Ці спрабавалі вы калі-небудзь шпроты хатняга прыгатавання? А бо гэта сапраўды вельмі смачны і па-за усялякіх сумневаў карысны, у адрозненне ад пакупнога, прадукт. А зрабіць яго ўласнаручна не так ужо і клапотна. І вы ў гэтым самі зможаце пераканацца, азнаёміўшыся з прапанаванымі ніжэй рэцэптамі. Рэкамендуем прыгатаваць шпроты ў дадзеным выпадку з верхаводкі, хоць пры жаданні можна ўзяць і любую іншую дробную рыбку.
Як прыгатаваць шпроты з верхаводкі ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежая верхаводка - 750 г;
Для марынаду:
- буйная соль - 10 г або па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 5-7 шт .;
- лісцікі лаўровыя - 2-3 шт .;
- дужы чорны чай - 200-250 мл;
- алей рафінаваны - 250 мл.
падрыхтоўка
Свежую верхаводку чысцім ад шалупіны, прамываем старанна і ўкладваем у таўстасценную патэльню або сатэйнік, перасыпаючы слаі соллю, разламалі лаўровымі лісцікамі і як гарошыны духмянага перцу. Можна таксама пры жаданні ачысціць рыбу ад галавы і вантроб.
Цяпер Выліваем зверху на рыбку шклянку вельмі моцнага чорнага гарбаты і заліваем усё раслінным алеем без водару. Калі ў вас маецца ў наяўнасці гарчычнае алей, то можна дадаць зусім няшмат і яго. Цяпер маем ёмістасць з рыбкай на агонь, даем закіпець, а затым зніжаем жар да самага мінімальнага і пакідаем прыкладна на два з паловай гадзінкі. Пасля гэтага даем рыбцы цалкам астыць і можам атрымліваць асалоду ад пышным густам хатніх шпротаў.
Шпроты з верхаводкі ў хатніх умовах у мультиварке
інгрэдыенты:
- свежая верхаводка - 950 г;
Для марынаду:
- буйная соль - 10-15 г або па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 5-7 шт .;
- Гарошкі чорнага перцу - 7-10 шт .;
- бутоны гваздзікі (па жаданні) - 1-2 шт .;
- лісцікі лаўровыя - 2-3 шт .;
- дужы чорны чай - 275 мл;
- алей рафінаваны - 250 мл.
падрыхтоўка
Вельмі зручна рыхтаваць хатнія шпроты з верхаводкі пры дапамозе кухоннай памочніцы - мультиварки. Для гэтага, як і пры традыцыйным падрыхтоўцы, чысцім рыбинки ад лускі, пры жаданні Пазбаўляемся таксама ад галоў і патрашыць, а