З усёй шматстатнасці летніх страў фаршаваныя шынкі па-ранейшаму займаюць лідзіруючую пазіцыю. Сакрэт просты: першыя гародніна далікатныя, сакавітыя, а ў спалучэнні з грыбны, мясной або тварогавай начыннем, асабліва апетытныя. Прывабны і зберагалы спосаб падрыхтоўкі, які дазваляе максімальна захаваць карысныя ўласцівасці.
Як прыгатаваць фаршаваныя шынкі?
Рэцэпт фаршаваных шынкоў мяркуе падрыхтоўку гародніны. Гародніна мыюць і выдаляюць з іх асяродак з семкамі. Шынок можна нафаршаваць, разрэзаўшы яго на дзве падоўжныя палоўкі або ў форме бочачак. Астатнюю мякаць не выкідваюць, а, здрабніўшы, выкарыстоўваюць у якасці дадатковага кампанента да асноўнай начынні. Асабліва смачныя фаршаваныя шынкі, запечаныя ў духоўцы. Каб гародніна захаваў прывабную форму і густ, варта скарыстацца некаторымі радамі.
- Шынок ня варта чысціць ад скуркі, інакш начынне распадзецца, а гародніна размякнет і страціць форму.
- Перад запякання трэба апусціць шынок у кіпячую ваду. Пры такой апрацоўцы ён захавае сакавітасць.
- Для надання залацістай скарыначкі шынкі багата змазваюць алеем.
- Не варта саліць шынок, інакш ён пусціць сок. Лепш шчодра заправіць начынне.
Фаршаваныя шынкі ў духоўцы
Фаршаваныя шынкі «лодачкі» з фаршам ў духоўцы - простае, смачнае і арыгінальнае страва. Падача агародніны ў форме «лодочек» прызнана класічнай і выкарыстоўваецца часцей за астатнія. Не варта разважаць пры выбары фаршу: падыдзе ялавічны, свіны або асарці. Таматы, маянэз і сыр добавлтю начынні сакавітасці, мяккасці і абараняюць ад перасыхання.
інгрэдыенты:
- шынок - 4 шт .;
- фарш - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- маянэз - 100 г;
- сыр - 150 г.
падрыхтоўка
- Разрэжце шынкі на падоўжныя палоўкі і выдаліце мякаць.
- Фарш і лук абсмажце, дадайце памідор.
- Шынкі начыніце, вышмаруйце маянэзам, пасыпце сырам.
- Запякайце фаршаваныя шынкі 30 хвілін пры 180 градусах.
Шынкі фаршаваныя гароднінай запечаныя ў духоўцы
Шынкі фаршаваныя гароднінай здольныя смачна і карысна разнастаіць дыетычны рацыён. Для начыння падыдуць практычна любыя гародніна, але, каб пазбегнуць выкарыстання каларыйных падлівак і маянэзаў, лепш выбіраць далікатныя і мясістыя. Памідоры ідэальна справяцца з роляй сакавітага фаршу, накорміш сваім сокам астатнія кампаненты.
інгрэдыенты:
- шынкі - 6 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 180 г.
падрыхтоўка
- Шынкі разрэжце на падоўжныя палоўкі, выдаліце і здрабніце мякаць.
- Абсмажце лук, моркву і таматы.
- Дадайце мякаць шынкоў.
- Шынкі начыніце і адпраўце у духоўку на 10 хвілін пры 180 градусах.
- Прысыпце сырам і запякайце фаршаваныя гароднінай шынкі яшчэ 7 хвілін.
Шынкі фаршаваныя курыцай
Шынкі фаршаваныя курыцай ў духоўцы - спалучэнне, годнае адабрэнне спрактыкаваных гурманаў і пачаткоўцаў кухараў. Мяса курыцы выдатна суседнічае з далікатнымі гароднінай, утвараючы ідэальны смакавай тандэм. Страва не толькі духмяна, гарманічна і карысна, але і хутка ў падрыхтоўцы, што асабліва каштоўна пры недахопе часу.
інгрэдыенты:
- шынкі - 5 шт .;
- філе - 350 г;
- сыр фета - 150 г;
- алей - 60 мл.
падрыхтоўка
- Філе нарэжце і абсмажце.
- Надайце шынкі форму «лодачкі».
- Начыніце гародніна кавалачкамі курыцы і выпякайце фаршаваныя шынкі 15 хвілін пры 180 градусах.
- Дадайце сыр і дапякалі яшчэ 7 хвілін.
Шынкі фаршаваныя грыбамі
Вегетарыянскія фаршаваныя шынкі, можна атрымаць, прыгатаваўшы грыбную начынку. Грыбы смачныя, карысныя, пажыўныя і могуць параўнацца з мясам утрыманнем бялку. Гэтыя якасці робяць іх незаменным прадуктам ў нішчымным меню. Фарш рыхтуецца вельмі проста: трэба толькі абсмажыць грыбы з лукам і морквай і, начыніўшы ім шынкі, запекчы.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- шампіньёны - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- алей - 80 мл;
- соевы сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Шынкі нарэжце колцамі, выдаліце асяродак.
