Смачны і пажыўны гарнір з гародніны прыгатаваць проста, праўда далёка не ўсе ведаюць як менавіта гэта робіцца. Большасць з нас, узяўшы каляровую капусту падаюць яе да стала ў адварным выглядзе, альбо ў кляре, і то ў лепшым выпадку. Мы раскажам вам аб тым, як прыгатаваць каляровую капусту на гарнір і зрабіць гэта арыгінальна.
Рэцэпт каляровай капусты на гарнір
інгрэдыенты:
- арахісавае масла - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- сліўкі - 400 мл;
- кары - 2 ст. лыжкі;
- рыбны соус - 2 ст. лыжкі;
- сок лайма - 1 ст. лыжка;
- карычневы цукар - 1 ст. лыжка;
- каляровая капуста - 600 г;
- спаржавая фасоля;
- лісце каляндры;
- перац чылі.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем алей і хутка абсмажваем на ім часнык. Ўліваем на патэльню вяршкі, дадаем кары , рыбны соус, сок лайма і цукар. Выпарваюць соус да загусцення. Капусту разбіраем на суквецці і варым у падсоленай вадзе разам з фасоллю да напалову. Напаўгатовым гародніна выкладваем ў патэльню з падліўкай і тушым да мяккасці. Перад падачай пасыпаем капусту здробненым чылі і каляндрай.
Гарнір з брусэльскай капусты
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста - 500 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- цёрты «Пармезан» - 1 ½ арт. лыжкі;
- арахіс.
падрыхтоўка
Брусельскую капусту разразаем на палоўкі і маринуем іх у сумесі алею і воцату хвілін 15-20, пасля чаго раскладваем капусту на блясе і выпякаем пры 200 градусах 20 хвілін. Як толькі капуста будзе гатовая, пасыпаем яе сырам і арахіс.
Гарнір з капусты брокалі
інгрэдыенты:
- брокалі - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 6-8 зубчыкаў;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Падзяляем брокалі на суквецці і старанна прамываем. Даем капусце абсохнуць на кухонным ручнік, а пасля паліваем алеем і добранька змешваем так, каб кожнае суквецце было пакрыта. Запраўляем капусту соллю і перцам, выкладваем на бляху для выпечкі.
Зубчыкі часныку наразаем пласцінамі сярэдняй таўшчыні і выкладваем па-над суквеццяў капусты. Запякаць брокалі пад фальгой пры 210 градусах 20-25 хвілін, за 7-10 хвілін да гатоўнасці фальгу неабходна зняць.
Гатовыя брокалі можна дадаткова пасыпаць цёртым сырам, здробненымі арэхамі, кавалачкамі перцу чылі, або паліць каханым падліўкай, аднак і ў сваім першасным выглядзе яны атрымліваюцца не менш смачнымі.