхтоўка
Рыхтуецца тварожная запяканка з цукатамі і разынкамі ў некалькі этапаў. Для пачатку ўзбіваем яйкі з цукрам. Сумесь не трэба рабіць пышнай, як на бісквітнае цеста, проста размешваць кампаненты да таго часу, пакуль макулінкі ня перастануць паскрыпвае пад відэльцам або венцам. Ўліваем гэтую салодкую сумесь у тварог і акуратна змешваем, каб уся маса стала аднастайнага жаўтлявага адцення. Каб тварожная запяканка з разынкамі ў духоўцы атрымалася асабліва пяшчотнай, тварог трэба папярэдне працерці праз сіта або прапусціць праз мясарубку, тады ў ім не застанецца камячкоў. Калі маса падрыхтаваная, ўмешваецца ў яе манныя крупы. Ёсць адна тонкасць - манка патрабуецца час, каб набухнуть і даць клейкавіны разысціся, так што пакідаем нашу нарыхтоўку прыкладна на паўгадзіны.
Цяпер пара дадаткаў. Разынкі выбіраем старанна, замочваюць у цёплай вадзе загадзя (хвілін за 20 да таго, як класці ў цеста), пасля прамываем. У тварогавую сумесь дадаем разынкі, ваніль, цукаты, акуратна размешваць. Форму змазваем сметанковым алеем, змяшчаем у яе тварогавую масу і адпраўляем у духоўку на паўгадзіны ці крыху больш - правяраем гатоўнасць запалкай. Гатовую запяканку прысыпаем пудрай і разразаем на лустачкі.
Пра варыянты
Тварожная запяканка з разынкамі вельмі смачная атрымліваецца з необезжиренного тварагу, але калі ў продажы тоўсты тварог знайсці не ўдалося, не бяда - дадаем у цеста 50 г сметанковага масла і пару сталовых лыжак добрай смятаны.
Выдатны варыянт, калі мала часу - запяканка з тварогавай масы з разынкамі. Дадаем вабіка і яйкі, хутка змешваем і выпякаем. Адна ўмова - уважліва глядзім ўпакоўку і пераконваемся, што маса прыгатавана з малака, а не з раслінных тлушчаў.