Усім вядома, што рысавая каша , быўшы запечанай у духоўцы, у таўстасценным посудзе, захоўвае больш водару і густу, застаецца сметанковай і ня перасыхае. Пры гэтым па-над запечанага стравы утворыцца апетытная залаціста-карычневая скарыначка, якая робіць запечаную кашу яшчэ смачней.
Малочная рысавая каша ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тлустае малако - 500 мл;
- сліўкі - 300 мл;
- рыс (сярэдняе збожжа) - 110 г;
- цукар белы - 100 г;
- палачка карыцы;
- струк ванілі;
- дробка мушкатовага арэха;
- 2 палоскі цытрынавай цэдры;
- яечныя жаўткі - 2 шт.
падрыхтоўка
Тэмпературу духавай шафы даводзім да 180 градусаў. Злучаем малако з вяршкамі і цукрам, дадаваны ў малочную сумесь струк ванілі, цэдру цытрыны і палачку карыцы. Мал прамываем і злучаем з малочнай асновай. Ставім ёмістасць з будучай рысавай кашай на сярэдні агонь і варым, памешваючы, на працягу 5 хвілін. Накрываем ёмістасць з кашай вечкам і пакідаем на 15 хвілін. Па заканчэнні часу, здабываем цэдру, ваніль і карыцу, дадаем пару яечных жаўткоў і перакладаем рыс у форму для выпякання, не забыўшыся вышмараваць яе алеем папярэдне. Паверхню рысавай кашы пасыпаем дробкай мушката і ставім страву ў духоўцы. Праз 40 хвілін можна правяраць гатоўнасць стравы.
Рысавая каша з гарбузом ў духоўцы
інгрэдыенты:
- салодкая гарбуз (цэлая) - 1,5 кг;
- сметанковае масла -25 г;
- карычневы цукар - 1/4 ст .;
- рыс - 2/3 ст .;
- згушчанае малако - 200 г;
- малако - 200 мл;
- ванілін;
- дробка молатай карыцы.
падрыхтоўка
Даводзім тэмпературу духавай шафы да 190 градусаў. Зразаем з вымытай гарбузы верхавіну і з дапамогай лыжкі здабываем насенне. Паражніну гарбузы змазваем маслам, пасыпаем сталовай лыжкай цукру і дробкай солі.
Мал прамываем і змешваем са згушчонкі і звычайным малаком, дадаем карыцу і ванілін, а пасля ставім сумесь на агонь і даводзім да кіпення, памешваючы.
Гарбуз напаўняем рысавай кашай, накрываем зрэзанай раней верхавінай і ставім рыхтуецца на 2 гадзіны.
Перад падачай здабываем кашу на страва разам з лустачкамі запечанай салодкай гарбузы.
Як прыгатаваць проса-рысавую кашу ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- прасяныя крупы - 1 ст .;
- сліўкі - 150 мл;
- малако - 150 мл;
- вяндліна - 180 г;
- замарожаны зялёны гарошак - 2 ст .;
- цёрты цвёрды сыр - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Мал прамываем, а проса апарваюць, каб не горш за. Змешваем рысавыя збожжа з проса, заліваем сумесь з круп сліўкамі і малаком, ставім усё на агонь і варым на сярэднім агні 10 хвілін. Праз час накрываем страва вечкам і пакідаем пастаяць 15 хвілін. Дадаем у кашу вяндліну і гарошак, перакладаем усё ў форму і рыхтуем у духоўцы на працягу 20 хвілін (тэмпература 200 градусаў). Пасыпаем страва сырам і падаем да стала.
Рэцэпт рысавай кашы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыны булён - 200 мл;
- вяршкі тоўстыя - 40 мл;
- мука кукурузная - 5 г;
- моркву - 60 г;
- мал адварной - 2 ст .;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- вяндліна - 200 г;
- лук белы - 60 г;
- асарці з цвёрдых сыроў.
падрыхтоўка
Змешваем булён са сліўкамі і падаграваем сумесь на сярэднім
На распаленым сметанковым алеі пассеруем лук з часныком на працягу пары хвілін, дадаем нацёртую моркву і вяндліну, працягваем Жарко яшчэ 5 хвілін, а пасля змешваем усе з рысам. Заліваем змесціва патэльні сліўкамі і перакладаем ў форму. Багата пасыпаем страва некалькімі відамі цёртых сыроў і ставім у духоўку. Рыхтуем запечаную рысавую кашу на працягу 10 хвілін пры 200 градусах. Калі вы хочаце атрымаць крыху больш за залацістую скарыначку зверху, пасля заканчэння гатавання перайдзіце ў рэжым грылю на пару хвілін.