Сёмга здольная ператварыць любую страву ў святочнае і вытанчанае, а ўжо спалучэнне блінцоў з сёмгай і сырам - зусім бяспройгрышны варыянт. Тым больш, што з цягам часу гэтая закуска станавіцца толькі смачней, і рыхтаваць яе да прыходу гасцей можна загадзя, ня пакідаючы ўсё на апошнюю хвіліну.
Торт з блінцоў з сёмгай - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- малако - 1 ст .;
- дрожджы (сухія) - 1 ч. лыжка;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце.
Для начыння:
- шампіньёны (свежыя) - 200 г;
- сёмга слабасалёнай - 300 г;
- цытрына - 1/2 шт .;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 200 г;
- кроп - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Дрожджы з цукрам раствараюць у 3 ст. лыжках цёплай вады. Дадаем лыжку мукі, змешваем і пакідаем закваску на паўгадзіны ў цёплым месцы. Пасля ўліваем малако, ўбіваем яйка, дадаем астатнюю муку, алей, солім. Замешваюць цеста. Пакуль яно падымаецца, рыхтуем начынне.
Шампіньёны наразаем тонкімі пласцінкамі, апырскваюць іх цытрынавым сокам. Солім, Перчем і абсмажваем на сметанковым алеі. Сёмгу ўзбіваем ў блендере з маянэзам і зелянінай кропу.
Пячэм бліны і выкладваем, чаргуючы пласты: блін, грыбы, блін, сёмга. Зверху торт можна ўпрыгожыць чырвонай ікрой і зелянінай. Гатоваму блінамі торту даем настаяцца пару гадзін у халадзільніку, так блінамі торт з сёмгай стане яшчэ смачней!
Шпинатные рулецікі з блінцоў з сёмгай
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- шпінат - 1 пучок;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 2/3 ст .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
Для начыння:
- сёмга слабасалёнай - 150 г;
- сыр сметанковы - 300 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць блінцы з сёмгай? Шпінат добранька прамываем і на пару хвілін апускаем у кіпячую падсоленую ваду. Адкідваем зеляніна на друшляк, даем сцячы і здрабняе з дапамогай нажа.
У місцы ўзбіваем яйка са дробкай солі, дадаем малако і шпинатную масу. Працягваючы ўзбіваць, паступова, уводны муку. У канцы дадаем раслінны алей і даем тэсту «расстояться» хвілін 15. смажым блінцы на сухі (!) Патэльні з антіпрігарная пакрыццём, не болей хвіліны з кожнага боку.
Сёмгу наразаем невялікімі кавалачкамі, змешваем з мяккім сметанковым сырам і размяркоўваем атрыманую масу роўным пластом па блінцы. Згортваем ў рулеты і наразаем парцыённымі кавалачкамі.
Яшчэ адной пікантнай класічнай закускай да стала могуць стаць блінцы з ікрой . Прыемнага апетыту!