Самы любімы суп для многіх - гэта боршч . Аматары гэтай стравы ядуць яго заўсёды з задавальненнем на абед і на вячэру, і нават на сняданак. Рыхтаваць боршч з курыцай нашмат прасцей і хутчэй чым з мясам, а атрымліваецца таксама вельмі смачна. Зараз мы вам раскажам некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтага цудоўнага стравы.
Рэцэпт баршчу з курыцай
інгрэдыенты:
- курыца (любыя часткі) - 600 г;
- буракі - 1 шт .;
- фасолю - 0,5 шклянкі;
- бульба - 2-3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- капуста - 200 -300 г;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- лаўровы ліст 2-4 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- соль.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як варыць боршч з курыцы. Фасолю варым да гатовасці. У рондаль наліваем тры літры вады і выкладваем у яе помытые курыцу і ставім на агонь. Калі вада закіпела, здымаем з яе пену і варым на павольным агні пад вечкам. Пакуль варыцца мяса зоймемся гароднінай. Бульба чысцім і наразаем кубікамі. Чысцім і маім моркву і цыбулю. Наразаем лук дробнымі кубікамі, а моркву шаруе на буйнай тарцы.
Праз 20 хвілін варэння курыцы дадаем у рондаль бульба, лук і морква. Буракі чысцім, маім і шаруюць на буйнай тарцы. Протушиваем яе на патэльні пяць хвілін, дадаем таматавую пасту і змешваем. Капусту тонка шинкуем. Часнок чысцім і дробна нарэзаць. Выкладаем у рондаль гатовую фасолю, буракі, капусту і часнык. Солім па гусце і дадаем лаўровы ліст. Накрываем боршч з курыцай вечкам і варым яшчэ 15 хвілін. У канцы дадаем зеляніна.
Боршч з курыцай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- буракі маленькая - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба 3 шт .;
- капуста - 250 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- курыная галёнка -6 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- сланечнікавы алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст;
- чорны перац гарошкам;
- соль;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Чысцім гародніна. Лук дробна наразаем кубікамі. Моркву і буракі шаруе на тарцы. Салодкі перац наразаем саломкай. Ўключаем мультиварку на рэжым «жарка» або «выпечка», абсмажваем цыбулю, моркву, буракі і салодкі перчык 5- 7 хвілін. Дадаем таматавую пасту і абсмажваем яшчэ пару хвілін. Кладзём да гародніны курыцу. Бульба наразаем кубікамі, капусту дробна шинкуем і адпраўляем у чару мультиварки. Заліваем усё кіпенем да верхняй адзнакі ў чары. Солім, Перчем, кладзём лаўровы ліст.
Пераключалых мультиварку ў рэжым «тушэнне» на адну гадзіну. За некалькі хвілін да заканчэння падрыхтоўкі дадаем нарэзаную зеляніну. Правяраем гатоўнасць мяса - калі яно не гатовае дадаем час прыгатавання. Пасля заканчэння праграмы боршч з курыцай пакідаем у мультиварке яшчэ на гадзіну ў рэжыме "падагрэву" каб ён настаяўся. Боршч з курыцай падаем да стала са смятанай.
Зялёны боршч з курыцай
інгрэдыенты:
- вада - 3 л;
- курыца - 500 г;
- бульба - 3 шт .;
- шпінат - 150 г;
- шчаўе - 200 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- лук зялёны - 1 пучок;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- рыс - 0,5 шклянкі;
- алей -30 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу выкладваем ў рондаль і заліваем халоднай вадой, дадаем рэпчаты лук. Ваду даводзім да кіпення, здымаем шумоўкай ўтвараецца пену. Булён варым на слабым агні 35 хвілін, пад вечкам. Тым часам чысцім бульбу. Наразаем кубікамі. Шпінат і шчаўе, і зялёны лук добра маім і дробна нарэзаць. Вяртаемся да булёну, вымаем курыцу, лук выкідваем.
А ў рондаль закладваем бульба, рыс і зялёны лук. Варым 15 хвілін. У разагрэтую патэльню наліваем алей, выкладваем туды шпінат і шчаўе. Тушым іх на павольным агні 10 хвілін, перыядычна памешваць. Калі бульба зварыўся, выкладваем тушеную зеляніна ў боршч. У міску набіраем трохі курынага булёна (5-6 сталовых лыжак) даём яму астыць. Разбіваем ў яе курыныя яйкі, ўзбіваем відэльцам і дадаем адну лыжку мукі. Ўсё добранька боўтаць. Заліваем нашу калатушу тоненькім струменьчыкам, бесперапынна Памешваем боршч у рондалі лыжкай. Праварваюць пад вечкам яшчэ 10 хвілін. Дадаем зеляніна. Разліваем па талерках і ў кожную кладзем кавалачак курыцы, запраўляем смятанай.