Курыца, якая з'яўляецца адным з самых любімых і распаўсюджаных страў у нашай краіне, выдатна спалучаецца з любымі гарнірамі. Але ў апошні час, асаблівай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаецца спалучэнне курыцы і рысу.
Абодва прадукта з'яўляюцца не толькі смачнымі, але і дыетычнымі, таму іх могуць ужываць нават людзі, якія сядзяць на дыеце і сачыльныя за сваім здароўем. Варыянтаў як прыгатаваць рыс з курыцай існуе мноства, і пра некаторыя з іх мы вам хочам расказаць.
Курыца кары з рысам
Тым, хто любіць рэзкі густ, спадабаецца рэцэпт прыгатавання курыцы з рысам і кары, які зробіць ваша страва падобным на цяперашні індыйскае ласунак, але пры гэтым яно не будзе занадта вострым.
інгрэдыенты:
- філе курынае - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3-4 шт .;
- імбір свежы - 1 см;
- кары - 1 ч. лыжка;
- каляндра молаты - 1 ч. лыжка;
- карыца - ¼ ч. лыжкі;
- рыс - 200 г;
- курыны булён або вада - 600 мл;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Рэжам курынае філе на невялікія кавалачкі, і абсмажваем яго да з'яўлення залацістай скарыначкі. Выкладваем ў талерку. Затым наразаем цыбулю, часнык і імбір, і абсмажваем спачатку каля 5 хвілін лук, потым да яго дадаем часнык і спецыі і смажым яшчэ хвіліну. Пасля гэтага туды ж адпраўляем рыс, і сочым, каб алей цалкам яго накрыла. Так абсмажваем яшчэ хвіліну.
Дадаем у мал булён або ваду, і соль. Даводзім ўсё гэта да кіпення і, паменшыўшы агонь, варым да поўнай гатовасці рысу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. У сярэднім гэта можа заняць каля 30 хвілін, усё залежыць ад гатунку рысу.
Прыкладна за 5 хвілін да таго, як страва будзе гатова, трэба дадаць да яго мяса і змяшаць. Падаваць гатовы рыс з курыцай можна, пасыпаўшы яго зелянінай.
Рэцэпт курыцы, фаршыраваных рысам і грыбамі
Вельмі распаўсюджаным варыянтам падрыхтоўкі курыцы з рысам з'яўляецца фаршировка, а адным з класічных спалучэнняў з'яўляецца курыца, фаршыраваная рысам і грыбамі.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт. (Сярэдняя);
- алей сметанковае - 150 г;
- зеляніна (пятрушка) - 100 г;
- спецыі, соль і перац;
- рыс - 1 ст .;
- шампіньёны - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- перац, соль.
падрыхтоўка
Мал адварыце, лук і грыбы абсмажце. Алей Размягчыце, і змяшайце ў місачцы з дробна нарэзанай зелянінай. Затым скруціце з гэтай масы валік і пастаўце яго на паўгадзіны ў маразілку, так у вас атрымаецца зялёнае масла.
Курыцу ачысціце і пасыпце ўнутры соллю і перцам. Зрабіце ў ёй невялікія адтуліны, у якія ўстаўце часнык (пры жаданні яго можна нарэзаць). Нажом аддзеліце шкуру ад мяса курыцы, зрабіўшы невялікія кішэнькі, і змесціце ў іх нарэзанае кружочкамі зялёнае масла.
Змяшайце мал, грыбы з лукам і смятану, калі трэба пасоліце і напоўніце гэтым фаршам курыцу. Адтуліну зачыніце калыпкамі, пасоліце, паперчыце і запраўце яе, і адпраўце курыцу начыненую рысам у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў.
Запякайце страва да поўнай гатоўнасці, а пры падачы на стол, выцягнеце калыпкі і выкладзеце на курыцу кавалачкі зялёнага алею.
Курыца з рысам і чарнаслівам ў духоўцы
Калі вам хочацца больш незвычайных спалучэнняў і густаў, мы раскажам, як прыгатаваць курыцу фаршаваную рысам, арэхамі і чарнаслівам.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- рыс - 1-1,5 ст .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- чарнасліў (без костачак) - 12-15 шт .;
- грэцкія арэхі - жменю;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- заправа для курыцы;
- алей.
падрыхтоўка
Курыцу натрыце спецыямі і пакіньце марынавацца на паўгадзіны. Арэхі дробна пасячэце. Лук і часнык нарэжце, і трохі абсмажце. Мал адварыце да напалову, чарнасліў парэжце соломкой і адпраўце разам з рысам і арэхамі да цыбулі і часныку. Стамляеце каля 5 хвілін, потым дадайце лыжку маянэза, змяшайце і выключайце.
Напоўніце начыннем курыцу, вышмаруйце яе зверху маянэзам і запякайце ў духоўцы да поўнай гатоўнасці.