Калі вы нарыхтавалі шынкі на зіму ў замарожаным выглядзе, то гэта добрая нагода паласавацца сагравальным мясных рагу ў непагадзь. Сытна страва рыхтуецца элементарна проста і заўсёды атрымліваецца дзіўна духмяным.
Рэцэпт агародніннага рагу з мясам і шынкамі
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 480 г;
- салодкі перац - 130 г;
- шынкі - 900 г;
- перац чылі, маленькі - 1 шт .;
- папрыка, сушеный эстрагон - 1 ч. лыжка;
- рэпчаты лук - 95 г;
- таматы - 280 г;
- таматавы соус - 250 мл.
падрыхтоўка
Разагрэйце крыху алею ў жароўні і выкарыстоўвайце яго для абсмажвання мясной фаршу да скарыначкі. Да залацістым кавалачках мяса дадайце дробна нарэзаны лук і дачакайцеся моманту, калі ён стане празрыстым. Дапоўніце інгрэдыенты ў жароўні кубікамі салодкага перцу, шынкамі і вострым перцам чылі, запраўце ўсё марской соллю і пакіньце абсмажваюць на 10 хвілін. Па заканчэнні часу настае чаргу таматаў і спецый - папрыка з эстрагонам, а яшчэ праз 5 хвілін змесціва жароўні можна заліваць таматавай падліўкай. Накрыйце агародніннае рагу з шынкамі і мясам і стамляеце на мінімальным агні парадку паўгадзіны.
Агародніннае рагу з мясам, бульбай і шынкамі
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 75 г;
- мясной фарш - 280 г;
- кансерваваная фасолю - 460 г;
- таматы ва ўласным соку - 430 мл;
- курыны булён - 120 мл;
- шынкі - 260 г;
- папрыка, кайенского перац - па гусце.
падрыхтоўка
У жароўні разагрэйце аліўкавы алей і спассеруйте на ім рэпчаты лук. Зменшыць агонь да сярэдняга, карамелизируйте луковые кавалачкі хвілін 7-10, а затым дадайце фарш і пакіньце мяса падрумяніцца. Запраўце ялавічыну, дадайце фасолю, таматы і курыны булён. Тушыце змесціва жароўні 40 хвілін, затым пакладзеце шынкі і пакіньце страва на агні яшчэ хвілін на 15.
Агародніннае рагу з мясам, шынкамі і баклажанамі
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 900 г;
- сушеный чылі - 3 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 45 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- шынкі - 120 г;
- кансерваваная бурая фасолю - 170 г;
- кансерваваная кукуруза - 120 г;
- салодкі перац - 70 г;
- таматы ва ўласным соку - 360 мл;
- курыны булён - 470 мл.
падрыхтоўка
Спассеровать лук на аліўкавым алеі, дадаем да яго мясной фарш і чакаем, пакуль той схопіцца. Дадаем да мяса вострыя прыправы і часнык, кладзём бабовыя і заліваем усё таматамі і булёнам. Следам адпраўляем нарэзаныя кубікамі перцы і шынкі. Тушым страва на мінімальным агні каля паўгадзіны, а затым падаем гарачым з лустачкай хлеба.