Што можа быць смачней духмянай і пяшчотнай курыцы, фаршыраваных грыбамі? Гэта страва атрымліваецца смачным, вы можаце папросту падаваць яго ў якасці галоўнага на святочны стол. Часу на прыгатаванне спатрэбіцца зусім няшмат і вам, як гаспадыні, не прыйдзецца выходзіць да гасцей стомленай.
Курыца, фаршыраваная бульбай і грыбамі
Для таго каб зрабіць курачку, у якасці начынкі выкарыстоўваюць грэчку, рыс, розныя гародніна, часам, гарнір рыхтуюць асобна, але мы паспрабуем прыгатаваць курыцу з грыбамі, і ня простую, а фаршаваную бульбай і грыбамі.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- грыбы - 200 г;
- лук - 3 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Калі вы адважыліся выпрабаваць рэцэпт фаршыраваных грыбамі курыцы, то лепш за ўсё за суткі да падрыхтоўкі тушку птушкі просолить, тады мяса атрымаецца больш сакавітым. Саліць трэба з разліку 1 ч. Лыжка солі на 400 грам курыцы. Натуральна, папярэдне тушку неабходна добранька памыць і абсушыць. На наступны дзень, бульбу чысцім і наразаем кубікамі. Асобна, на патэльні смажым парэзаны лук і грыбы, солім, дадаем спецыі і трохі знемагаючы на невялікім агні. Затым бульба змешваем з грыбны начыннем. Атрыманай масай начыняюць курыцу, змазваем смятанай, пасыпаем спецыямі і ставім у духоўку, разагрэтую да 180-200 градусаў, на 1,5 гадзіны. У працэсе запякання курыцу, фаршаваную бульбай і грыбамі, перыядычна паліваем якія вылучаюцца сокам. Калі верх пачне подгорают, накрыйце птушку фальгой.
Курыца, фаршыраваная блінамі і грыбамі
Напэўна, кожны з вас, а калі не кожны, то многія, елі курыцу з блінамі. І ўжо тыя, хто елі, дакладна задаваліся пытаннем: як зрабіць фаршаваную курыцу, каб унутры апынуліся блінцы з начыннем? Мы вам падрабязна распавядзем, але папярэджваем адразу - прыйдзецца трохі покорпеть. Але, вашы працы з лішкам акупяцца пахвалой дэгустатараў.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- бліны тонкія - 7 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- грыбы - 0,5 кг;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку тушку старанна маім, абсушваюць, адразае кончыкі крылаў - яны ўсё роўна Падгор'е, зразаем лішні тлушч і прыступаем да падрыхтоўкі. Наша задача - акуратна аддзяліць і зняць скуру з курыцы, каб у выніку застаўся «мяшок» з крылцамі і ножкамі, а астатняе мяса пойдзе ў начынне для фаршыраваных курыцы. Цяпер пасыпаем курыцу спецыямі і ставім у халадзільнік на гадзінку. Адлучаецца мяса ад костак, пракручваем праз мясарубку або здрабняем ў блендре, запраўляем соллю, спецыямі, добранька змешваем і таксама ставім у халадзільнік. Грыбы (лепш свежыя) наразаем лустачкамі, лук рэжам дробнымі кубікамі, абсмажваем яе ў раслінным алеі, затым дадаем грыбы, солім, Перчем і працягваем смажыць да таго часу, пакуль не выпарыцца вадкасць. Даем грыбны начынні астыць,