І ў паўсядзённым меню, і на святочным стале курыца фаршыраваная грэчкай будзе жаданым стравай. Рассыпістая грачаная каша, прамакаючы мяснымі пікантнымі сокамі, ператвараецца ў надзвычайны гарнір да апетытным румянага мясу птушкі.
Як фаршаваць курыцу грэчкай?
Працэс падрыхтоўкі фаршыраваных грэчкай курыцы заключаецца ў напаўненні промаринованной тушкі падрыхтаванай начыннем з наступным запякання птушкі ў духоўцы.
- Марынадам для курыцы можа быць лаканічны набор з солі, перцу або соусы на аснове маянэзу, гарчыцы, у якія дадаюць мёд, соевы соус, часнык, вострыя прыправы і сухія травы.
- Кампанентам для начыння з'яўляецца отваренные грэчка, у якую можна дадаць гародніну, грыбы, сухафрукты.
- Курыца фаршыраваная сырой грэчкай абавязкова запякаецца ў рукаве ці фальзе, для захавання максімуму соку, які спатрэбіцца для таго, каб крупы падрыхтавалася.
Курыца цалкам фаршыраваная грэчкай ў духоўцы
Курыца, фаршыраваная грэчкай у духоўцы атрымаецца смачней, калі дадаць да напаўгатовым крупах папярэдне спассеровать на алеі з цыбуляй моркву. Замест маянэзу для марынаду можна ўзяць запраўленую сумесь з смятаны з гарчыцай, шаруючы ёю тушку не толькі звонку, але і ўнутры перад фаршировкой.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 100 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- маянэз - 50 г;
- прыправы, соль і перац.
падрыхтоўка
- Шаруюць тушку сумессю з солі, перцу, прыпраў, часныку і маянэзу.
- Грэчку адварваюць, дапаўняюць спассеровать на алеі гароднінай, зелянінай.
- Напаўняюць начыннем курыцу, зашываюць.
- Тушку запякаюць пры 180 градусах.
- Прыкладна праз 1,5 гадзіны курыца фаршыраваная грэчкай будзе гатовая.
Курыца фаршыраваная грэчкай і грыбамі ў духоўцы
Яшчэ больш апетытнай і прынаднай будзе курыца фаршыраваная грэчкай з грыбамі . Асабліва смачна дадаць да отваренной крупах духмяныя лясныя грыбы, дадаткова адварыць іх перад абсмажваньні з даданнем цыбуліны да апускання на дно. Дадасць духмянасці і пара дробак прованского траў, ўмяшаліся ў начынне.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- грыбы - 300 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- імбір молаты і сушеный часнык - па 1 ч. лыжцы;
- кетчуп і маянэз - па 1 арт. лыжцы;
- заправа, соль і перац.
падрыхтоўка
- Змешваюць кетчуп, маянэз, імбір, часнык, дадаўшы соль, перац і заправу.
- Шаруюць сумессю курыцу.
- Грыбы абсмажваюць на алеі з цыбуляй, змешваюць з грэчкай.
- Фаршуюць сумессю птушку, зашываюць, адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 1,5 гадзіны запякання курыца фаршыраваная грыбамі і грэчкай будзе гатовая.
Курыца фаршыраваная грэчкай з чарнаслівам
Калі хочацца атрымаць больш вытанчанае і арыгінальнае страва, самы час прыгатаваць птушку па наступным рэцэпце. Курыца фаршыраваная грэчкай і чарнаслівам ў духоўцы напітваешся водарам сухафрукты і атрымліваецца вар'яцка смачнай. Па жаданні склад можна дапоўніць курагой і разынкамі без костачак.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 100 г;
- чарнасліў - 10 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- чабор, орегано і базілік - па дробцы;
- часнык - 2 зубка;
- кары, соль і перац.
падрыхтоўка
- Змешваюць маянэз з часныком, кары, соллю, перцам і травой, шаруюць сумессю птушку.
- Звараную грэчку змешваюць з чарнаслівам і фаршуюць начыннем тушку.
- Адпраўляюць курыцу запякаць пры 180 градусах.
- Праз 1,5 гадзіны курыца фаршыраваная грэчкай будзе гатовая.