- Абсмажце лук, моркву і грыбы.
- Шынкі начыніце, пасыпце сырам.
- Выпякайце фаршаваныя грыбамі шынкі 30 хвілін пры 180 тэмпературы.
Шынкі фаршаваныя мясам і рысам
Запечаныя фаршаваныя шынкі - гэта выдатны варыянт для разнастайнасці рацыёну. Іх можна начыняць рознымі начынкамі, выкарыстоўваючы крупы, гародніна або мяса. Спалучэнне мясной фаршу з рысам, лукам і морквай лічыцца самым звыклым. Дадзенае страва малакаларыйную і аб'ядноўвае кампаненты, неабходныя для збалансаванага харчавання.
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- рыс - 250 г;
- ялавічны фарш - 350 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 150 мл.
падрыхтоўка
- Шынкі нарэжце папярок на 3 часткі.
- Выдаліце мякаць, пакінуўшы дно.
- Праварыце 5 хвілін.
- Зварыце мал.
- Абсмажце лук і морква.
- Змяшайце мясной фарш, рыс і агароднінную пассеровку.
- Шынкі начыніце, пакладзеце зверху смятану.
- Запякайце шынкі фаршаваныя мясам 20 хвілін пры 180 градусах.
Шынкі фаршаваныя тварагом
Шынкі фаршаваныя тварагом, запечаныя ў духоўцы не гэтак папулярныя ў параўнанні з астатнімі. Аднак тыя, хто хоча ўнесці ў рацыён свежы і пікантны рэцэпт, застануцца задаволеныя. Спалучэнне тварагу, часныку і зеляніны ў якасці начыння для шынкоў - цалкам. Страва атрымліваецца сакавітым і неверагодна смачным, асабліва, астуджанымі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- тварог - 550 г;
- сыр - 100 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- пучок кропу - 1 шт.
падрыхтоўка
- Зрэжце з шынка бакавіну таўшчынёй у 2 гл.
- З асноўнай часткі выдаліце мякаць.
- Тварог змяшаць з сырам, часныком і зелянінай.
- Шынкі начыніце, накрыйце «вечкамі» з бакавін і выпякайце 40 хвілін пры 180 градусах.
Шынкі фаршаваныя сырам
Шынкі фаршаваныя брынзай - прыклад смачнай і лёгкай летняй закускі. Для падрыхтоўкі якой спатрэбіцца мінімум прадуктаў, часу і высілкаў. Усё, што трэба: напоўніць кабачковай «бочачкі» сумессю з мякаці і брынзы і адправіць у духоўку на 20 хвілін. Страва атрымаецца сакавіцей, калі перад фаршировкой шынкі трохі праварыць.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- брынза - 150 г;
- кроп - жменю;
- яйка - 2 шт .;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Парэжце шынкі кавалачкамі таўшчынёй у 4 см.
- Варыце 5 хвілін.
- Выміце мякаць, пакінуўшы дно.
- Мякаць здрабніце, змяшайце з брынзай, зелянінай і яйкамі.
- Начыніце сумессю «бочачкі» з шынкоў, вышмаруйце алеем.
- Выпякайце 20 хвілін пры 180 градусах.
Фаршаваныя шынкі з фаршам на патэльні
Фаршаваныя шынкі ў кляре - выдатны спосаб атрымаць закуску ў лічаныя хвіліны. Асабліва папулярная начынне з мяснога фаршу. З ёй страва становіцца сытным, пажыўным і здольна скласці паўнавартасны абед. Каб закуска добра трымала форму, мела акуратны выгляд і набыла румяны колер, лепш выкарыстоўваць кляр з малака і яек.
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- мясной фарш - 650 г;
- алей - 100 мл;
- яйка - 2 шт .;
- малако - 250 мл;
- мука - 150 г.
падрыхтоўка
- Шынкі разрэжце напалову. Выдаліце мякаць.
- Начыніце фаршам.
- Абкачайце ў пакуце і ў яечна-малочнай сумесі.
- Абсмажце на патэльні да румянай.
Фаршаваныя шынкі ў мультиварке
Шынкі фаршаваныя фаршам асабліва пяшчотныя і смачныя ў мультиварке. Страва рыхтуецца проста, хутка і не патрабуе пастаяннага кантролю. Трэба толькі падрыхтаваць шынкі да фаршировке, напоўніць іх начынкай і, усталяваўшы рэжым «Тушэнне» на 40 хвілін, чакаць сігналу. Пры выкарыстанні спелых шынкоў неабходна павялічыць час на 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- мясной фарш - 450 г;
- смятана - 150 мл;
- сліўкі - 200 мл.
падрыхтоўка
- Нарэжце шынкі на сегменты, выдаліце мякаць, але захаваеце дно.
- Начыніце шынкі фаршам.
- Для падліўкі змяшайце сліўкі і смятану.
- Абкладзеце шынкі ў чару мультиварки, уліце соус.
- Рыхтуйце ў рэжыме «Тушэнне» 40 хвілін.