Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць правільна свініну ў сметанном соусе. Мяса атрымліваецца неверагодна мяккім, далікатным і ўзрушаюча смачным. Такая страва выдатна падыдзе ў якасці сытнага сямейнага вячэры, а для гарніру можна падаць спагецці, рысавую кашу або бульбяное пюрэ.
Свініна ў сметанном соусе на патэльні
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- вада - 1 ст .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- лаўровы ліст;
- перац гарошкам - па жаданні;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей;
- спецыі .
Для падліўкі:
- смятана - 200 мл;
- мука - 40 г.
падрыхтоўка
Свініну добра прамываем вадой і наразаем палоскамі. Затым мяса падсольваць і шаруюць з усіх бакоў любімымі спецыямі. Вычышчаную цыбуліну шинкуем паўколамі і подрумяниваем на раслінным алеі, перыядычна памешваючы. Далей выкладваем мяса, ўліваем трохі вады, кідаем лаврушку, перац гарошкам і тушым паўгадзіны на павольным агні.
Не губляючы часу, рыхтуем соус: муку подрумяниваем на сухой патэльні, кладзём смятану і увариваем да загусцення. Пералівалі сметанковую сумесь у рондаль са свінінай, добра змешваем і тушым яшчэ 10 хвілін. У самым канцы прыгатавання дадаем здробнены часнык, накрываем вечкам і даем бефстроганову з свініны ў сметанном соусе трохі настаяцца.
Свініна ў смятана-чесночном соусе
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- салодкая папрыка - па гусце;
- алей;
- спецыі.
Для падліўкі:
- мука - 1 ст .;
- смятана нятлустая - 150 мл;
- малако - 50 мл;
- часнык - 4 зубчыка.
падрыхтоўка
Мяса прамываем, абсушваюць, наразаем парцыённымі кавалачкамі і абсмажваем. Моркву і цыбуліну чысцім і дробненька шинкуем. Пасля гэтага высыпаем гародніна да мяса, змешваем і абсмажваем ўсе інгрэдыенты 10 хвілін, памешваючы. Далей Прыпраўляецца ўсё спецыямі, падліваем трохі вады і тушым да напалову. Для падрыхтоўкі падліўкі для свініны смятану змешваем з малаком, усыпаць муку, выціскаць праз прэс часнык і падсольваць да спадобы. Змешваем і выкладваем атрыманую сумесь у патэльню з мясам і гароднінай. Даводзім да закіпання, памяншае агонь і знемагаючы яшчэ 10 хвілін. Перад падачай на стол, абавязкова пасыпаем страва дробна нарэзаным кропам.
Свініна смажаная з грыбамі ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- свініна - 700 г;
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- сушеная зелень;
- спецыі;
- вада - 1 ст .;
- крухмал - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, шинкуем, а мяса і грыбы наразаем кубікамі. Затым абсмажваем свініну на раслінным алеі, подсаливая да спадобы. Асобна пассеруем цыбулька і дадаем да яго грыбы. Цяпер перакладаем гародніна да мяса, дадаем нятлусты смятану, змешваем і тушым хвілін 10. Не губляючы часу, разводзім вадой крухмал і акуратна ўводзім сумесь у страву. Даводзім ўсё да кіпення, Запраўляем спецыямі і падаем гатовую смажаную свініну ў сметанном соусе да стала.