Курыца фаршыраваная грэчкай у духоўцы на рукаве
Курыца фаршыраваная грэчкай у духоўцы, рэцэпт якой будзе прадстаўлены далей, рыхтуецца ў рукаве, дзякуючы чаму атрымліваецца асабліва сакавітай. Ідэі з папярэдніх рэцэптаў дастасавальныя і ў дадзеным выпадку: напаўненне будзе смачней і насычаней з агародніннай поджарку, грыбамі з рэпчатым лукам або сухафруктамі.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 100 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- таматная паста, гарчыца і мёд для падліўкі - па 1 ч. лыжцы;
- гарчыца і мёд - па 1 арт. лыжцы;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Шаруюць тушку соллю, перцам, сумессю з гарчыцы з мёдам.
- Напаўняюць птушку грэчкай, сшываюць.
- Пасля таго як курыца фаршыраваная грэчкай у рукаве запякалася на працягу гадзіны, яе здабываюць на бляху і змазваюць падліўкай з таматавай пасты, мёду і гарчыцы.
- Адпраўляюць страву ў духоўку яшчэ на 30 хвілін.
Курыца фаршыраваная грэчкай з яблыкамі
Яшчэ адзін цікавы рэцэпт, па якім запечаная курыца фаршыраваная грэчкай набывае прыемны саладкавыя цытрусавыя ноты, будзе прадстаўлены далей. У начынне ў дадзеным выпадку дадаюць яблыкі, абсмаленыя папярэдне з лукам і беконам, дзякуючы чаму напаўненне атрымліваецца сакавіцей і вытанчаней.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 100 г;
- апельсінавае варэнне і бекон - па 150 г;
- яблык - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 6 зубкоў;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- струк чылі - 0,5 шт .;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Змешваюць варэнне з часнаком (3 зубка), чылі і соллю, шаруюць марынадам птушку.
- Абсмажваюць бекон з лукам і маслам, дадаюць нарэзаныя яблыкі, соль, смажаць 10 хвілін.
- Змешваюць поджарку з грэчкай, часнаком, напаўняюць птушку, зашываюць.
- Запякаецца курыца фаршыраваная яблыкамі з грэчкай 1,5 гадзіны пры 180 градусах.
Курыца фаршыраваная грэчкай з трыбухамі
Дадатковыя смакавыя ноты і насычанасць набывае курыца фаршыраваная грэчкай і печанню. У напаўненне можна таксама дадаць і курыныя сэрцайкі, папярэдне адварыць іх у падсоленай вадзе з заправамі, а затым разрэзаўшы на некалькі частак і абсмажыўшы разам з пячоначнай нарэзкай і гароднінай.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка -100 г;
- трыбухі - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- маянэз і гарчыца - па 70 г;
- часнык - 3 зубка;
- алей - 40 мл;
- заправа, соль і перац.
падрыхтоўка
- Шаруюць птушку соллю, перцам, заправамі, сумессю з гарчыцы, маянэзу і часныку.
- Абсмажваюць на алеі цыбулю з морквай.
- Дадаюць трыбухі, смажаць 10 хвілін, змешваюць з грэчкай.
- Напаўняюць начыннем тушку, зашываюць і запякаюць на блясе пры 180 градусах 1,5 гадзіны.
Фаршыраваная курыца грэчкай без костак
Асабліва далікатэснай атрымліваецца курыца фаршыраваная грачанай кашай з грыбамі, калі папярэдне пастарацца і пазбавіць тушку ад усіх костачак ці як мінімум ад спіннога каркаса з грудзінай. Аддзеленую ад костак мякаць дадаткова запраўляюць па гусце, абсмажваюць на алеі і змешваюць з начыннем.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- грэчка - 200 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- аджыка - 1 ст. лыжка;
- соевы соус - 100 мл;
- часнык - 4 зубка;
- алей - 40 мл;
- соль і перац.
падрыхтоўка
- Акуратна падразаў скуру і мяса, аддзяляюць яго ад костак, пакінуўшы невялікія фрагменты костачак на галёнках і крылы.
- Змазваюць нарыхтоўку са скуры і мяса птушкі марынадам з соевага соусу, аджыка, часныку і перцу.
- Абсмаленыя грыбы з лукам змешваюць з отваренной грэчкай і абсмаленымі мяснымі абрэзкамі, напаўняюць масай курыцу, зашываюць.
- Адпраўляюць птушку запякаць на 1,5 гадзіны пры 180 градусах.