Як і любая карпарацыя, KFC не збіраюцца раскрываць сакрэты прыгатавання сваёй фірмовай вострай кураціны, але адчайвацца і кідацца ў ўстановы сеткі дзеля вядзерца любімых крылцаў не варта. Ніжэй мы раскрыем некалькі рэцэптаў вострых крылцаў KFC, якія максімальна набліжаны да арыгінала і практычна не адрозніваюцца ад яго па гусце, больш за тое, адна з версій выходзіць нават больш здаровай, за кошт запякання, а не абсмажваньні ў фрыцюры.
Сапраўдны рэцэпт вострых курыных крылцаў як у KFC
У вас наўрад ці атрымаецца дамагчыся ідэальнага супадзення з арыгінальным рэцэптам, паколькі ў ім мяса некаторы час марынуюць ў адмысловых растворах, размягчается мясныя валакна. Мы ж абыдземся без такіх хімічных дабавак і проста прыгатуем вельмі смачную птушку.
інгрэдыенты:
Для курыцы:
- курыныя крылы - 1 кг;
- паста з часныку - 1 ч. лыжка;
- кетчуп - 15 г;
- соус чылі - 25 мл;
- соль, перац - па 1 ч. лыжцы.
Для кляре:
- мука - 65 г;
- кукурузная мука - 25 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- папрыка - 1/2. лыжкі;
- малако - 55 мл.
падрыхтоўка
Прыгатуйце марынад для кураціны змяшаўшы крылы з пастай з часныку, кетчупам, вострым соусам і соллю з перцам. Пакіньце мяса прыкладна на чвэрць гадзіны. Прыгатуйце просты кляр, змяшаўшы абодва выгляду пакуты з разрыхляльнікаў і папрыка, а затым заліў сухія складнікі малаком.
Перад тым, як пасмажыць крылцы як у KFC, акуніце ў кляр марынаваную птушку, дайце лішкам сцячы, а затым адпраўце птушку наўпрост у разагрэтае алей.
Рэцэпт прыгатавання крылцаў як у KFC ў духоўцы
Цяжка паверыць у тое, што кураціна з KFC можа быць зусім не шкоднай, але мы бярэмся даказаць гэта, пускаючы ў ход духоўку, а не фрыцюры.
інгрэдыенты:
- сушеный часнык - 2 ч. лыжкі;
- сушеный чабор, базілік, орегано - па 1/2 ч. лыжкі;
- сушеная гарчыца - 1 ст. лыжка;
- папрыка - 2 ст. лыжкі;
- молаты імбір, кайенского перац - па 1 ч. лыжцы;
- курыныя крылы - 700 г;
- кефір - 230 мл;
- мука - 120 мл;
- хлебная паніраванні - 1 ст .;
- кукурузная мука - 25 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць вострыя крылцы як у KFC, змяшайце ўсе спецыі з спісу разам. Каля чайнай лыжкі гэтых спецый спалучыць з курынымі крыламі і кефірам. Пакіньце птушку марынавацца на гадзіну. Далей змяшайце пакінутыя спецыі з абодвума відамі мукі і хлебнай дробкай. Абкачайце ў паніроўцы марынаваныя крылы і раскладзеце іх на блясе, папярэдне пакрыўшы апошні лістом пергамента і вышмараваўшы алеем. Запіце птушку каля 25 хвілін пры 200 градусах, паліваючы яе парай сталовых лыжак алею ў сярэдзіне падрыхтоўкі.