Вінегрэт - класічны рускі агародніннай салата, які выдатна падыходзіць як да пышнага святочнага стала, так і да сціплага вячэры. Звычайныя складнікі вінегрэта: бульба, моркву, буракі, салёныя агуркі, квашаная капуста і лук, прычым першыя тры інгрэдыента лёгка і зручна рыхтаваць з дапамогай мультиварки. Кухонная памочніца здольная скараціць час падрыхтоўкі складанымі салаты да 30 хвілін. Як прыгатаваць вінегрэт ў мультиварке і тым самым зэканоміць час мы раскажам вам у гэтым артыкуле.
Вінегрэт ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок;
- бульба - 2 шт .;
- агурок салёны - 2 шт .;
- квашаная капуста - 100 г.
Для запраўкі:
- воцат (3%) - 1 ст. лыжка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
У чару мультиварки заліваем 5 мультистаканов вады і разаграваем іх (для эканоміі часу можна заліць ўжо летнюю ваду). Пакуль вада грэецца наразаем тыя гародніна, якія маюць патрэбу ў падрыхтоўцы: буракі, моркву і бульбу здрабняюцца кубікамі і выкладваюцца пластамі ў ёмістасць для варэння на пару. Цяпер настаў час акуратна загрузіць ёмістасць у саму параварку і пакінуць гародніна рыхтавацца 30 хвілін у рэжыме «На пару».
Пакуль мультиварка працуе, мы таксама не расслабляемся, а падрыхтоўваем астатнія прадукты: наразаем зялёны лук і салёныя агуркі, робім запраўку з солі, алею і 3% воцату. Гатовая гародніна астуджаюць і змешваем квашаннем, паліваем салата запраўкай і упрыгожваем зялёным лукам.
Хутка падрыхтаваць гародніна да смачнаму вінегрэт можна таксама з дапамогай іншых кухонных памочнікаў: параваркі, аэрогриля або мікрахвалевай печы.
Вінегрэт ў пароварке
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- агурок салёны - 1 шт .;
- рэпчаты лук - ½ шт .;
- зялёны гарошак - 6 ст. лыжак.
Для запраўкі:
- алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі маім, чысцім і наразаем кубікамі. Падрыхтаваны карняплод закладваем у ніжнюю чашу параваркі і пакідаем рыхтавацца 45 хвілін. Аналагічным чынам абыходзімся з бульбай і морквай, іх неабходна выкласці ў верхнюю чашу параваркі за 25 хвілін да гатоўнасці буракоў. Традыцыйна падрыхтоўваем саленні, а рэпчаты лук адвольна здрабняем і абліць кіпенем. Пропаренного гародніна паліваем алеем, солім, змешваем з астатнімі інгрэдыентамі і запраўляем цытрынавым сокам.
Вінегрэт ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- свежы агурок - 2 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок.
Для запраўкі:
- сланечнікавы алей - 2 ст. лыжкі;
- кунжутное алей - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Карняплоды чысцім, маім, наразаем кубікамі і закладваем у рукаў для запякання папярэдне уліўшы туды 2 арт. лыжкі вады. Запакаваныя гародніна рыхтуюцца на аэрогриле 1 гадзіна, пры тэмпературы 260 градусаў і высокай ступені абдзімання.
Праз гадзіну плёнку разразаем, гародніна астуджаюць, змешваем з гарошкам, лукам і нарэзаным агурком і запраўляем сумессю алеяў і солі.
Па аналагічным рэцэпце вінегрэт можна прыгатаваць і ў мікрахвалеўцы: рукаў для запякання напаўняем нарэзаным карняплодамі і пакідаем рыхтавацца пры магутнасці 750 Вт на 15-20 хвілін.
Да такой вінегрэт выдатна падыдзе запраўка з цытрынавага соку з рафінаваным алеем (1: 2), духмяным перцам і соллю. У якасці дадатку да агароднінных інгрэдыентаў ў вінегрэт кладуць нарэзанае філе селядца, якое папярэдне вымочваюць у малацэ для выдалення лішкаў солі. Смачнага вам вінегрэта і прыемнага апетыту!